Gulai Tunjang

Indri Nurfitriani
Indri Nurfitriani @indiieani
Depok

#PejuangGoldenApron3
#KampoengRamadan

Source : dhilasina dan uni cheche

Gulai Tunjang

30 orang berencana membuat resep ini

#PejuangGoldenApron3
#KampoengRamadan

Source : dhilasina dan uni cheche

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkaki sapi/kikil/tunjang
  2. 500 mlAir
  3. 700 mlsantan
  4. 1 batangserai geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 2 cmkayu manis
  8. 1 buahbunga Lawang
  9. 5 butircengkeh
  10. 2 buahkapulaga
  11. 1 sdmgongseng kelapa (boleh skip)
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk sapi
  14. Bumbu Halus :
  15. 10 siungbawang merah
  16. 6 siungbawang putih
  17. 10 buahcabe keriting
  18. 7 buahcabe rawit merah
  19. 2 cmjahe
  20. 2 cmkunyit
  21. 3 cmlengkuas
  22. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kikil dengan air secukupnya ditambah dengan 1sdt garam, daun salam serta jahe yang digeprek. Masak hingga kikil empuk, angkat lalu sisihkan. (Disini saya menggunakan presto selama 30-35 menit dihitung dari presto bunyi mendesis).

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukan Daun-daunan dan rempah, tumis hingga matang dan harum

  3. 3

    Setelah tumisan matang, lalu tambahkan air (500ml),lalu beri gongseng kelapa kemudian masukkan kikil, masak hingga mendidih

  4. 4

    Kemudian masukkan santan kental, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa test rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indri Nurfitriani
Indri Nurfitriani @indiieani
pada
Depok
Mom of 👧 Zhafirah 👦 Akram 👦 Maher 👼🏻Hafizabukan seorang ahli masak, hanya seorang ibu yang selalu ingin memberikan masakan terbaik untuk keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa