Baceman ala jogja

Sinta Anggriani
Sinta Anggriani @sintaquinalmerio
Cikeas Bogor

Lagi cuti sambil nemenin anak sekolah online bikin baceman khusus buat suami yang rindu kampung halaman , ada stok usus sama kulit ayam sekalian masukin aja yaa

Baceman ala jogja

9 orang berencana membuat resep ini

Lagi cuti sambil nemenin anak sekolah online bikin baceman khusus buat suami yang rindu kampung halaman , ada stok usus sama kulit ayam sekalian masukin aja yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam lebih
  1. Tahu
  2. Tempe
  3. Usus
  4. Kulit
  5. 5 butirBawang merah
  6. 4 butirBawang putih
  7. Garam
  8. Ketumbar
  9. Daun salam
  10. Lengkuas
  11. 1-2 kepinggula merah kecil (tergantung selera)
  12. 3-4 sdmKecap manis kira2
  13. Asam jawa
  14. Air kelapa dari 2 butir kelapa (supaya legit)

Cara Membuat

2jam lebih
  1. 1

    Kukus terlebih dahulu tahu, supaya tidak hancur saat di ungkep dan teksturnya padat saya kukus selama 30 menitan,

  2. 2

    Cuci juga usus dan kulit ayam kasih perasan jeruk nipis supaya tidak amis,cuci sampai bersih lalu rebus

  3. 3

    Ulek bawang merah, putih, ketumbar garam sisihkan, iris2 gula merah sisihkan

  4. 4

    Masukan air kelapa ke wajan, lalu masukan bumbu ulekan

  5. 5

    Masukan juga tempe yang sudah d potong2 menurut selera, tahu yang di kukus dan usus juga kulit

  6. 6

    Masukan gula merah yang sudah di iris2,asam jawa sedikit, daun salam, lengkoas. Masukan kecap, koreksi rasa

  7. 7

    Untuk ungkepan harus terendam air, biasanya saya kasih sedikit air biasa, masak dengan api kecil sampai asat, porsesnya bisa lebih dari 1 jam yaa

  8. 8

    Setelah matang angkat, usus dan kulit bisa di tusuk2 pakai tusuk sate

  9. 9

    Untuk tahu dan tempe di goreng dengan api kecil dan sebentar saja, di sajikan dengan cabe rawit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sinta Anggriani
Sinta Anggriani @sintaquinalmerio
pada
Cikeas Bogor
Hanya seorang ibu rumah tangga yang nyambi kerja di sebuah klinik 😃
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa