Gulai Hiu Aceh
Di rumah, gulai hiu ini paling favorit dah. Karena temen-temennya ayah yang melaut suka kasih hiu sampe berekor-ekor. Kadang siripnya doang (konon kan mahal ya?). Bersihkannya gampang, dipotong-potong juga gampang, ga harus berantam sama pisau. Isinya daging semua, tulang dikit, lembut pula. Nah, kalau bikin selalu digulai Aceh begini sih. Karena baunya lebih fishy dan agak lebih ganas, dibersihin juga 3 tahap sebelum digulai. Gampang2 ribet dah nih ikan atu..
Cus deh resep nya yak..
Gulai Hiu Aceh
Di rumah, gulai hiu ini paling favorit dah. Karena temen-temennya ayah yang melaut suka kasih hiu sampe berekor-ekor. Kadang siripnya doang (konon kan mahal ya?). Bersihkannya gampang, dipotong-potong juga gampang, ga harus berantam sama pisau. Isinya daging semua, tulang dikit, lembut pula. Nah, kalau bikin selalu digulai Aceh begini sih. Karena baunya lebih fishy dan agak lebih ganas, dibersihin juga 3 tahap sebelum digulai. Gampang2 ribet dah nih ikan atu..
Cus deh resep nya yak..
Cara Membuat
- 1
Tahap 1 (meminimalisir bau hiu): Masukkan ikan hiu dalam wadah, isi air sampai ikan tenggelam lalu tambah kapur sirih. Aduk sambil dikucek ringan sampai ikan berbusa banyak. Lalu ganti air dan bersihkan sampai kapurnya habis. Kemudian peras semua air jeruk purut dalam ikan, aduk sambil kucek pelan lalu cuci lagi. Kemudian baru tambahkan garam dan jeruk nipis, sisihkan.
- 2
Haluskan bumbu tahap 2. Lalu langsung tuang dalam ikan yang sudah digarami dan diberi perasan jerni.
- 3
Tambahkan semua bahan tahap 3 dalam ikan. Aduk rata dengan sendok plastik. Sisihkan.
- 4
Tumis bahan tahap 5 sampai harum dan keemasan. Kemudian masukkan ikan yang sudah dicampur bumbu. Masak 5 menit sampai ikan berubah warna (tidak tampak mentah) dan bumbu mulai harum sambil dibalik agar tidak gosong bawahnya. Kemudian tambah air secukupnya (ukuran kuah sesuai selera).
- 5
Setelah mendidih, tambahkan bahan tahap 4 dan kaldu ayam. Masak sampai ikan matang sempurna. Koreksi rasa.
- 6
Saya biasanya ga tambah garam lagi, karena pas naro garam di ikan pertama kali langsung banyak. Pokoknya rasa sesuai selera yah..
- 7
Matikan api, kemudian segera cemplungkan kemangi. Sajikan.
- 8
Rasanya segar dan full rempah..
Resep Serupa
-
Gulai Aceh Gulai Aceh
Salah satu masakan asli Indonesia khas Aceh yg sangat lezat...gulai ini menggunakan ikan sebagai bahan utama..yg paling enak itu ikan tuna tapi kalau susah mendapatkannya pakai ikan tongkol juga enak..kali ini saya masak menggunakan ikan tongkol..resep saya dapat dari seorang sahabat saya yaitu Mama Audi yg suaminya asli orang Aceh dan juga berdomisili di Aceh..yukkk kita bikin moms..simple bgt ini dan jamin enakk😍😘
-
Gulai Aceh Gulai Aceh
Kami menyebutnya Gulai Aceh...hidangan ini selalu menjadi favorit keluarga, suami berasal dari suku aceh dan dlm kel suami hidangan ini sll tersedia baik dlm menu sehari2 ato khususnya dlm acara kel spertinya wajib hrs ada. Dan kamipun sbgi menantu belajar jg cara membuatnya...smoga bermanfaat dgn baik
-
-
-
Gulai Aceh Tenggiri Gulai Aceh Tenggiri
Lauk kesukaan suami n anak.. Rasanya makyussss, siap masak langsung habisss..
-
-
Gulai Aceh Asli Gulai Aceh Asli
Yup benar,saat melihat foto nya udah bisa langsung nembak ya moms....hihihiSaya orang aceh Kuala simpang,cuman saya udah ikut merantau sejak lahir.Makanan yg paling gemar di buat setiap hari.ampek ga ada bosan2 nya.cita rasa nya yang asam manis pedas dan gurih..pecah saat ikan tongkol di masak bersamaan..Gulai gak semua nya bersantan ya...ini gulai khas aceh tidak bersantan.aman buat para kolestrol hihi...Yuk kita coba resep nya...endolitaaaaaa
-
12. Gulai Aceh 12. Gulai Aceh
Bismillahirrahmanirrahiim..Tadi sore hunting ikan..Alhamdulillah, rejeki dapet tuna besar 😍 langsung bagi dua ama mertua...sampe rumah dibuat kuah beginian sedap e poll.. bikin selera terus nambah nasi..hihihihihiiIni membuatnya jg sangat mudah bu.. silahkan dicoba..😊
-
Bandeng Gulai Aceh Bandeng Gulai Aceh
Ikan yang paling sering ada, karna jauh dari kota.
-
Gulai Cumi (Aceh) Gulai Cumi (Aceh)
Bismillah...Maapkan fotonya yang alakadar karena ga ngerti dunia perfotoan 😅 yg penting resepnya bisa tersimpan di cookpad, supaya nanti kalo mau bikin lagi gampang nyarinya😍 biasa resep saya catat dibuku, begitu mau praktek bingung nyari resepnya dibuku yg mana, saking banyaknya buku catatan resep😂
-
Gulai Tongkol Aceh Gulai Tongkol Aceh
#SiapRamadanMasih edisi sidak kulkas, dan aku menemukan 4 ekor ikan tongkol panggangBaiknya di apakan ya? Pengen yg santan dan berkuah
-
Gulai Aceh sederhana Gulai Aceh sederhana
Resep dari mbak Sukmawati Zaen,hanya saja bumbu nya di modif jd bumbu seada nya yg simple dan sederhana.. Mksh y mbak sukma.. Udh lama ni gk msk yg asem2 tp suegeerr tenan rekk.. Hehehe..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar