Soto Betawi

ichaMoia
ichaMoia @ichamoia
Singapura

Sengaja bikin slot menu dedagingan seminggu sekali biar anak-anak ga ayam lagi ayam lagi. Kali ini eksekusi resep soto betawinya mommy Icha Irawan. Seperti yang sudah-sudah, bahan disesuaikan sedikit dengan yg ada di rumah yaa. Alhamdulillah rasanya cocok, walo anak-anak masi komplen pegel katanya klo ngunyah daging 😅

Resep aslinya silakan intip lngsung di IG nya yaa 😉

Soto Betawi

22 orang berencana membuat resep ini

Sengaja bikin slot menu dedagingan seminggu sekali biar anak-anak ga ayam lagi ayam lagi. Kali ini eksekusi resep soto betawinya mommy Icha Irawan. Seperti yang sudah-sudah, bahan disesuaikan sedikit dengan yg ada di rumah yaa. Alhamdulillah rasanya cocok, walo anak-anak masi komplen pegel katanya klo ngunyah daging 😅

Resep aslinya silakan intip lngsung di IG nya yaa 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 1.5 Lair
  3. 4 cmlengkuas, memarkan
  4. 3 cmjahe, memarkan
  5. 300 mlsantan (saya pakai instan merk ay*m brand)
  6. 250 mlsusu segar (saya pakai susu UHT tawar)
  7. 2 batangserai, memarkan
  8. 5 lembardaun salam
  9. 1/8 sdtpala bubuk
  10. 1 batangkayu manis
  11. 2 butircengkih
  12. 1 sdmmargarin
  13. 1 sdmgaram
  14. 1/2 sdmgula pasir
  15. Bumbu halus
  16. 2 butirbawang bombai (atau 10 butir bawang merah)
  17. 5 siungbawang putih
  18. 1/2 sdtlada putih bubuk
  19. 1/2 sdtketumbar bubuk
  20. 1/4 sdtjintan bubuk
  21. 4 butirkemiri, sangrai
  22. Pelengkap
  23. kentang, potong dadu, goreng (saya pakai air fryer)
  24. tomat
  25. daun bawang diiris
  26. jeruk limau
  27. kerupuk emping
  28. kecap manis
  29. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, rebus daging bersama 2 lembar daun salam, lengkuas dan jahe hingga empuk.

  2. 2

    Tiriskan daging, sisihkan kaldunya. Goreng daging sebentar, sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, serai, daun salam, pala, kayu manis dan cengkih hingga matang betul (saya tumis agak lama sampai wanginya sedap +/- 10 menit di atas api sedang, diaduk2 yaa supaya ga gosong)

  4. 4

    Didihkan kembali kaldu, lalu masukkan bumbu tumis, tambahkan garam, gula, santan dan susu. Masak dengan api kecil sampai kembali mendidih.

  5. 5

    Tata daging dan bahan pelengkap di dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi biar kenyang, hehe. Kalau saya ditambah sambal, YUM!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ichaMoia
ichaMoia @ichamoia
pada
Singapura
Housewife.Ibu of 3 warriors 🐉Dae, 🐵Dyl and 🐶Deyi.In love with simple cooking. The less the ingredients, the better. 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa