Soto Ayam Resep Ibu

Sudah mau mulai musim hujan ya bunda, cuaca udah sering mendung dan gerimis. Nah kalau sudah dingin gini cocok banget nih makan yang anget-anget seperti soto ayam ini. Yuk cuss di recook!! 😊

Lebih banyak

Soto Ayam Resep Ibu

Ria @cook_23980996

Lumajang

Sudah mau mulai musim hujan ya bunda, cuaca udah sering mendung dan gerimis. Nah kalau sudah dingin gini cocok banget nih makan yang anget-anget seperti soto ayam ini. Yuk cuss di recook!! 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam negri (ayam kampung juga boleh)
1 batangbawang pre
2 batangserai digeprek
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGula, garam, dan penyedap rasa
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 1/2 sdtketumbar (pakai ketumbar bubuk sangat boleh)
1/2 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap :
1/4 kghati ampela direbus
Tauge direbus
Kubis diiris tipis, direbus
Telur rebus
Lontong
Bawang goreng untuk taburan
Jeruk nipis
Sambal (cabai rawit direbus, haluskan)
Kentang rebus (bisa juga diiris tipis kemudian digoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu tambahkan sedikit air kemudian haluskan. Saya pakai blender biar cepat ya bun 😊
2

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, aduk sampai wangi. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk - aduk. Masak sampai air dalam bumbu habis dan bumbu matang.
3

Cuci ayam dan hati ampela sampai bersih. Rebus ayam dan hati ampela sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan rebusan ayam dan hati ampela. (Saya pakai air yg baru, karna sisa rebusan hati ampela yg pertama biasanya berwarna kecoklatan). Masukkan bumbu. Tambahkan gula garam dan penyedap rasa. Masak sampai ayam empuk. Jangan lupa tes rasa.
5

Penyajian: dalam mangkuk, iris lontong (bisa pakai nasi) beri irisan kentang, tauge, kubis, suwiran ayam, hati ampela yg sudah dipotong-potong, telur rebus, kemudian beri kuah soto. Jangan lupa taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambalnya yaa
6

Saya disini menggunakan panci ukuran sedang ya bun, bumbu saya masukkan semua. Jika menggunakan panci kecil, sisa bumbu bisa dimasukkan dalam wadah tertutup, kemudian simpan dalam kulkas.