Rawon Buntut

Lestari Prihandayani
Lestari Prihandayani @lestariprihandayani

Resep ini warisan dari mama saya, bumbunya medok khas Jawa Timuran. Makin dipanasin makin sedap

Rawon Buntut

Resep ini warisan dari mama saya, bumbunya medok khas Jawa Timuran. Makin dipanasin makin sedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgbuntut sapi
  2. 250 gramdaging sengkel atau sandung lamur
  3. Bumbu Halus
  4. 8 butirKeluwek pilih yg hitam dan tidak pahit, rendam air panas
  5. 1 sdtketumbar
  6. 1/2 sdtmerica bulat
  7. 10 bijibawang merah, sebagian iris tipis
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 ruas jariKunyit
  10. 1 ruas jariKencur
  11. 5 butirkemiri sangrai
  12. Bumbu Cemplung
  13. Lengkuas sejempol geprek
  14. Jahe sejempol kurang, geprek
  15. 2 batangsereh geprek
  16. 10 lembardaun jeruk, buang tulang
  17. 3-5 lembardaun salam
  18. secukupnyaGaram, gula, kaldu sapi bubuk
  19. Bahan Pelengkap
  20. Telur asin
  21. Sambal
  22. Toge pendek
  23. Daun bawang
  24. Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus buntut dan daging selama 15 menit, buang airnya, ganti dgn air rebusan baru, masak dengan api kecil supaya kaldu keluar, kalo ingin lebih cepat boleh pake presto

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis sampai harum

  3. 3

    Jika daging sudah setengah empuk, masukkan tumisan bumbu

  4. 4

    Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lestari Prihandayani
Lestari Prihandayani @lestariprihandayani
pada

Komentar

Resep Serupa