Pempek Nasi Adaan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan
Rinna Ramadhayanty Panjaitan @cloverdandelion17

#cloverdandelion17 #ResepWongKito #pempek #CookpadCommunity_Palembang
Haiiii, moms. Ini aku bikin pempek adaan dari nasi. Yang namanya pempek adaan itu tidak pernah direbus yah walau dibentuk bulat jadi langsung dadakan (mendadak) digoreng. Kalau direbus namanya pempek saja tanpa adaan.

Noted: Simpan pempek difreezer jika tidak habis atau untuk stok cemilan karna tidak akan merubah rasa.

Pempek Nasi Adaan

#cloverdandelion17 #ResepWongKito #pempek #CookpadCommunity_Palembang
Haiiii, moms. Ini aku bikin pempek adaan dari nasi. Yang namanya pempek adaan itu tidak pernah direbus yah walau dibentuk bulat jadi langsung dadakan (mendadak) digoreng. Kalau direbus namanya pempek saja tanpa adaan.

Noted: Simpan pempek difreezer jika tidak habis atau untuk stok cemilan karna tidak akan merubah rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
22 orang
  1. Bahan adonan nasi:
  2. 250 gramnasi
  3. 250 miliair
  4. 100 gramtepung terigu
  5. ● Bumbu halus:
  6. 3 sendok makanudang kering
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 sendok tehgaram halus
  9. ● Adonan pempek:
  10. 150 gramtepung tapioka/sagu/kanji
  11. 100 miliair (boleh ganti santan tapi cepat basi nanti)
  12. 1 butirtelur ayam
  13. 1 sendok makantepung ayam krispi (aku pakai tepung sajiku)
  14. 1 sendok makanbawang merah iris
  15. 1 sendok tehmasako ayam
  16. 1/4 sendok tehpala bubuk
  17. 1/4 sendok tehmerica bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rendam nasi dengan air sampai mengembang jika nasi dari kulkas. Saring dan tiriskan.

  2. 2

    Bumbunya.

    Noted: udang keringnya dicuci bersih dulu yah, moms.

  3. 3

    Masak nasi dengan air sampai lembut tidak sampai menjadi bubur. Tambahkan bumbu halus dan terigu, aduk rata dan masak dengan api sedang cenderung kecil.

  4. 4

    Uleg untuk mendapatkan tekstur seperti daging ikan giling

  5. 5

    Campur nasi uleg, telur, air (santan), pala, merica, masako, bawang merah iris dan tapioka. Aduk sampai tercampur dengan baik dan simpan di freezer bujsn chiller selama 30 menit.

  6. 6

    Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur dan ambil 1 sendok makan adonan lalu bulatkan pastikan bulatannya padat karna kalau tidak padat nanti pas digoreng dia seperti kopong.

  7. 7

    Goreng dengan minyak panas dan api besar. Setelah pempek ½ matang kecilkan api. Ketika pempek memutar² sendiri dan sedikit terbelah artinya pempek adaan udah matang.

    ~ Api besar agar pempek ketika matang tidak kempes lanjutkan dengan api kecil saja.

  8. 8

    Letakkan pempek diwadah dan goyang²kan sekitar 10 detik agar bulatannya cantik.

  9. 9

    Pempeknya berongga ketika dibelah.

  10. 10

    Yummy 🤭
    Hasilnya: 22 pempek nasi adaan.

  11. 11

    Aku sukanya pakai cuko merah kalo moms?

  12. 12

    Pempek Nasi Kulit Crispy

  13. 13

    Pempek Lenjer Nasi

  14. 14
  15. 15
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rinna Ramadhayanty Panjaitan
Rinna Ramadhayanty Panjaitan @cloverdandelion17
pada
🍀cloverdandelion17🍀~Just Being My Happy Self~~Golden Batik Apron 2022~Jika Kamu Merasa Tidak Berguna, Ingat Diluar Sana Ada Yang Sangat Bersyukur Bisa Mengenalmu. Tidak Semua Makna Terlihat Dan Terucap."Sebaik-baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi manusia"Semua resep yang aku bagikan disini kupersembahkan untuk anak semata wayangku NADIRA AQILA RIADI. Kubuat dengan penuh ketelitian dan kecermatan. Insha Allah anti gagal.Resep pertama aku di cookpad tanggal 8 Mei 2021: Manisan Kolang Kaling Isi Buah Khas Medan. Terima kasih buat teman² di cookpad yang udah mencooksnap resep aku 🤗🍀Just Being My Happy Self🍀~Batak Toba-Jawa-Aceh Lhokseumawe-Sunda~
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa