Sambalado tanak (khas Padang)

Amri Permato
Amri Permato @Amri74

Sambalado tanak (khas Padang)

35 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+/- 90 menit
10 porsi
  1. 1 kgkentang kecil dicuci di potong 2
  2. 5 papanpetai di potong dadu bagian bijinya
  3. 50 butirtelor puyuh direbus + ikan asin tete 1 1/2 - 2 ons
  4. 1 lembardaun salam
  5. 1 batangsereh
  6. 2 lbrdaun jeruk
  7. 0.5 onsbawang putih giling
  8. 1/4 kgbawang merah giling
  9. 1/2 onsjahe giling
  10. 2 sdmlengkuas giling
  11. 1/2 sdmkunyit giling
  12. 1 sdmketumbar
  13. 1 1/2 ons- 2 ons cabe giling
  14. santan murni dari 2 bh kelapa
  15. 3 siungasam kandis
  16. secukupnyagaram

Cara Membuat

+/- 90 menit
  1. 1

    Tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya sampai harum... (+/- 2 menit saja)

  2. 2

    Masukkan santan... sambil di aduk-aduk rata sampai mendidih dih dih.... (+/- 15 menit

  3. 3

    Siapkan bahan utama.. telor puyuh, kentang, petai dan ikan asin tete plus asam kandis sebagai pelengkap terakhir..

  4. 4

    Masukkan kentang, ikan asin dan petai... biarkan sampai bumbu mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk sekali-kali... (+/- 20 menit)

  5. 5

    Masukkan telur puyuh.... biarkan lagi sampai mengental... sekali kali diaduk.... (+/- 30 menit)

  6. 6

    Kecilkan api, daaan... masukkan asam kandis biarkan lagi sampaai 30 menit hingga kuah jadi kental... dan siap dihidangkan sebagai lauk dan nasi panass..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amri Permato
Amri Permato @Amri74
pada

Komentar

Resep Serupa