Bumbu Celimpungan & Lontong Palembang

Uci Mandasari
Uci Mandasari @ucimandasari
Baturaja, Sumatera Selatan

Salah satu menu khas palembang yg saya suka. Celimpungan 😊
Saya mau bikin bumbu nya dulu. Stok utk lebaran adha.. Biar kumpul keluarga jd makin asyiik 🥰

#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongKito

Bumbu Celimpungan & Lontong Palembang

Salah satu menu khas palembang yg saya suka. Celimpungan 😊
Saya mau bikin bumbu nya dulu. Stok utk lebaran adha.. Biar kumpul keluarga jd makin asyiik 🥰

#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongKito

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gramfillet ikan nila/gabus
  2. 30 grbawang merah
  3. 20 grBawang putih
  4. 60 grLengkuas
  5. 25 grJahe
  6. 15 grKunyit
  7. 25 grKencur
  8. 2 batangSerai
  9. 20 grKetumbar
  10. 30 grKemiri
  11. 1 sdtLada
  12. 1 sdmGaram
  13. 4 lembarDaun jeruk
  14. Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan2. Bersihkan lalu cuci dan tiriskan.
    Iris2 semua bahan kecuali daun jeruk (maaf ga kefoto daun nya). Sangrai kemiri dan ketumbar. Setelah layu sisihkan lalu sangrai bumbu lainnya hingga wangi dan layu.
    Dinginkan

  2. 2

    Rebus ikan nila dg air. Angkat lalu haluskan pakai ulekan. Hati2 dg tulang ikan nya ya. Air kaldu nya jgn dibuang

  3. 3

    Haluskan semua bahan yg sdh di sangrai. Lalu tumis bersama daun jeruk. Setelah wangi masukan garam, ikan dan air kaldu. Masak smpai airnya kering.
    Hasilnya bisa dipake 2x masak. 1x masak dg 1kg santan kental ditambah 1,5 liter air. Selamat mencoba ☺😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Uci Mandasari
Uci Mandasari @ucimandasari
pada
Baturaja, Sumatera Selatan
Peri Dapur Cookpad 2021#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Palembang
Lebih banyak

Resep Serupa