Mendadak kepengen banget masak botok tp bahan blum lengkapHuhuuuJadilah masaknya siangan 😅

Suami saya orang Jawa pasti dong hobby makanan yg bernuansa Jawa salah satunya ya botok. Tentu saja saya belajar untuk membuatnya sampai akhirnya menemukan komposisi yang menurut saya sih ennak, dengan mencampur berbagai macam bahan jadilah botok campur.

#BikinRamadanBerkesan #12

Mengobati kerinduan masakan jawa...

#semuatentangibu#saturesepsatupohon#pejuangapron2#daripengenjadibisaSembukan, entah berapa lama aku tidak mengkonsumsi makanan ini. Dulu ibu selalu memasak lauk ini ketika masih dikampung. Makanan langka untuk saat ini karena pohon sembukan tak ada di kota. Dari pagi keliling ke daerah bukit tepatnya Ungasan demi sebuah tantangan dari MAMAH 😄😄.Teringat ibu ku pertama kali ajarin aku masak botok. Entah berapa kali aku selalu gagal, dari ke asinan, lembek dan bahkan tidak berasa alias tawar.Tapi kali ini aku siap terima tantangan dari MAMAH karena aku udah mahir loh. Dan aku akan bagikan resep ini untuk pecinta COOKPAD semua☺☺☺☺

assalamualaikum kabun.,udah lama banget ga share resep di cookpad karna emang lagi jarang dan males masak., kebetulan ada kelapa dikulkas, sebebernya bingung mau dimasak apa., ywdhlah bikin botok seadanya aja wkwk sebenernya lebih enak lagi pake pete cina, tapi males bali kepasarnya (gatau juga deng dimana yang jual) hihihi gaada daon pisang juga., jadilah botok seadanya.,

Bumbu dapur di rumah masih kumplit ditambah kemaren ada oleh2 pete hasil blusukan dr pasar bandungan semarang 😂😂 ,manggil abang sayur tapi uang tinggal 15 rb 😆 ...efek baru plg mudik dompet kosong maaak , akhirnya, mimi dapet 1 kerat tempe 5 rb, ikan teri asin 3 rb , 1/2 btr kelapa muda parut 4 rb ...sisanya 3 rb bs untuk bli daun pisang ...alhamdullilah #weekendchallenge #pejuanggoldenapron2

Botok udang, tahu, tempe

Olahan sayur tak berdaun kali ini aku pakai pete untuk campuran botok. Pete adalah sumber energi yang baik & rendah lemak (source: google). Manfaat Pete diantaranya: menjaga kesehatan jantung, memperbaiki masalah sistem pencernaan, mencegah anemia, anti oksidan, dll. Botok adalah masakan yang terbuat dari kelapa parut dengan campuran bumbu kemudian dikukus. Botok biasanya dibungkus dengan daun pisang. Pada awalnya, botok menggunakan ampas kelapa yang diberi bumbu. Tapi lama kelamaan botok menggunakan kelapa parut tanpa diperas santannya. Karena aku tidak ada daun pisang, aku pakai daun gedi. Tak ada daun pisang, loyang & daun gedi pun jadi. Daun gedi ini biasanya untuk campuran bubur Manado. Bentuk daunnya mirip daun singkong, teksturnya mirip kangkung. Jika terkena air, daun ini berlendir. Ternyata untuk bungkus Botok bagus banget, karena waktu matang malah tidak berlendir & lembut. Botok pakai pete apalagi ada ikan puri nasi segar itu EBL enak banget lho 🥰. Kenapa botok ini kuberi nama BOTOK CAMPURSARI karena isinya campur-campur, ada kelapa parut, pete, tempe, ikan puri nasi segar, daun gedi, kemangi, & bumbu2. Setor resep untuk GATA Minggu ke-35 & BALON Challenge Minggu ke-13.#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SayurTakBerdaun

Hari ini masak botok campur aja, menu sederhana dan simple tapi mengoda selera.