36. Chicken Steak dengan Saus Lada Hitam
Senaaaang.....akhirnya bisa buat steak dengan saus yang sesuai lidahku. Banyak restoran steak yang pernah ku coba ada yang rasanya stabil, ada juga yang malah eneg dari daging yang kebanyakan tepung atau sausnya.
Steak yang aku buat lebih tepatnya aku model seperti katsu. Gak seperti steak pada umumnya yang pake chicken crispy. Aku buat katsu sekalian banyak dan disimpan di freezer. Semisal besok pengen buat masakan ala Jepang, si katsu udah siap.
Untuk kentang gorengnya, aku belum dapat resep yang bisa krenyes. Jadi aku beli beku merk fiesta.
Resep yang aku tulis hanya chicken katsu, sayuran yang di blansir dan saus lada hitamnya.
#cookpadsolo_community
#chickensteak
#katsu
#sausladahitam
#saussteak
36. Chicken Steak dengan Saus Lada Hitam
Senaaaang.....akhirnya bisa buat steak dengan saus yang sesuai lidahku. Banyak restoran steak yang pernah ku coba ada yang rasanya stabil, ada juga yang malah eneg dari daging yang kebanyakan tepung atau sausnya.
Steak yang aku buat lebih tepatnya aku model seperti katsu. Gak seperti steak pada umumnya yang pake chicken crispy. Aku buat katsu sekalian banyak dan disimpan di freezer. Semisal besok pengen buat masakan ala Jepang, si katsu udah siap.
Untuk kentang gorengnya, aku belum dapat resep yang bisa krenyes. Jadi aku beli beku merk fiesta.
Resep yang aku tulis hanya chicken katsu, sayuran yang di blansir dan saus lada hitamnya.
#cookpadsolo_community
#chickensteak
#katsu
#sausladahitam
#saussteak
Cara Membuat
- 1
Buat katsunya dulu ya, haluskan bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk dan susu kemudian rendam ayam. Fungsi susu adalah supaya daging tetap juicy. Pake air saja gak masalah.
- 2
Ayam di potong memanjang dengan ketebalan 1/2 cm. Aku pake dada ayam utuh bertulang. Daging untuk katsu, tulang untuk sup atau soto.
- 3
Saya mulai merendam ayam pagi dan melapisi sorenya. Semakin lama direndam, bumbu makin meresap. Masuk freezer semalaman.
- 4
Untuk durasi waktu perendaman ayam dan bekuin si katsu, teman2 bisa menyesuaikan lamanya ya.
- 5
Siapkan 2 wadah berbeda yang 1 berisi tepung bumbu kering (pelapis 1) dan 1 tepung roti untuk pelapis kering (pelapis 2)
- 6
Campur semua bahan pelapis basah, teksturnya sedikit kental.
- 7
Angkat ayam dari perendaman. Masukkan ke pelapis 1 (tepung bumbu)-pelapis basah-pelapis 2 (tepung roti)
- 8
Diberi pelapis 1 (tepung bumbu kering) agar si ayam mudah menempel ke pelapis basah
- 9
Tata ayam di wadah untuk disimpan di freezer semalaman. Penting dimasukkan freezer supaya tepung tidak mudah rontok ketika digoreng jadi ga terlalu ngotori minyak.
- 10
Setelah semalaman, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil supaya tepung roti tidak gosong dan ayam matang sempurna.
- 11
Katsu langsung digoreng dalam keadaan beku tanpa menunggu harus suhu ruang
- 12
Blansir sayuran, potong memanjang wortel dan buncis. Rebus di air dan tambah sedikit garam. Tiriskan.
- 13
Saus steak, geprek bawang putih. Tumis hingga kecoklatan dan angkat si bawang. Minyak goreng sudah beraroma bawang.
- 14
Di pan dgn minyak bawang tadi, tumis bawang merah hingga harum kemudian air dan semua saos, kecap dan merica
- 15
Dirasa jika ada yang kurang. Misal sudah pas, larutkan terigu+5 sdm air sebagai pengentalnya
- 16
Di saus steak saya tidak menambahkan garam maupun kaldu bubuk. Saya lebih suka rasa asin yang soft. Menurut saya ini sudah pas jika dimakan bersamaan katsu+sayuran.
- 17
Tata chicken katsu di piring beserta sayuran, kentang goreng dan saus steaknya. Sajikan selagi hangat dengan merica bubuk dan saos pedas 😊.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chicken steak saus lada hitam Chicken steak saus lada hitam
#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019Tiba-tiba pengen makan steak ayam buatan sendiri karena bosan beli diluar.. kebetulan punya resep saus lada hitam andalan sendiri.. jadi gk harus ribet cari resep saus yg lain😁
-
Steak Tempe dengan Saus Lada Hitam Steak Tempe dengan Saus Lada Hitam
Menu dari bahan sederhana, mudah didapat tapi enak!Steak tempe ini gampang banget dibuat. Untuk sausnya bisa menyesuaikan selera masing-masing.Source : Nurul Ismayanti#CookpadCommunity#cookpadersjawabali #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwith love
-
Steak Ayam Saus Lada Hitam Steak Ayam Saus Lada Hitam
Semalam pengen banget makan steak ayam yg krispi kayak di WS ( warung steak ) gitu,di Jayapura sini belum nemuin sih,jadi ya kita bikin sendiri aja .Lumayan pengobat rindu . 😁Untuk langkah membuat katsu yg di sertai gambar,bisa di liat di resep Chicken katsu sy sebelumnya 🙏🙏#SiapRamadhan#CookpadComunity_Jayapura(01Mei2019)
-
Chicken steak saus lada hitam Chicken steak saus lada hitam
Bikin steak ala ala, mumpung lagi liburan kuliahh.
-
Steak ayam saus lada hitam Steak ayam saus lada hitam
Steak ayam saus lada hitam, bikin sendiri ala ala jadi bikin hemat mak. #GenerasiAprontis
-
-
Chicken Steak Lada Hitam Chicken Steak Lada Hitam
Doyan steak? Tapi males keluar rumah atau pengen yang higienis? Sebelumnya saya pernah upload chicken steak juga, tapi ini yang versi beda ya, hhehe, beda di saus nya aja, ini lebih greeget karna berasa pedes 😉 yuk intip resepnya 😉
-
Steak Ayam Saus Lada Hitam Steak Ayam Saus Lada Hitam
Dapat resep ini dari IG @khairulaming , keliatan gampil. Saya modif sedikit sausnya saya tambahkan jamur kancing. Rasanya enak kayak di restoran steak. Kalau sausnya masih sisa bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup, bisa buat cocolan menu lain. 😁
-
Steak Daging Saus Lada Hitam Steak Daging Saus Lada Hitam
Sudah lama pengen makan steak tapi cm punya daging burger, nekat aja deh dibikin steak daging yang crispy....hmmmm...yummy....kriuk..kriuk... crispy...pedaaasss....😋😋😋
-
Chicken Steak Lada Hitam Chicken Steak Lada Hitam
Assalamu'alaikum. Masih berkutik dengan si protein minggu ini, dan kali ini ayam lah jadi bahan utamanya, menu favorit dirumah😁😁 di bikin steak ala² resto#BamasakBaimbai#ChickenBreastSteak#PejuangGoldenBatikApron#SerbaSerbiProtein#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Crispy Beef Steak dengan Saus Lada Hitam Crispy Beef Steak dengan Saus Lada Hitam
14.05.20-Entah kenapa lagi pengen banget makan steak lokal ala Indo gini. Selain harga bahannya yang lebih terjangkau, rasanya juga ga kalah enak. Yang pasti bikin hati senang perut kenyang!.Kebayang disajikan di hotplate panas2 pake saus yang melimpah, kriuk2 dari tepung dan kentang gorengnya, juga ada seger2 dari tambahan sayurnya, ko kaya pas gitu perpaduannya ya bikin perut lapar. Aku coba pake resepnya bunda_didi dan orang rumah suka. Tapi dengan sedikit modif ya sesuai bahan yang ada di rumah.
-
Steak Daging Cincang Saus Lada Hitam Steak Daging Cincang Saus Lada Hitam
Saat long week end tiba, males belanja kepasar.Saat buka kulkas hanya ada daging cincang, paprika saja akhirnya mikir mau diapain ya??? Akhirnya tercetuslah bikin steak daging cincang ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar