Spaghetti Tongseng Kambing
Source: tie novia
Perpaduan spaghetti & tongseng kambing, maknyus bingit
Tips:
Hal pertama yang tak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Pasalnya, dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan baunya. Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan.
Oleh karena itu, sebaiknya daging kambing jangan dicuci. Ada baiknya untuk langsung merebus daging kambingnya.
Ya, dengan merebus daging ke dalam keadaan tidak tercuci akan mengurangi bau amis pada daging kambing. Cukup rebus daging hingga mendidih saja. Setelah itu, air sisa rebusan dari daging kambing berupa kotoran dan busa serta sisa lemak bisa dibuang. Kemudian daging kambing dapat diolah seperti biasa.
#GA_TheNextLevel
#ComBoNgabibita_FusionPasta
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#CookpadCommunity_Bogor
Spaghetti Tongseng Kambing
Source: tie novia
Perpaduan spaghetti & tongseng kambing, maknyus bingit
Tips:
Hal pertama yang tak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Pasalnya, dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan baunya. Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan.
Oleh karena itu, sebaiknya daging kambing jangan dicuci. Ada baiknya untuk langsung merebus daging kambingnya.
Ya, dengan merebus daging ke dalam keadaan tidak tercuci akan mengurangi bau amis pada daging kambing. Cukup rebus daging hingga mendidih saja. Setelah itu, air sisa rebusan dari daging kambing berupa kotoran dan busa serta sisa lemak bisa dibuang. Kemudian daging kambing dapat diolah seperti biasa.
#GA_TheNextLevel
#ComBoNgabibita_FusionPasta
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Merebus spaghetti: Didihkan secukupnya air, beri 1 sdm minyak goreng & 1/2 sdt garam, aduk rata. Masukkan spaghetti, rebus hingga aldente. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- 2
Merebus daging kambing: Didihkan air, masukkan kambing & bumbu rebusan daging kambing, rebus selama 30 menit dengan api sedang. Kemudian saring & cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan, sisihkan.
- 3
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum & matang. Tambahkan air, biarkan mendidih.
- 4
Masukkan daging kambing, cabai rawit merah utuh, garam, gula, kecap manis, & kaldu bubuk, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- 5
Tambahkan santan instan, aduk rata, masukkan kol, tomat & cabai hijau, aduk rata, tes rasa. Matikan api.
- 6
Cara penyajian: siapkan piring saji, beri spaghetti lalu siram dengan tongseng kambing. Sajikan. Selamat Mencoba 😃
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Spagetti TONGSENG KAMBING Spagetti TONGSENG KAMBING
Spagetti ala kearifan lokal ini mah namanya..untuk menyesuaikan lidah yang indonesia banget tapi kepengen kuliner italia hihi
-
Spaghetti Tongseng Ayam Spaghetti Tongseng Ayam
Ini serius. Enak pisan😅Tapi sayang ini makanan sudah entah kemana😂Resep tongseng by Rindi SCN
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Karna masih ada stock daging kambing di kulkas,jadi kita masak Tongseng kambing saja. Karna saya Penikmat daging kambing, mau itu sate kambing, sup kambing atau gulai kambing, pokonya saya Suka.#Cookpad_id#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bogor#BerburuCelemekEmas#TongsengKambing#Emmazainalbakhri13012020#Januari132020
-
Tongseng Daging Kambing Tongseng Daging Kambing
Setiap Idul Adha itu Alhamdulillah daging kambing menuhin isi Frezzer tapi ga bisa makan karena ga suka. Seneng masaknya aja buat keluarga. Alhamdulillah pas banget suami juga libur kerja jarang² bisa libur kerja. Moment Idul Adha tahun ini Alhamdulillah lengkap 😍 😘#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Bogor
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Masih punya stok daging kambing qurban di freezer. Jadi, kali ini, saya mau olah daging kambing menjadi olahan tongseng yang penuh rempah. Mirip seperti bumbu tongseng ayam ala mamake yang sebelumnya pernah saya posting. Daging kambing saya rebus 2x dengan daun salam agar empuk dan baunya hilang. Malah di resep ini, sepertinya daging jadi terlalu empuk hehehe~#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_jakarta
-
Tongseng kambing Tongseng kambing
Request suami..Biar daging ga lebus/ pregusDaging kambing ga usah dicuci dlu .. langsung aja direbus/ presto..
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Seperti Idul Adha yang lalu-lalu, saya suka kebagian daging kambing kurban dari tetangga2... biasanya saya kasih ke orang karena gak pernah bisa ngolah daging kambing tanpa bau prengus... sekali ini mencoba memasak daging kambing (tanpa dicuci air dulu dagingnya) dan memakai teknik merebus daging 5-30-7... alhamdulillah... berhasil dan Shafa anak saya bilang : “sering2 ma, bikin tongseng kayak begini” Bahagianya kalo masak dan dipuji2 begini 😘#KurasKulkas
-
-
Tongseng Daging Kambing Tongseng Daging Kambing
Yeayy... Sekalipun kami non muslim tapi setiap hari raya idul Fitri selalu ikut merayakannya karena dari pihak saya mayoritas beragama muslim dr mulai acara kumpul keluarga, berkunjung ke ortu dan sdra yg lbh tua, bagi² uang fitrah dan makan makan tentunya, Nah Kali ini mo sajiin menu yg agak lain tp susah untuk ditolak krn nikmatnya yaitu tongseng daging kambing yuhuuu blom hari kurban tp ga masalah kan ya masak daging kambing di hari raya dan ini menu sangat menarik pasti akan ngalahin pamornya si opor ayam yang melegenda dihari raya hehehe yukkk cuz cek resepnya dan trus sajikan menu² yang spesial dan berbeda biar meja makannya ga cuma dilirik krn menu sama dengan yang lain tapi jadi tempat makan dan ngobrol yang hangat bsama keluarga tercinta.#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan
-
Tongseng Daging Kambing Tongseng Daging Kambing
Biasanya kalau dapat daging kambing lebih suka dibuat tongseng daripada dibuat sate. Karena bumbunya akan menutup aroma prengus dari siy daging kambing. Sekalian mau ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya pengen banget dapet bonus #VideoMasakOh ya bisa juga diganti juga dengan ayam jika tidak suka dagingSource : ig bunda_didi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#BancakanOnlineBarengCookpad#VideoMasak
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Tongseng merupakan sajian kuliner istimewa yang sering dijumpai di kota Solo, Yogya dan sekitarnya.Awal mula penyebutan Tongseng sendiri adalah penggunaan wadah masak tongseng, biasanya menggunakan Tong (wadah kuali tanah). Dengan menggunakan bahan utama potongan daging kambing dan sayuran, tongseng akan mampu membuat kita 'nanduk' nasi berkali2.Bagi yang penasaran, monggo ikuti resep dari saya ini.Tips penting:Jangan mencuci daging kambing, karena hal itu akan menyebabkan bau 'prengus' nya makin menyengat. Apabila tetap hendak mencucinya, maka gunakan air dan parutan nanas.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)