Fillet Kakap Asam Manis
Week 21
Salah satu hidangan favorit di rumah, karena rasanya yang asam manis segar. Ikan kakap boleh diganti ikan lain yang tekstur dagingnya mirip, misalnya ikan nila.
Cabe merah bisa diganti paprika merah ya. Saya menggunakan cabe merah karena di rumah hanya ada paprika hijau.
Di resep ini saya juga menggunakan saus plum untuk memberi rasa khas asam manisnya. Tapi jika tidak ada, boleh dilewati.
Fillet Kakap Asam Manis
Week 21
Salah satu hidangan favorit di rumah, karena rasanya yang asam manis segar. Ikan kakap boleh diganti ikan lain yang tekstur dagingnya mirip, misalnya ikan nila.
Cabe merah bisa diganti paprika merah ya. Saya menggunakan cabe merah karena di rumah hanya ada paprika hijau.
Di resep ini saya juga menggunakan saus plum untuk memberi rasa khas asam manisnya. Tapi jika tidak ada, boleh dilewati.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
- 2
Tiriskan ikan, lalu lumuri dengan campuran tepung. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning agak kecoklatan.
- 3
Untuk sausnya, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan saus tomat dan saus plum, juga air. Setelah mendidih, masukkan cabe merah, gula dan kaldu jamur (kalau suka agak asin boleh tambah sedikit garam).
- 4
Cicipi sausnya, jika rasanya sudah pas, masukkan nanas, mentimun, dan paprika. Aduk sebentar, lalu kentalkan saus dengan larutan tapioka sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Matikan api, lalu masukkan fillet ikan yang sudah digoreng. Aduk hingga rata, angkat, lalu sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar