Mie Belitong
Lima tahun lalu kami sekeluarga wisata ke Pulau Belitong tanpa agen travel. Semua diatur sendiri. Tiket murah, hotel, sewa mobil, tujuan wisata saya yang atur. Murah, hemat dan sesuai keinginan.
Selain menikmati wisata pantainya yang terkenal, salah satu tujuan wisata kami ke Belitong adalah pastinya kuliner. Kami mencoba lempah kuning, kopi KongDjie, bakso ikan, es jeruk kunci, ketam isi dan mie atep yang terkenal itu. Nah, pas main Kampung Ahok, saya mendapati citarasa mie belitong yang spicy, pedas dan gurih. Saya langsung jatuh cinta dengan rasanya. Meski lama berlalu tapi rasa itu lamat-lamat masih tersisa di lidah ini.
Rasa kangen itulah yang membuat saya masak Mie Belitong versi pedas hari ini. Resep ini sekalian saya ikutkan pada program #JelajahResepKhasNusantara #JelajahResepNusantara
Alhamdulillah, rindu ini terobati. Semoga lain kesempatan bisa kembali ke Pulau Belitong yang indah nian.
Source: Ricka Erlyani
Mie Belitong
Lima tahun lalu kami sekeluarga wisata ke Pulau Belitong tanpa agen travel. Semua diatur sendiri. Tiket murah, hotel, sewa mobil, tujuan wisata saya yang atur. Murah, hemat dan sesuai keinginan.
Selain menikmati wisata pantainya yang terkenal, salah satu tujuan wisata kami ke Belitong adalah pastinya kuliner. Kami mencoba lempah kuning, kopi KongDjie, bakso ikan, es jeruk kunci, ketam isi dan mie atep yang terkenal itu. Nah, pas main Kampung Ahok, saya mendapati citarasa mie belitong yang spicy, pedas dan gurih. Saya langsung jatuh cinta dengan rasanya. Meski lama berlalu tapi rasa itu lamat-lamat masih tersisa di lidah ini.
Rasa kangen itulah yang membuat saya masak Mie Belitong versi pedas hari ini. Resep ini sekalian saya ikutkan pada program #JelajahResepKhasNusantara #JelajahResepNusantara
Alhamdulillah, rindu ini terobati. Semoga lain kesempatan bisa kembali ke Pulau Belitong yang indah nian.
Source: Ricka Erlyani
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Seduh mie kuning basah dengan air mendidih (saya: 2x seduh untuk membuang pewarna kuning dan minyak berlebihnya), lalu tiriskan.
- 2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan udang basah kupas sampai harum, udang matang dan agak mengering.
- 3
Rebus air dengan kulit udang sampai mendidih dan berkaldu. Saring dan masukkan bumbu tumis lalu beri garam, gula dan penyedap rasa. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- 4
Jika sudah pas, masukkan larutan tepung sagu agar kuah mengental.
- 5
Saran penyajian: Letakkan mie kuning basah di atas piring, beri tauge dan potongan ketimun, irisan tahu goreng dan kentang rebus. Siram dengan kuah kental udang. Kucuri dengan jeruk kunci/jeruk nipis/jeruk limau dan taburi dengan irisan seledri. Beri bahan pelengkap seperti sambal rawit, kecap dan emping.
- 6
Sajikan hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Belitong Mie Belitong
Spesial saya persembahkan untuk #Cookpad memasak 35 Hidangan Khas Nusantara dari Sabang sampai Merauke. Saya namakan #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad sesuai dengan tujuan awal saya bergabung di #Cookpad yaitu lebih mengenal Kuliner Khas Indonesia dan share dengan Author lain supaya lebih mengenal Indonesia, setelah mengenal kan jadi lebih cinta sama Indonesia. Bahwa Indonesia itu beragam khasnya, keindahan alam, suku, budaya, adat istiadat hingga kuliner. I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩Resep ke-31 #MenuNusantara spesial saya persembahkan Mie Belitong untuk Kepulauan Belitung.Source : Ricka Erlyani#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#DutaRecookSamarinda
-
Mie belitong Mie belitong
Cuaca pagi ini lumayan mendung, kayaknya seru di weekend ini bikin mie belitong yg biasa kita makan di warung kopi langganan . Selamat mencoba buibu😍👌
-
Mie Belitong (Bangka Belitung) Mie Belitong (Bangka Belitung)
Dulu pas liat postingan teman lagi makan mie ini di Bangka Belitung, nyoba bikin ternyata memang enak, segar, gurih, manis dan pedas
-
#*Mie Belitong #*Mie Belitong
BismillaahMy hubby dan kakak (anak gadis) suka dengan yg berkaldu udang.Banyak sekali variasi menu sy yg menggunakan udang.Sekarang tambah satu lagi variasi menu udang yg harus disimpan karena disukai juga.Rasanya manis dan gurih, apalagi klu ditambah dengan perasan jeruk nipis.Segar banget deh...*31/5/22
-
Mie rebus Belitong Mie rebus Belitong
Ada udang dikulkas hasil pak suami ke laut bbrp waktu yg lalu...kita bikin mie rebus aja yaaa....kalo di Belitong mie ini salah satu makanan favorit...enak dan segaarr....#5resepterbaruku
-
MIE BELITONG khas (Pulau Belitung ) MIE BELITONG khas (Pulau Belitung )
Pernah tinggal 5 tahun di pulau Belitung dan resep mie ini yang salah satu kuliner yg saya pelajari karna sukaaa,...banget rasanya di samping kuliner2 yg lain yg ga kalah enaknya
-
Mie Rebus Belitong Mie Rebus Belitong
Mie rebus ini merupakan salah satu makanan khas dari pulau belitung, pulau yang terletak di prov. Kepulauan bangka belitung, khasnya mie rebus ini adalah kuahnya yang terbuat dari kaldu udang, meskipun ada yang buat menggunakan isi kepiting. Karena waktu mau bikin ga nemu udang segar di warung, jadi aq bikin pake ebi ya moms..
-
Mie rebus belitong Mie rebus belitong
Mie rebus belitong ini kalo di pulau bangka disebut mie ikan karena kuahnya dicampur dgn daging ikan yg dihaluskn kalo dibelitung kuahnya biasanya dicampur udang.kali ini dipadukan keduanya udang dicampur sedikit ikan...eehhhmmm...rasanya semakin yummy...mie rebus salah satu kuliner favorit keluarga kami..
-
Mie Belitung Mie Belitung
Resep dari ibu mertua yang kebetulan adalah orang Belitung asli, hehehehe.Catatan: mie yang paling cocok digunakan adalah mie basah, tetapi bisa juga menggunakan mie telur kemasan, hanya saja menurutku rasanya ada yang kurang, karena kuah dan bumbu tidak menyerap ke dalam mie.Resep dan cara pembuatan 'mie basah (kuning)' dan 'sambal merah keriting' bisa dilihat di arsip resepku lainnya.
-
Mie Belitung Mie Belitung
Haloo Lur !Dalam rangka turut memeriahkan #PekanInspirasi #Mie , jadi saya buat Mie Belitung deeh..Bikinnya agak ribet memang, soalnya banyak kondimennya hehehe. Tapi percaya deh, worth sama hasilnya, enaaak banget, perpaduan rasa & tekstur yang sempurna 👌😋Oh ya sebaiknya pakai mie basah yaaa.. cuma karena lagi ga nemu di pasar, jadinya saya pakai mie telur yang lurus aja hehe
-
Mie Belitung Mie Belitung
Lagi kangen makan mie belitung ini. Biarpun jauh di rantau, tetep bisa bikin sendiri. Lumayan buat obat kangen kampung halaman 😍
-
Mie Celor Palembang / mirip Mie Atep Belitong Mie Celor Palembang / mirip Mie Atep Belitong
2017 pernah ke Belitung, disana terkenal mie atepnya dan enaaaaaaak, searching di cookpad muncul gambar yang mirip tapi judulnya "mie celor khas Palembang" ala @dapur_rahen pas liat bahan-bahannya kok memang mirip kebayangnya hehe pas dicobain yaaa agak mirip karna sama-sama dari kaldu udang dan daerah Sumatera mungkin ya :) kata temen di Bangka juga ada yang enak tapi belum tau gimana rasanya. Btw ini mungkin bedanya sama mie atep gak pake santan ya dan mie atep ada bahan pakai gula juga. Btw mie atep ada isian tahu, kentang, timun potong dadu dan emping. Bisa jadi opsi isiannya yang mau bikin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)