Rizo Rice Bowl ala KFC Arabia

Name: Rizo Rice Bowl ala KFC Arabia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A). BAHAN Rizo rice:; 1.1 /2 cup beras (satu setengah cup); 3 sdm minyak Samin/mentega; 1 sdm minyak biasa; 50 gram bawang merah cincang; 6 siung bawang putih haluskan; 1/2 batang wortel potong dadu kecil kecil; Secukupnya air kaldu /air biasa (takaran kenali beras masing"); 3 butir cengkeh; 1 jempol kayu manis; 1 lembar daun salam; 3 butir kapulaga; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 1 sdt garam atau sesuai selera; Secukupnya penyedap sesuaikan selera; B). BAHAN Chicken Poppers:; 300 gram dada ayam; 1 sdt garam halus atau sesuai selera; 1 sdt white vinegar/cuka; 3 siung bawang putih haluskan; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt cabe bubuk; 1 butir telur ayam; Secukupnya penyedap jika suka; C).Bahan pelapis kering:

Noof's Kitchen @Chef_Noof

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

Salah satu menu yg ada di KFC Arabia.
Satu porsinya terdiri dari nasi kuning yg disebut Rizo rice dengan topping ayam fillet crispy dilengkapi dengan 2 pilihan sauce yaitu Arabiata sauce dan pepper chili sauce.

Biasanya yg ngantri dan suka dgn menu ini kebanyakan orang Philippines.
Sempet menarik perhatian saya waktu pertama keluar menu ini, karena nasinya berwarna kuning ngejreng dgn topping saucenya yg bikin ngiler, bayangan saya, rasanya bakalan seperti nasi kuning gurih ala Indonesia.😁
ternyata rasanya seperti nasi putih biasa yg dikasih kunyit dan tambahan rempah Arab yg ringan.🤭

NOTE:
**Untuk ayamnya saya bikin chicken poppers,agar lebih mudah dikonsumsi oleh anak anak.

** Untuk saucenya saya bikin "Cocktail sauce" jadi perpaduan rasa dari Arabiata sauce yg saya mix dgn pepper chili sauce, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya.

**Untuk tepung pelapis basah, pada adonan, saya campur dengan soda water/air soda tawar dingin,jika tidak punya,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda.

NOTE:
**Untuk ayamnya saya bikin chicken poppers,agar lebih mudah dikonsumsi oleh anak anak.

** Untuk saucenya saya bikin "Cocktail sauce" jadi perpaduan rasa dari Arabiata sauce yg saya mix dgn pepper chili sauce, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya.

**Untuk tepung pelapis basah, pada adonan, saya campur dengan soda water/air soda tawar dingin,jika tidak punya,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda.

Lebih banyak

Rizo Rice Bowl ala KFC Arabia

Bagikan Cooksnap pertama

6 komentar

Noof's Kitchen @Chef_Noof

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

NOTE:
**Untuk ayamnya saya bikin chicken poppers,agar lebih mudah dikonsumsi oleh anak anak.

** Untuk saucenya saya bikin "Cocktail sauce" jadi perpaduan rasa dari Arabiata sauce yg saya mix dgn pepper chili sauce, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya.

**Untuk tepung pelapis basah, pada adonan, saya campur dengan soda water/air soda tawar dingin,jika tidak punya,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda.

NOTE:
**Untuk ayamnya saya bikin chicken poppers,agar lebih mudah dikonsumsi oleh anak anak.

** Untuk saucenya saya bikin "Cocktail sauce" jadi perpaduan rasa dari Arabiata sauce yg saya mix dgn pepper chili sauce, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya.

**Untuk tepung pelapis basah, pada adonan, saya campur dengan soda water/air soda tawar dingin,jika tidak punya,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

A). BAHAN Rizo rice:
1.1/2 cup beras (satu setengah cup)
3 sdmminyak Samin/mentega
1 sdmminyak biasa
50 grambawang merah cincang
6 siungbawang putih haluskan
1/2 batangwortel potong dadu kecil kecil
Secukupnyaair kaldu /air biasa (takaran kenali beras masing")
3 butircengkeh
1 jempolkayu manis
1 lembardaun salam
3 butirkapulaga
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan bubuk
1 sdtgaram atau sesuai selera
Secukupnyapenyedap sesuaikan selera
B). BAHAN Chicken Poppers:
300 gramdada ayam
1 sdtgaram halus atau sesuai selera
1 sdtwhite vinegar/cuka
3 siungbawang putih haluskan
1/2 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtcabe bubuk
1 butirtelur ayam
Secukupnyapenyedap jika suka
C).Bahan pelapis kering:
1 cuptepung terigu
3 sdmtepung maizena (corn flour)
1 sdtbaking powder
1/4kunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtcabe bubuk
1 sdtgaram halus atau sesuai selera
1/2 sdtpenyedap atau sesuai selera
1/2 sdtbawang merah bubuk/onion powder (skip jika tdk punya)
D). Bahan Pelapis basah:
3 sdmhasil dari tepung pelapis kering (dari bahan C)
3/4 cupsoda water /air soda tawar
D). BAHAN Cocktail Sauce:
3/4 cupSaus tomat
3/4 cupair matang
1 sdmmustard
1 sdmsoy sauce/kecap asin
1 sdmkecap manis
1 sdtsaus tiram
2 sdmsaus sambal
1 sdtcabe bubuk atau sesuai selera
1 sdmhot sauce (klo ga punya ganti dgn cuka 1.sdt aja)
2 sdmmentega
3 siungbawang putih haluskan atau cincang halus
1 sdmdried basil (bisa pakai oregano)

Cara Membuat

1

Potong potong ayam dadu kecil kecil, lalu campur dgn semua bumbunya, KECUALI TELUR JANGAN dimasukkan dulu ya. aduk rata, tutup rapat, simpan dikulkas, biarkan termarinasi minimal 1 jam.
2

Cuci bersih beras, disini saya pakai beras BUKAN basmati, tapi biasa produk India yg teksturnya agak pera, Jadi setelah saya cuci, saya rendam dulu 30 menit. jika pakai beras yg pulen gampang lunak, cukup rendam 15 menit saja.
3

Siapkan panci, lelehkan mentega tambahkan minyak biasa, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bawang putih halus, cengkeh, kayu manis, daun salam, kapulaga lalu tumis lagi hingga harum, masukkan potongan wortel aduk aduk beberapa saat. Masukkan kunyit bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk aduk tumis lagi beberapa detik.
4

Masukkan beras yg sudah ditiriskan dari air rendamannya, aduk rata pelan agar tidak patah, masukkan garam dan penyedap.
5

Masukkan air kaldu atau air bekas merebus ayam/daging kalo gak punya pakai air biasa, untuk takaran air kalo beras yg saya pakai ini, airnya dari permukaan beras 2 ruas jari, jadi, sebaiknya kenali beras masing masing ya.
6

Biarkan masak dengan api besar test rasa, jika kurang asin tambahkan garam sesuai selera, masak terus dgn api besar hingga semua air terserap kedalam beras, aduk pelan sebentar, lalu tutup rapat pancinya dan kecilkan api yg paling kecil, biarkan masak hingga tanak sekitar 25 menitan. ____. NOTE: jika tidak terbiasa dgn cara ini, stelah air terserap semua ke dalam beras, matikan api, pindahkan nasi setengah matang ke dalam kukusan dan kukus nasi seperti biasa.
7

Setelah 25 menit, nasi tanak dgn hasil yg sempurna.
8

Sekarang membuat Cocktail Sauce: siapkan semua bahan sauce, KECUALI BAWANG PUTIH, dried basil dan MENTEGA, campur semua saos dan air jadi satu aduk rata.
9

Siapkan teflon, lelehkan mentega, masukkan bawang putih halus tumis pakai api kecil hingga harum, masukkan semua campuran saos dan air, masak biarkan mendidih dan mengental lalu masukkan dried basil atau bisa pakai oregano. Aduk rata, matikan api kompor.
10

Gabungan antara Arabiata sauce& Pepper Chili sauce rasanya jadi cocktail sauce. 😋
11

Terakhir menggoreng chicken poppers: keluarkan ayam yg sudah dimarinasi tadi, masukkan telur aduk hingga tercampur rata.
12

Dalam wadah lain masukkan semua bahan dan bumbu tepung pelapis kering. sebaiknya gunakan wadah yg ada tutupnya. agar lebih mudah dan rata saat mencampur nya.kocok kocok hingga benar-benar rata.
13

Ambil 3.sdm dari tepung pelapis kering, taruh dimangkuk lain, masukkan soda water dingin/air soda tawar dingin,aduk aduk hingga tdk bergerindil. NOTE: Jika tidak punya air soda,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda
14

Panaskan minyak dlm wajan, sambil menunggu minyak panas, sekarang kita ambil ayam yg sudah dicampur telur tadi, masukkan ke wadah yg berisi tepung kering, tutup wadahnya kocok kocok agar ayam terbalut tepung rata, lalu pindahkan ayam ke tepung basah
15

Pindahkan lgi ke tepung kering, satu persatu gulingkan sambil agak dicubit biar kriwil, dan jika minyak sudah panas, masukkan langsung, goreng dgn api sedang hingga golden brown dan crispy.
16

Angkat tiriskan.
17

Ambil bowl/mangkuk cekung, masukkan nasi, tata diatasnya chicken poppers lalu siram dgn cocktail sauce. Dannnnn...Rizo Rice Bowl ala KFC Arabia bisa dibikin didapur sendiri deh😉
18

Selamat mencoba, semoga bermanfaat🌹
19

Nafa's kitchen dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Noof's Kitchen @Chef_Noof

pada 01 September 2020 14.57

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

●》Currently as a Chef of Middle Eastern cuisine and Indian Cuisine in Oman 🇴🇲👩‍🍳●》Mantan Sous Chef in UAE 🇦🇪👩‍🍳👇●》Resep yang saya posting kebanyakan resep masakan ala Middle Eastern, Indian,Turkish and Persian.●》NO Fancy Fancy Kitchen Equipment.😉●》Yang suka Nyinyirin resep orang Harap minggir🙅‍♀️👇Yuk saling menghargai pemilik resep satu dengan yg lain,jika ingin reshare resep mohon mencantumkan sumber aslinya.🙏👇Biasakan jika ingin bertanya mohon dengan kalimat yg sopan ya,daripada saya cuekin🤭👇Trimakasih sekali buat yg sudah follow dan recook.❤️Salam kenal semua 🌹🤗Semoga bisa saling menginspirasi🙏#Noofskitchen#MiddleEasternCuisine#masakanindia #masakanarab #masakanturki

Lebih banyak

Komentar (6)

Applehead @applehead

07 Mei 2021 07.18

Assalamualaikum mba, mau tanya dong, mba tau fried chicken arab (entah di jeddah atau mana ya) yg di dalem ayamnya (entah disuntikin apa gmn sya jg penasaran) ada bumbu rempah atau saus warna merah gt mba, coba masakin dong mba hehehe, mater suwun 🙏

Resep Serupa

Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Kali ini menu makan siang bikin yg gampang gak perlu ribet,tapi dengan rasa yg gak kalah dengan ala resto²masakan kekinian.pas buka ig liat menu ini jadi pengen coba,karena anakq penggemar menu bahan ayam jadi si mama kudu byk menu variasi buat si adek yg penggemar ayam.sekalian deh..ikut meramaikan program#PekanRayaAyam dan ikut mendukung tim ayam berjemur😉Source : ig faraleyama#PekanRayaAyam#PekanPosbarAyam#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya

Nia
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Di tengah pandemi Corona Virus yg mengharuskan kita utk tetep #dirumahaja. Tapi kangen makan rice bowl, jadilah bikin ini utk orang rumah dengan bahan seadanya 😁

Mrs.Madygar
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Ini menu malas2an yg ditata sedemikian rupa supaya menarik di mata penduduk rumah 😁😁Alhamdulillah makannya tetep lahap, dan dipuji enak.

Arina Pramudita
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Resep ini sebenernya terinspirasi dari resep Gyudon-nya Akari Papa. Sayangnya, bahan utamanya malah nggak ada. Berhubung musim ujan dan kepikiran mau makan Y*sh***y*, tapi uang bulanan udh menipis. Akhirnya, saya bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada.

4irish
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Masak anti ribet, masak yang cepat dan simpel. Tapi tetep donk harus enak dan cantik. Biar yg makan jadi berselera. Hari ini masak yang super cepat dan mudah, tinggal masukin bumbu humbu aja. Biasanya masak ini kalau lagi buru buru alias keburu laper 😅. Krn cepat, mudah dan enak. Selain itu ya karna hari ini dikulkas cuman ada si ayam ini aja, gimana caranya biar tetep enak dan menarik. 🙈😅. Kalau dimakan sama si kecil biasanya bagian lada hitam, masuk terahir, jadi pas matang ambil seporsi untuk si kecil, baru deh lada hitamnya masuk.#AntiRibet#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019

Najma Fiq
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Bagaimana kalo menu lunchy nya ini aja?Yuk silakan...#CookpadCommunity_Bali

Wawia Ni Made
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Chicken Rice Bowl ini enak banget. Anakku lahap sekali makannya.#berburucelemekemas #resolusi2019 #AhlinyaAyam

@fadhilatulip
Chicken Rice Bowl Chicken Rice Bowl

Perjalanan Golden Batik Apron resmi dimulai... 1 of 52. #PejuangGoldenBatikApronSumber resep dari buku resep Yunita Anwar. 1 mangkok sudah komplit, dari protein hewan, sayur, dan telur.

CookingWithVen
Asian Rice Bowl Asian Rice Bowl

Sebenarnya resep ini ingin saya Upload kemarin untuk meramaikan salah satu tema buku, sayangnya Minggu ini pekerjaan kantor banyak jadi baru bisa upload weekend. Rice Bowl ini aku namakan Asian Rice Bowl karena isinya campuran makanan Asia Timur (China) dan Asia Tenggara (Indonesia). Chicken Teriyaki dengan rasa agak manis dipadu dengan Tempe Cabai Hijau yang pedes, rasanya klop bertemu dalam satu mangkok 😊 siiipppp, yuk cobain...#BerburuCelemek Emas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Pekalongan#Resep30

Winny Kitchen (Wiwik Indarwati)
Beef Bowl / rice Bowl ala yoshinoya Beef Bowl / rice Bowl ala yoshinoya

Paksu yg suka makanan Jepang dan hobi bgt mampir yoshinoya.. Seporsi g kenyang (buat busui kaya saya) jadi lah bebikin ini

An Nisaa Utami Tihnulat
Happy Rice Bowl Happy Rice Bowl

Source : Dapur Anak KosResepnya saya sedikit modifikasi hehe ngiler banget liat resepnya Dapur Anak Kos yg satu iniMenu simple enak cepet banget bikinnya tapi cepet juga abisnya ehehe... kuy cobain ekonomis banget inimah..

Telur Tanpa Garam
Simple Rice Bowl Simple Rice Bowl

Masakan sederhana ala Jepang di hari Minggu. Gampang masaknya, sehat dan lezat..

Kitchen's Diary

Rekomendasi Resep Lainnya