RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋)
Inilah masakan SEKALI MERENGKUH DAYUNG, 2-3 PULAU TERLAMPAUI haha..🤣🤣
Suami penyuka RENDANG daging+hati sapi, sedangkan bocil penyuka KALIO (alias rendang berkuah/blm kering/nyemek-nyek 😁), sedangkan sy tidak suka dua-duanya wkwkkw😂🤭 Lebih suka daging dengan rasa original🤭
Namun demikian, saya suka memasaknya untuk memanjakan orang2 terCI
intah td😍🤩
Jadi dlm proses pembuatan rendang, sy akan membagi sbagian agar 2 masakan sekaligus tercipta dng mudah 😂
RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋)
Inilah masakan SEKALI MERENGKUH DAYUNG, 2-3 PULAU TERLAMPAUI haha..🤣🤣
Suami penyuka RENDANG daging+hati sapi, sedangkan bocil penyuka KALIO (alias rendang berkuah/blm kering/nyemek-nyek 😁), sedangkan sy tidak suka dua-duanya wkwkkw😂🤭 Lebih suka daging dengan rasa original🤭
Namun demikian, saya suka memasaknya untuk memanjakan orang2 terCI
intah td😍🤩
Jadi dlm proses pembuatan rendang, sy akan membagi sbagian agar 2 masakan sekaligus tercipta dng mudah 😂
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bumbu (untuk bumbu halus & bahan pelengkap cemplungan l
- 2
Tumis dng minyak secukupnya bumbu halus dan bahan pelengkap (serai, daun jeruk, bunga lawang, kalulaga, asam kandis), tapi tdk usah sampai kering tumisan bumbunya. Cukup untuk membuang bau langu belnderan cabai. Jika sdh mendidih, matikan.
- 3
Tata irisan daging dan hati sapi, diatas bumbu td.
Atur mendatar shg nanti tdk meringkel2 dagingnya 😂
- 4
Disaat yg sama, rebus santan sp mendidih, aduk jgn sampai pecah.
Jika sdh mendidih matikan api.
Tuang santan tadi ke wajan yg berisi bumbu dan daging yg sdh ditata.
(Tujuannya agar, bgitu disiram santan panas, daging dan hati lngsung mengeras, darah tdk keluar dlm kuah santan shg gurih daging dan hati sapi tetap terjaga).
Biarkan beberapa saat (5-10 menit) agar daging dan hati sapi selurunya mulai mngeras tp tekstur tetap datar tdk merengkel.
- 5
Setelah itu aduk rata sehingga bumbu kalis tercampur. Masukkan garam dan gula kelapa
- 6
Mulai pisahkan dlm 2 porsi.
Untuk KALIO (berkuah seperti gulai)
Satunya tetap lanjut dikeringkankan sebagai RENDANG😍😋
- 7
Untuk KALIO daging bisa ditambah dengan irisan besar kentang goreng, irisan tomat dan daun bawang agar segar.
Kalio cucok sekali panas2 untuk menu buka puasa ato sahur.
- 8
Untuk yg RENDANG biarkan kuah menyusut dlm api kecil sambil diaduk-aduk agar tdk gosong.
Saat rendang mulai menyusut kental kuahnya, buang bunga lawang+kapulaga agar nanti baunya tdk mnnyengat kuat.
Rendang cucok buat stock ketika rasa malas memasak tiba haha..🤣😋
- 9
Tingkat keringnya terserah ya Bun. Bisa kering coklat spt di foto sy, atau kering hitam (sangat kering).
Semakin kering semakin awet meskipun disarankan tetap masuk dlm kulkas.
Sy memilih masih nyemek2 (kering cokelat), sehingga jika dihangatkan tetap bagus tdk gosong hehe🤩
Silakan dicoba😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang (kalio daging) Rendang (kalio daging)
Menu yang wajib ada ketika menyambut bulan Ramadhan atau pun lebaran..Rendang ini menggunakan resep special dari ibuku..Kalau saya suka rendang yang masih jadi kalio seperti ini, tergantung selera masing-masing sih.. heheheYuk silahkan di buat, di jamin bikin gagal diet..😂
-
Rendang/Kalio Rendang/Kalio
Ini masakan favorit banget deh, apalagi kalo ke RM padang, disini aku pake daging sapi dan limpa sapi ya, boleh banget kalo mau diganti hati atau daging semua😋
-
Rendang Kalio Daging Sapi Rendang Kalio Daging Sapi
Fav.ku dan Suami kalo beli di masakan padang itu selalu rendang,, dan uda lama banget pengen bikin sendiri tapi kendala juga gapunya blender, dan sekarang uda punya blender, dan kebetulan ada stock daging sapi di frezeer, juga ada bumbubumbu di kulkas dan dapur yang bisa dipake buat bikin rendang daripada dibuang, akhirnya bikin deh. Eh kebetulan ada tantangan dari cookpad, barangkali beruntung hehe. Alhamdulilah hasil selalu tidak mengecewakan (katasuami)😁 itulah kenapa aku suka cobacoba masakan yang belum pernah aku masak sebelumnya, biar tau rasanya 😂😂😂 #kuraskulkas
-
Rendang Kalio daging sapi Rendang Kalio daging sapi
Assalamualaikum. Hari ini aku masak rendang kalio Bun. Rendang Kalio ini aku masak setengah kering,belum kering seperti di masakan padang biasanya.Berawal dari malas ke pasar akhirnya aku #kuraskulkas dan cuma menemukan daging sapi dan bumbu seadanya. Langsung deh eksekusi jadiin rendang, walaupun dengan bumbu sederhana tapi rasanya nendang banget.selain bisa hemat budget juga sekalian bersihin kulkas biar ga ada sisa bahan makanan yang tersimpan terlalu lama.#kuraskulkas#cookpadindonesia
-
Rendang Kalio Daging Sapi Rendang Kalio Daging Sapi
Rendang kalio ini dimasak setengah kering, belum kering seperti rendang di resto padang biasanya. Aku lebih suka rendang kalio karena masih ada kuah minyaknya, dimakan pake nasi hangat hmmm 🤤🤤🤤Resep rendang ini menggunakan bumbu dapur sederhana aj tapi rasanya tetap enak. Waktu masaknya juga tidak selama masak rendang yang kering, jadi lebih menghemat waktu.#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Rendang Kalio #kitaberbagi Rendang Kalio #kitaberbagi
Alhamdulillah hari ini dapat daging qurbannya daging sapi jadi dibikin rendang kesukaan si bapak dan anak laki 😊 yuk mari cuz ah masak bundaa..
-
Kalio Daging (rendang setengah jadi) Kalio Daging (rendang setengah jadi)
Rendang setengah jadi 😊Sutan suami lebih suka kalio yg masih ada kuah2 nya, dibandingkan rendang.Ps : jangan kaget lihat penampakan bumbu di foto yg segambreng. karena yg di foto porsi bumbu untuk 2 kg daging 😁#rendang #kalio
-
REndang ala kalio😁 REndang ala kalio😁
Orang rumah sangat suka rendang yg sangat berbumbu tapi ga kering,,tp kl beli pun g akan ada yg sesuai seleranya,,nah yg ini perfect seleranya😂😂
-
129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa) 129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa)
Kalio ini adalah rendang yang setengah jadi ya moms.Jadi dalam memasak rendang, akan dilalui tiga tahapan yaitu gulai, kalio dan rendang. Nah, kalio ini ada ditengah tahapan dalam memasak rendang. Jadi prosesnya adalah gulai masih encer, kalio yang lebih kental dan minyak sudah keluar, baru rendang. Kalio terbentuk di tengah proses, sekitar 4 jam dari awal masak. Setelah kalio, api langsung dikecilkan hingga mengering berminyak menjadi rendang. Meski begitu, masih banyak orang yang menyebut kalio sebagai rendang.Nah, saya sekeluarga sukanya jika masak rendang yg masih ada kuah nyemek2 begini 🥰Jika mau dibikin rendang tambah sekitar 3 jam an lagi, pakai api keciiiil, nanti daging akan berwarna coklat kehitaman, dan juga dikunyahnya tuh empuk di mulut🤤🤤#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#KampoengRamadhan#UngkepanRasaHati#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#Prohe#Week46#RantangCookpad#Minggu1#MasakItuSaya
-
Kalio Rendang (Sapi) Kalio Rendang (Sapi)
Saya kalau masak rendang termasuk team kalio yg masih berkuah kental gimana gitu.. bukan team yg kering hahaha..Kali ini bikin kalio praktis dan sat set meski proses masaknya dr pagi sampe sore (mirip rumah makan padang 😬)#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor
-
Kalio Daging Sapi (Rendang) Kalio Daging Sapi (Rendang)
Ceritanya sih pengen belajar bikin rendang sama nyokap.. ya tapi otomatis jadinya ada fase jadi kalio dulu. Jadi sebenernya kalo bikinnya banyak, dalam 3 hari dapet 2 jenis lauk yg beda. Kalionya besok2 dipanasin lagi, jadilah rendang. Kl keluargaku sih pas lg fasenya males masak pasti bikin ini. Awettt 😍
-
Rendang kalio sapi Rendang kalio sapi
#kuraskulkasBener2 sy pengen bersihkan frezer nich,penuh dg mpek2,ice cream,kulit pastry,dan tentu sj daging Qurban,yg daging kambing sdh habis,ini masih ada sekitar 2 kg daging sapi.berkahnya Qurban bbrp hari tdk belanja ke pasar hehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar