65. Niku Udon
Jika yang curry penuh flavour, yang ini sederhana namun tetap mantap.
65. Niku Udon
Jika yang curry penuh flavour, yang ini sederhana namun tetap mantap.
Cara Membuat
- 1
Untuk Udon: Siapkan seluruh bahan. Campurkan air dengan garam. Aduk rata. Masukkan dalam tepung. Aduk dengan sendok sampai ga lengket ditangan. Kemudian dengan menggunakn tangan uleni sampai seluruh terigu seluruhnya menyatu.
- 2
Pindahkan adonan kedalam plastik. Pipihkan menggunakan rolling pin. Lipat dan pipihkan lagi. Lipat dan pipihkan lagi. Lakukan sampai 10 s.d 15 kali (semakin banyak semakin baik). Kemudian resting adonan 20 menit. Ulang lagi proses memipihkan adonan sebanyak 5 s.d 10 kali. Terakhir resting adonan sekitar 4 jam atau semalaman.
- 3
Setelah diresting, keluarkan adonan dari plastik. Taburi talenan dengan maizena biar adonan tidak lengket. Pipihkan sampai dengan ketebalan yang diinginkan (saya sekitar 2 mm)
- 4
Setelah sampai pada ketebalan yang diinginkan, taburi kembali dengan maizena. Lipat adonan. Dan potong sesuai lebar yang diinginkan. (Udon waktu direbus akan membesar, jadi jangan terlalu tebal dan lebar). Beri maizena lagi sebelum disimpan di wadah.
- 5
Untuk merebus, panaskan air yang banyak dalam panci. Masukkan udon, dan masak sekitar 10 menit atau sampai tidak ada bagian tepung yng masih terlihat ketika udon dipotong. Angkat, dan masukkan dalam air dingin. Tiriskan.
- 6
Untuk Daging, siapkan seluruh bumbu. Campurkan semuanya dalam mangkok. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam biar bumbu meresap.
- 7
Panaskan minyak dalam panci. Masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.
- 8
Untuk kuah: cuci bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya. Belah 2 dan masukkan kedalam panci yang sudah berisi air. Siapkan saus lainnya.
- 9
Masukkan daun bawang dan semua saus. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- 10
Penyajian: masukkan udon dalam mangkon, siram dengan kuah, susun daging diatasnya. Garnis dengan cabe rawit merah dan daun bawang. Siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
796. Niku Udon 796. Niku Udon
Nah setelah bisa bikin udon homemade dengan Uni @dilafrastika marilah kita menikmati si udon menjadi Niku Udon, disajikan dengan kuah beninh, toping daging iris, aku gak pakai remahan gorengannya, hanya daun bawang dan irisan cabe rawit.Resep aslinya disini yahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16552559#CookpadCommunity_Depok
-
Niku Udon Niku Udon
Hujan tersapu desiran anginHati penuh dengan harapanHujan turun udara dinginHangatkan badan dengan semangkuk Niku UdonMeramaikan event Pot Berbisik saya memilih posting resep Niku Udon.. selain enak dimakan saat udara dingin dikarenakan juga punya bahan bahannya di rumah hehe ditambah lagi saya mau menikmati irisan cabai hasil kebun sendiri 😂#AngetAngetKuku#PejuangGoldenApron3
-
Niku Udon Niku Udon
Pingin udon. Tapi kalo jajan mahal 😂. Berkah banget Pak Safety kerja di tempat yang jualan mie udon. Setelah dapat konfirmasi kalau sudah halal, belilah frozen udon. Bahan lain, mirin, shoyu, katsuoboshi, dan narutomaki belanja online. Ternyata banyak bahan-bahan itu yang sudah halal.Resep adaptasi dari channel you tube Just One Cookbook dan web www.japanesecooking101.comMungkin kalau yang tidak terbiasa, rasa soup cenderung hambar. Jangan bayangin yang tasty kayak kuah bakso yak. Tapi tumis dagingnya enak. Manis.
-
Niku Udon Niku Udon
Nyoba bikin niku udon karena liat IG kak Kadek kok kayak enak banget. Semua bahan plek ketiplek pake merk yg sama. Whoaa ini sih di atas ekspektasi aku ya rasanya. Enak bgt. Sayang aku gagal pas bikin tenkatsu (kremikan) nya. Jd ga pake deh. Source : IG @kadekarini
-
Niku Udon Niku Udon
Sabtu, 16 Des 2024BismillahAkhir kelar juga bebikinan Si Niku Udon ala uni @dilafrastika, hasil dari #kelasNikuUdon, sempet maju mudur tapi kemudian tekad muncul setelah cerita ke anak, mereka mau icip katanya 😅 demi anak selalu 😊Buatnya berjam-jam, ngabisinnya ga sampe 1 jam, warr biasa 🤤Apakah bunda tahu salah satu kegunaan maizena dapat mengikis protein dalam tepung terigu, jadi jika kita memerlukan tepung terigu protein rendah, namun kita memiliki tepung terigu serbaguna (protein sedang), tinggal kita kurangi pemakaian terigu protein sedang, lalu kekuranganya kita ganti ke tepung maizena, biasanya penggunaan tepung terigu protein rendah dengan tujuan agar masakan yang dihasilkan lebih renyah.Sekarang sudah ada tepung maizena keluaran rosebrand, kemasan sederhana, namun hygenis, tentunya harga lebih ekonomis, cocok untuk dijadikan stok didapur nihh 🤗#KreasiMaizena#Cookpadcommunity_palembang
-
Niku Udon Niku Udon
Udon merupakan salah satu kuliner khas Negeri Sakura berstektur kenyal dengan kuah yang nikmat .Ikut meramaikan #PekanPosbar minggu ini , masak masakan khas Jepang , dan Udon yang kebetulan saya suka karena suka masakan yang berkuah 😍Jadilah Udon homemade gak kalah ala restoran terkenal 👌🤩#PosbarMasakanJepang
-
Niku Udon Niku Udon
Source : @dilafrastikaBeli udon dan perintilannya udah dari beberapa bulan lalu akhirnya baru kesampaian bebikinan sekarang 😄. Kebetulan ada resep niku udon di akun uni Dila, jadilah siang ini makan niku udon ala-ala 😍.Karna saya bikinnya pakai udon siap olah seberat 200 gram, jadinya bahan² yang saya pakai cukup 1/2 dari resep Uni Dila, semoga berkenan yah Uni, salam kenal, salam sehat selalu 🥰😘.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Dila#GenerasiAprontis
-
Niku Udon Niku Udon
Cerita dibalik resep ini. Saat ke Tokyo Japan sulit sekali cari ramen atau udon yang halal. Di Takayama ada sedia ramen dan udon halal masuklah kita selesai makan kita baru tahu ada menu babi disitu. Wah jadi aneh2 pikirannya wajannya jadi 1 ga ya..lalu ada shoyu dan mirin dan saya baru tahu itu ga halal.. semenjak itu kita buat sendiri di apartment sewaan di Tokyo. Dengan bahan beli di familymart saat itu.Resep itu biar ga lupa saya catat di hp.. sekarang saya sudah punya cookpad saya bisa simpan resep itu di cookpad..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar