Laksa Singapore

Ratna Yunita Sari
Ratna Yunita Sari @ratnaysari
Tangerang Selatan

First time ever dan alhamdulillah berhasil.. resep contek sana sini, jd gabisa taruh source-nya, krna udh psti kebanyakan link-nya haha
Pokoknya, makasi bgt utk top 10 cookpaders yg punya resep Laksa Singapore, yg isi resepnya mirip😘 krna resepku ini modifikasian, ikut ketersediaan dapur aja hehe

#cookpadcommunity_tangerang

Laksa Singapore

75 orang berencana membuat resep ini

First time ever dan alhamdulillah berhasil.. resep contek sana sini, jd gabisa taruh source-nya, krna udh psti kebanyakan link-nya haha
Pokoknya, makasi bgt utk top 10 cookpaders yg punya resep Laksa Singapore, yg isi resepnya mirip😘 krna resepku ini modifikasian, ikut ketersediaan dapur aja hehe

#cookpadcommunity_tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 120 grudang kupas (kepala&kulitnya dipakai utk kaldu)
  2. 1 buahpaha ayam utuh (nantinya akan disuwir²)
  3. 130 mlsantan kara
  4. 2,5 literair
  5. 2 sdmkecap ikan
  6. Gula, garam, merica, royco ayam, sasa(bila suka)
  7. Minyak secukupnya utk menumis
  8. Bumbu halus
  9. 10 grjahe
  10. 8 grlengkuas
  11. 2 lbrdaun jeruk uk besar
  12. 2 btgsereh uk kecil
  13. 8 bhcabe merah keriting
  14. 4 bhcabe rawit merah
  15. 3 butirkemiri
  16. 15 grbawang putih (3 siung uk besar)
  17. 33 grbawang merah (4 siung uk besar)
  18. 1 sachetterasi abc
  19. 1/2 sdtketumbar bubuk
  20. 1/2 sdtkunyit bubuk
  21. Pelengkap
  22. Soun naga yg sdh direbus
  23. Toge, diseduh air panas sbntar
  24. Telur rebus
  25. Tahu sutra, goreng sbntar
  26. Jeruk nipis
  27. Boncabe

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit&kepala udangnya dibuat utk kaldu ya. Tumis dg sdikit minyak, lalu aduk smp berubah warna.
    Lalu beri air, biarkan mendidih. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbunya smp harum. Stlah harum, ditambah sdikit air dr bilasan blender(include jumlah dlm resep), alias kungkurahan hehe. Dimasak terus smp tanak dan gabau mentah.

  3. 3

    Stlah itu, bisa dimasukkan santannya. Kungkurahan lg bungkus santannya(gamau rugi, wkwk). Aduk smp mendidih, jgn smp pecah.

  4. 4

    Stlah mendidih, Masukkan ayam&udangnya. Disusul dg kaldu. Masak smp mendidih dan empuk semuanya.
    Di step ini, kuahnya jg dibumbui dg kecap ikan, gula, garam, dll. Koreksi rasa.
    Masak kembali dg api kecil smp kekentalan yg diinginkan

    Klau ayamnya sdh empuk, angkat. Bisa lgsg disuwir atau digoreng lg dlu, ssuai selera aja.

  5. 5

    Plating: tata soun, tahu, ayam suwir, toge, telur dan perasan jeruk nipis pd mangkok. Tuangkan kuah serta udangnya. Sajikan panas².

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratna Yunita Sari
Ratna Yunita Sari @ratnaysari
pada
Tangerang Selatan
Member of #cookpadcommunity_tangerangFilled with daily and occasional food posts. Totally handmade by me. Some recipes provide steps with pictures📷Pernah DEBM (10/9/19) #DEBMstory
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa