Mangut Ikan Patin Kemangi

Name: Mangut Ikan Patin Kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin; 1 papan Tempe, potong sesuai selera; 1 genggam Daun Kemangi, siangi cuci bersih; 3 bh Tomat Hijau, potong sesuai selera; 10 bh Cabe Rawit Hijau; 1 lt Air; 1 sch Santan Instan (me : Kara 65 ml); Secukupnya Minyak Goreng; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1 sch Royko (sesuai selera); 8 butir Bawang Merah; 3 butir Bawang Putih; 13 bh Cabe Rawit Merah; 9 bh Cabe Keriting; 2 bh Kemiri; 1 sdt Biji Ketumbar; 1 ruas jari Kencur; 1 ruas jari Kunyit; 1 batang Serai; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 2 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya; 2 lbr Daun Salam

sukmaaa @sukmaaa

Jakarta - Blitar

awalnya merasakan masakan mangut pas jalan2 ke jogja, sampe nambah2 hehehe
browsing resep, berkali2 ganti haluan, dan akhirnya nemu yg pas, dan ikannya dengan patin
ternyata ga kalah nikmat, malah nikmatnya lebih2. rasa patin lebih gurih dibanding lele jg

happy cooking with 🖤

Lebih banyak

Mangut Ikan Patin Kemangi

happy cooking with 🖤

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 porsi

1 kgikan patin
1 papanTempe, potong sesuai selera
1 genggamDaun Kemangi, siangi cuci bersih
3 bhTomat Hijau, potong sesuai selera
10 bhCabe Rawit Hijau
1 ltAir
1 schSantan Instan (me : Kara 65 ml)
SecukupnyaMinyak Goreng
2 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1 schRoyko (sesuai selera)
Bumbu Halus
8 butirBawang Merah
3 butirBawang Putih
13 bhCabe Rawit Merah
9 bhCabe Keriting
2 bhKemiri
1 sdtBiji Ketumbar
1 ruas jariKencur
1 ruas jariKunyit
Bahan Geprek
1 batangSerai
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
2 lbrDaun Jeruk, buang tulangnya
2 lbrDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera (me : jadi 4 potong). Marinasi ikan dengan bumbu goreng ikan (garam, ketumbar serbuk, bawang putih serbuk; sesuai selera) (me : bumbu marinasi Desaku 1 sch) Diamkan kurleb 1 jam
2

Goreng ikan Patin sampai matang (jangan terlalu kering)
3

Panaskan minyak goreng, tumis Bumbu Halus sampai harum, masukkan Bumbu Geprek. Tumis sampai layu
4

Masukkan air, campur rata. Masukkan tempe, tunggu sampai air mendidih dan tempe matang
5

Tambahkan Garam, Gula, dan Penyedap Rasa (me : Royco). Koreksi rasa. Masukkan ikan Patin goreng. Tunggu sampai kuah meresap
6

Masukkan Santan, Daun Kemangi, Tomat Hijau, dan Rawit Hijau. Campur rata. Tunggu sedikit layu
7

Dan Mangut Ikan Patin Kemangi siap dinikmati dengan Nasi Putih dan Kerupuk #lupakandiet hehehe