137. Buntil daun pepaya

Istikah 20444011
Istikah 20444011 @istikahaja
Tangerang Selatan

Memperingati Hari Ibu, saya memilih untuk recook masakan dari resep dapur ade, masakan ndeso yang selalu bikin kangen. Ini salah satu masakan yang sangat disukai oleh ibu. Biarpun bikinnya rada njelimet tapi hasilnya gak kaleng2...bener2 top markotop. Ma ksh ya mbak Ade resepnya 😊❤😊❤😊

Resep asli bisa dibaca di bawah ini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13699976-buntil-daun-pepaya-anti-pahit?invite_token=Kteavrrvqp5QvsFTYEg761SB&shared_at=1608265137

#variasimasakansayur
#masakantradisional
#CookpadCommunity_Jakarta

137. Buntil daun pepaya

23 orang berencana membuat resep ini

Memperingati Hari Ibu, saya memilih untuk recook masakan dari resep dapur ade, masakan ndeso yang selalu bikin kangen. Ini salah satu masakan yang sangat disukai oleh ibu. Biarpun bikinnya rada njelimet tapi hasilnya gak kaleng2...bener2 top markotop. Ma ksh ya mbak Ade resepnya 😊❤😊❤😊

Resep asli bisa dibaca di bawah ini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13699976-buntil-daun-pepaya-anti-pahit?invite_token=Kteavrrvqp5QvsFTYEg761SB&shared_at=1608265137

#variasimasakansayur
#masakantradisional
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatdaun pepaya
  2. 1sc santan instan uk 65 ml
  3. 500 mlair untuk kuah santan
  4. Secukupnyacabe rawit merah, utuh
  5. 1/2 sdmgaram utk meremas daun pepaya
  6. 1 sdmminyak bekas menggoreng utk campuran merebus daun pepaya
  7. Air secukupnya utk merebus daun pepaya
  8. Bahan isi :
  9. 1/2 btrkelapa muda, parut
  10. 1 onsteri nasi, goreng sampai matang
  11. Bumbu halus utk isi :
  12. 3cabe merah keriting
  13. 1bawang putih
  14. 1 ruas jarikencur
  15. Bumbu halus utk kuah santan :
  16. 7cabe merah keriting
  17. 5bawang merah
  18. 4bawang putih
  19. 1 ruas jarikunyit
  20. 3kemiri, sangrai
  21. Bumbu pelengkap :
  22. 1 ruaslengkuas, geprek
  23. 1 btgsereh, geprek
  24. 3 lbrdaun salam
  25. 2 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
  26. 1/2 kepinggula merah
  27. 1/2 sdtlada bubuk
  28. 1 sdtketumbar bubuk
  29. 1/2 sdtgula pasir
  30. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Remas2 daun pepaya dengan garam, jgn terlalu kuat nt daunnya hancur. Cuci bersih lalu rebus dalam air mendidih yg sudah diberi minyak bekas menggoreng sampai 1/2 matang. Buang air perebusnya. Proses merebus boleh diulang jika ingin rasa pahitnya benar2 hilang.

  2. 2

    Campur bahan2 dan bumbu halus untuk isi, aduk rata.

  3. 3

    Bentangkan beberapa lembar daun pepaya, beri bahan isi lalu bulatkan dan ikat dengan benang kasur atau tali yang aman utk makanan. Lakukan sampai semua habis

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit utuh lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih. Bumbui dengan gula merah, lada bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir dan garam. Masukan buntil, kecilkan api dan masak sampai air tinggal sedikt. Tambahkan santan instan dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya.

  5. 5

    Buntil daun pepaya siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Istikah 20444011
Istikah 20444011 @istikahaja
pada
Tangerang Selatan
Ibu 3 anak asal Kediri- Jawa Timur...Dulu sekolah jurusan boga karena nurutin kemauan ibu. Sangat bersyukur karena ilmu dari sekolah dan paksaan dari ibu membuat saya bisa survive sampai sekarang...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa