Soto mie kepiting

DapoerAy's
DapoerAy's @cozy_cook11
Aceh

Kalau kepiting kiriman dari kampung mertua lagi melimpah, menu ini selalu ada dalam daftar olahan stok kepiting. Rasanya gurih, pedesnya seger dan bikin pengen ngulang bebikin, nah mlm ini kami makan malam dg menu ini, ayo cek resepnya..

Soto mie kepiting

4 orang berencana membuat resep ini

Kalau kepiting kiriman dari kampung mertua lagi melimpah, menu ini selalu ada dalam daftar olahan stok kepiting. Rasanya gurih, pedesnya seger dan bikin pengen ngulang bebikin, nah mlm ini kami makan malam dg menu ini, ayo cek resepnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepiting bersihkan
  2. 1 bhjeruk nipis ukuran kecil ambil airnya
  3. 1 sdtgaram
  4. Bumbu haluskan :
  5. 6 butirbamer
  6. 5 butirbaput
  7. 1 butirpala
  8. 4 butirkemiri
  9. 5 bhcabe keriting
  10. 8 bhrawit
  11. seruaskunyit
  12. 2 ruasjahe
  13. 20 butirmerica bulat
  14. 1 sdtjintan
  15. bumbu lainnya :
  16. 1 bhtomat
  17. 2 btgbawang daun
  18. 5 lbrdaun jeruk
  19. 2 cmkayu manis
  20. 2 bungapekak
  21. 3 bjkapulaga
  22. 3-4 literair untuk kuah
  23. secukupnyamigor untuk menumis bumbu
  24. secukupnyagaram dan gula
  25. secukupnyabubuk kaldu (sy 1 sc royco ukuran kecil)
  26. pelengkap :
  27. 2 bksmie telor (sy cap 3 ayam)
  28. 6 btgseledri, iris halus
  29. secukupnyasayuran (sy tauge & sawi)
  30. secukupnyabawang goreng
  31. sesuai selerasambal cabe homemade
  32. sesuai selerakecap manis/asin
  33. sesuai selerasambal/saos botolan
  34. 1-2 bhjeruk nipis, lebih boleh

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kepiting, beri perasan jeruk nipis dan garam sisihkan.

  2. 2

    Panaskan 3 liter air. Sementara menunggu air mendidih, panaskan migor, tumis bumbu halus tambahkan kayu manis, bunga pekak, daun jeruk dan kapulaga sampai harum, sisihkan.

  3. 3

    Jika sdh mendidih masukkan kepiting, aduk sampai semua terendam kemudian masukan tumisan bumbu. Masak sampai mendidih, masukkan tomat, bawang daun, garam dan gula, bubuk kaldu jika suka

  4. 4

    Masukkan daun bawang dan 2 sdm air jeruk nipis (bisa jg dimasukkan ke mangkuk lgsg ketika akan disantap), tes rasa, jika sdh pas kecilkan api spya kuah tetap hangat.

  5. 5

    Rebus mie telur dan sayuran, tiriskan.

  6. 6

    Sajikan mie di mangkuk/piring saji dg meletakkan mie, sayuran, irisan seledri, sambal, saos botolan, kecap, bawang goreng, siram dg kuah, kasi topping kepiting dan irisan jeruk nipis. Siap dinikmati, huuu maknyus..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DapoerAy's
DapoerAy's @cozy_cook11
pada
Aceh
suka berlama2 di dapur demi nyenengin selera kedua buah hati..! semua resep yg di share adlh dokumentasi pribadi sdh dicoba di dapur sendiri, jika reecook, berbagilah dg saya pengalaman yg didapat spya bisa saling belajar lbih baik lagi..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa