Soto Betawi Kuah Santan Susu

Rika Erviana
Rika Erviana @cook_9077665
Depok

Nih enak deh kuah'a segerrr ga bikin enek malah justru bikin nagih itu namanya laper apa doyan sih 😂🤤

Source : @widynaura

#BhirasKitchen
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Depok
#MasakItuSaya

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramdaging sapi
  2. 300 mlsusu cair
  3. 1 sasetsantan kental 65ml
  4. 1 literair
  5. Bumbu Halus :
  6. 7 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 2 sdtketumbar sangrai
  9. 1/2 sdtjinten sangrai
  10. 4 butirkemiri sangrai
  11. 1 sdtmerica butiran
  12. sejumputkunyit bubuk
  13. secukupnyabiji pala
  14. Bumbu Rempah Daun :
  15. 1 batangsereh
  16. 4 lembardaun salam
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. 3 butircengkeh
  19. 2 buahkapulaga
  20. 2 cmkayumanis
  21. 1 ruas jarilengkuas
  22. 1 ruas jarijahe
  23. secukupnyagaram gula pasir kaldu bubuk
  24. secukupnyaminyak goreng untuk menumis/menggoreng
  25. Pelengkap :
  26. 3 buahkentang
  27. 3 buahtomat
  28. 2 batangdaun bawang iris
  29. kol (tambahan saya)
  30. bawang goreng
  31. emping
  32. jeruk nipis
  33. sambel rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging sesuai selera cuci bersih didihkan air rebus daging selama 10 menit buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi sampe empuk

  2. 2

    Siapkan bumbu halus dan bumbu rempah (saya diblender) panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus dan rempah sampe harum matang masukkan air dan setengah air rebusan daging aduk hingga rata biarkan mendidih

  3. 3

    Setelah mendidih tuang santan aduk2 biar santan tidak pecah biarkan mendidih lalu masukkan susu cair dan bumbu2 seperti garam gula kaldu bubuk aduk rata cek rasa

  4. 4

    Kupas kentang cuci bersih kemudian goreng hingga berkulit kecoklatan angkat tiriskan siapkan sambel rawit rebus cabe blender halus kemudian goreng beri sedikit air dan garam sisihkan daging yg sudah empuk goreng sebentar angkat tiriskan

  5. 5

    Penyajian siapkan mangkok tata semua bahan pelengkap siram kuah santan susu panas beri taburan daun bawang bawang goreng perasan jeruk nipis dan sambel rawit jgn lupa emping'a~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika Erviana
Rika Erviana @cook_9077665
pada
Depok
-👩 29 y.o-👨‍👩‍👧 full mommy-👧 mom sabhira khairunisa-👩‍🍳 suka masak karna emang kewajiban-🥞 suka baking walaupun masih amatir + keterbatasan bahan sama alatnya-🙅 kalo ditanya sering gagal pasti tapi disitu lah seni sama seru'a didapur-🍜 makanan favorit baksooooooo-🔪 nama dapur bhira's kitchen-📷 foto dari hp xiomi redmi 5-📌 bergabung dicookpad sejak 2017-📵 no comot foto sertakan selalu sumber-📓 makasih yg sudah mampir ke dapur saya yg sederhana nih semoga resep yg saya bagikan bermanfaat , maaf kalo ada pesan recook atau lainnya yg tidak saya balas atau terlewat 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa