Soto Banjar...Nyaman Banar
Saya terima challenge #DutaRecookBeraksi Minggu ini dari CilMin #CookpadCommunity_Borneo boleh recook dari Winniarti Ummu LaZha. Sedaaaap banget, complicated saat memasaknya tapi sebanding sama tastenya. Melebihi resto kalau kata suami. Alhamdulillah. Terimakasih bunda Winni 🤗😍🙏
Tentang : #ApakahAku
"Biasanya aku dimakan dengan lontong, kuah ku bening, tapi di beberapa daerah kuahku cukup pekat. Ya.. aku ada hampir disetiap daerah di Indonesia. Serupa, namun memiliki ciri khas yang berbeda disetiap daerahnya. Irisan wortel dan kentang selalu menyertaiku"
Kalau clue-nya diatas sepertinya "Soto Banjar" Hai, Bubuhan Samarendah, Bunda Ela, nitayasari, dan lain-lain ikutan challengenya yuk ah cusss goyang dapurnya masing-masing #Ahhaaaii 😋😍
Soto Banjar...Nyaman Banar
Saya terima challenge #DutaRecookBeraksi Minggu ini dari CilMin #CookpadCommunity_Borneo boleh recook dari Winniarti Ummu LaZha. Sedaaaap banget, complicated saat memasaknya tapi sebanding sama tastenya. Melebihi resto kalau kata suami. Alhamdulillah. Terimakasih bunda Winni 🤗😍🙏
Tentang : #ApakahAku
"Biasanya aku dimakan dengan lontong, kuah ku bening, tapi di beberapa daerah kuahku cukup pekat. Ya.. aku ada hampir disetiap daerah di Indonesia. Serupa, namun memiliki ciri khas yang berbeda disetiap daerahnya. Irisan wortel dan kentang selalu menyertaiku"
Kalau clue-nya diatas sepertinya "Soto Banjar" Hai, Bubuhan Samarendah, Bunda Ela, nitayasari, dan lain-lain ikutan challengenya yuk ah cusss goyang dapurnya masing-masing #Ahhaaaii 😋😍
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Membuat ketupat : cuci beras lalu tiriskan. Masukan beras kedalam ketupat dengan cara membuka sisi atas ketupat, isi menggunakan sendok hingga terisi setengah ketupat.
- 3
Rebus selama ±1-2 jam (saya adaptasi metode 5.30.7 menjadi 20.30.20 atau 20 menit direbus, 30 menit diistirahatkan, lalu rebus kembali selama 20 menit). Lalu angkat dan tiriskan ketupat.
- 4
Kaldu ayam/ kuah : cuci bersih ayam, didihkan air didalam lanci, lalu rebus ayam selama ±20-30 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir.
- 5
Bumbu Halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu adas, merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu.
- 6
Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api.
- 7
Kuah Soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar daun bawang layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci.
- 8
Membuat Perkedel : Goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan, haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun seledri, garam, dan penyedap. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 9
Membuat Sambal : cuci bersih semua bahan lalu blender dengan air hingga agak halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah di blender hingga sambal matang.
- 10
Penyajian : potong potong ketupat, letakkan ke dalam piring (porsi sesuai selera) lalu tambahkan soun, kemudian suwiran ayam, lalu irisan telur rebus, daun seledri, dan terakhir irisan wortel rebus. Siramkan kuah soto ke dalam piring, lalu beri taburan bawang merah goreng.
- 11
Sajikan bersama sambal, perkedel, irisan jeruk untuk nantinya diperas diatas kuah. Nyaman banaaaar lah wal! 😉😋
Resep Serupa
-
Soto banjar nyaman banar Soto banjar nyaman banar
Soto ini sangat disukai semua keluargaku.
-
Soto Banjar Bening khas Kal-Sel Nyaman Banar 😁 Soto Banjar Bening khas Kal-Sel Nyaman Banar 😁
Sudah tradisi kl tiap lebaran dl pasti almh. mamaku selalu masakin ini soto banjar di rmh... Gitu jg tante2 tiap lebaran bikin jg jd tiap silaturahmi lebaran ke sana ke sini Soto hahaha.... Stlh mama meninggal.. ak coba2 minta resep sama tante deh krn dl ga prnh masuk dapur ye kan...telat banget mintanya😁 n skrg lg kangen makan soto banjar.. yuuk cobain...👍👍 #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Soto Banjar Soto Banjar
Alhamdulillah akhirnya dapat menjawab tantangan cilmin hari ini, karena banyak kesibukan. Bunda kira nggak dapat menyelesaikan tantangan #Apakahaku "Biasanya aku dimakan bersama lontong, kuahku bening, tapi di beberapa daerah kuah ku cukup pekat, yaa.. aku ada dihampir seluruh wilayah Indonesia. Serupa namun memilki ciri khas berbeda di setiap daerahnya. Oh ya! Irisan wartel dan kentang selalu menyertaiku"Jawabnya Soto Banjar. Kalau di Banjar soto pakai lontong.Merecook resep Bunda minggu lalu dengan modifikasi tambah wartel dan kentang.#Apakahaku#Dutarecookberaksi#DutarecookTanjung#Cookpadcommunity_TabalongSumber: zuniatul yuta
-
Soto banjar nyaman ❤ Soto banjar nyaman ❤
Jadi keluarga kita punya tradisi klo baca doa selamat mau ngumpul2 keluarga seperti sekarang ini malam tahun baru, kita jarang mau bakar2 jadi kita buat soto legendaris aja, mknn khas keluarga yaitu "soto banjar" dijamin makyus, biar kgn2 dikit ama masakan dikmpung hlman. #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung
-
Soto Banjar Soto Banjar
Recipe:Ayu putri iriantoMenjawab dan menyelesaikan tantangan dari cilmin#apakahaku "Biasanya aku dimakan dengan lontong,kuahku bening tapi dibberapa daerah kuahku sangat pekat,ya..aku ada hampir di seluruh wilayah Indonesia,serupa namun memiliki ciri khas berbeda disetiap daerahnya.oh iya! irisan wortel dan kentang selalu menyertaikuJawabannya:soto Banjar😁Masakan khas Banjar ini memiliki rasa yang khas krna terbuat dari banyak rempah#apakahaku#ayuputriSQUAD#cookpadcommunity_borneo
-
Soto Banjar Soto Banjar
Masih ikut meramaikan #JelajahResepKhasNusantara di hari terahir saya membuat Soto Banjar.Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.Saat ke Banjarmasin selain mencoba lontong Orari sya juga mencoba hidangan yg sangat terkenal ini,rasanya gurih,wangi rempah nya seger banget,belum lagi suasana tempat makan nya indah banget,karna saya mkan di pasar terApung dengan menaiki kapal kelotok yg buka pada pukul 05.30 - 08.00 WITADari hotel saya brgkt sehabis subuh,sempet nyasar juga,tapi Alhamdulillah sampai tempat waktu,indah bgt kalau ada wisata yg buka sepagi ini,karna bisa sempetin mampir seblm kerja🤭😁Sumber resep dari lestariweb.com#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#JelajahResep#Cookpadcommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3
-
Soto Banjar Soto Banjar
Nyium harumnya bumbu Soto Banjar itu selalu bikin baper karena saya kangen nenek rahimahullah, biasanya kan bikin Soto Banjar itu ya di moment lebaran, walau sudah 11 tahun tanpa nenek, saya selalu merindukan beliau. Memasak selalu membawa saya kepada kerinduan untuk nenek dan mama 😂.Biasanya bikin Soto Banjar itu kolaborasi sama mama untuk porsi banyak. Namun kali ini bikinnya sendirian dan porsi sedikit saja, sempat ragu karena takut rempah-rempahnya nggak pas. Tapi pas eksekusi, alhamdulillah, rasanya mirip, terpakai juga akhirnya ilmu dari mama. Akhirnya bisa bikin Soto Banjar sendiri, yesss..#WanilahMeolah#SotoBanjar#CookpadCommunity_Banjarmasin
-
Soto Banjar Soto Banjar
Kali ini bikin Soto Banjar dengan bumbu rempah lengkap. Soto Banjar yang saya buat ini bukan yang kuah bening, tapi agak keruh, menurut yang punya resep kalau mau bikin yang kuah yang lebih keruh bisa dicampur dengan susu evaporasi atau kenarinya lebih banyak jadi akan diperoleh kuah yang kental dan keruh. Soto ini resep dari Winniyarti Ummu LaZha. Untuk resep perkedel saya pake resep andalan di rumah, singkong mix kentang. Entah kenapa kami sekeluarga lebih suka perkedel soto yang terbuat dari campuran singkong dan kentang. Menyantap soto memang pas sekali saat musim hujan, hangat-hangat segar pokoknya.#BarapiManjuhu#AndauUjan#CookpadCommunity_Kalteng
-
Soto Banjar Soto Banjar
Memenuhi tantangan dari cilmin minggu ini. #apakahAku, jawabannya adalah.... jeng jeng.... #SotoBanjar.Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Dengan ciri khas di sajikan dengan irisan kentang dan wortel di setiap sajiannya.Tapi sangat disayangkan disini saya tidak punya stok ayam kampung jd saya ganti menggunakan ayam potong biasa, lain kali pasti saya akan masak lagi, pastinya pake ayam kampung dong. 🤭Satu lagi perkedelnya lupa ndak di sajikan 😭😭Resep nyontek dari ibu priska koes 😍🤩#DutaRecookBeraksi#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3#DutaRecookPontianak#YulSquad
-
Soto Banjar Soto Banjar
Selesai juga bikin Soto Banjar. Soto yang sangat aku sukai dari kecil hingga sekarang. Walaupun aku sangat suka soto ini tapi ga pernah aku membuatnya coz pembuatan Soto Banjar ini sangat ribet menurut aku dan menggunakan berbagai macam bumbu sehingga aku lebih memilih beli dari pada membuatnya 😅 tapi karena tantangan #WanilahMeolah #SotoBanjar akhirnya ku coba memberanikan diri untuk membuat Soto Banjar ini. Daaaan aku puas dengan hasilnya sesuai keinginan dan rasa yang selama ini aku makan. Resep Soto Banjar ini aku menggunakan resep dari Mba Diana az, semua bumbu dasarnya tidak ada aku rubah kecuali kaldu bloknya aku ganti dengan kaldu jamur bubuk. Untuk resep ketupat aku menggunakan metode 5 30 7 Fah umi yasmin Sedangkan resep perkedel singkong dan sambalnya, itu resep aku sendiri.Untuk telur rebus, soun dan wortel rebus ga aku lampirkan ya...coz semua pasti bisa bikinnya 😁Fyi...Soto Banjar ini rasanya kaya akan bumbu-bumbu rempah. Mungkin banyak yang tidak tau dengan bumbu rempah tersebut. Untuk itu aku lampirkan di foto terakhir gambar dan nama2 bumbunya biar mudah untuk dikenali. #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019
-
Soto Banjar Soto Banjar
Soto Banjar merupakan soto yang berasal dari Kalimantan Selatan. Berbeda dengan soto dari daerah lain, soto Banjar kaya akan rempah-rempah. Soto Banjar sendiri terdiri dari dua jenis, ada soto Banjar dengan kuah bening dan ada soto Banjar dengan kuah keruh.Disajikan dengan ketupat khasnya orang Banjar, ketupat dengan tekstur padat dan keras. Tidak seperti lontong pada umumnya yang lembek.Soto Banjar sendiri dinikmati dengan banyak pelengkap, tapi yang saya buat pelengkap dengan bahan yang ada di rumah.Soto Banjar sendiri disajikan pada momen dan acara besar, seperti saat lebaran, saat mantenan atau saat ada hajatan.Ketimbang soto Banjar saya lebih suka dengan nasi sop. Yang membedakan nasi sop dengan soto Banjar adalah cara menikmatinya. Kalau soto Banjar disajikan dengan lontong sedang nasi sop disajikan dengan nasi, selebihnya semuanya sama 😁😁#BamasakBesamaan_AnekaSoto#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo#JalinanClover#Jalinan_AnekaSotoNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#8tahunCpmotobareng#Ramadandalamrasadanlensa
-
Soto Banjar Soto Banjar
Kangen pengen makan soto banjar, dl di sby ada soto banjar enak di daerah kedungdoro, berhubung di ternate blm ketemu ada yg jual, jadilah hunting soto banjar di cookpad, ketemu sm resep soto banjar nya mbak firda@home, resepnya gampang & simpel, tp rasanya enak, pas bgt..sukkaaa 😍😍😍Makasih mbak firda@home buat inspirasi resep soto banjarnya 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)