Mapo Tahu (199)

Kesukaan anak saya, mirip mun tahu tapi beda di rasa, ada pedas dan aroma lada sezhuan. Tingkat kepedasan tergantung selera. Saya pakai bubuk cabe agar warnanya cantik tapi rasanya tidak terlalu pedas.

Lebih banyak

Mapo Tahu (199)

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1tahu, potong kotak 2,5 cm/ selera
2 siungBawang putih, haluskan
2 iristipis jahe (boleh haluskan)
Daun bawang, secukupnya,iris
3 sdmminyak
150 grdaging cincang(boleh sapi/ayam/babi)
1 sdmtapioka/ maizena
1/2 sdtkecap asin
1 sdtminyak wijen
Bumbu masak tahu nya:
1 sdmtauco,haluskan
1 sdtlada sezhuan/ andaliman
1/2 sdtbumbu gohiong
1 sdmchili oil (lihat resep)
1 sdtcabe doupanjiang(optional)
1 sdmcabe bubuk/ cabe kering
1,5 sdmgula
200 mlair/ selera
Pengental: 1 sdt maizena+ 1sdm air

Cara Membuat

1

Rebus potongan tahu dalam air mendidih,tambahkan 1/2 sdt garam supaya tahu tidak mudah hancur. Masak sampai mendidih. Angkat.
2

Siapkan bumbu.
Marinasi daging dengan kecap, maizena/tapioka, kecap.minyak wijen. Aduk rata
3

Panaskan lada sezhuan sebentar dalam minyak panas skitar 8 detik Angkat, tiriskan ke tisu dapur. Sisihkan. Pakai minyak nya untuk tumis daging. Aduk. Lalu tambahkan bawangputih, jahe, aduk lagi.
Tambahkan tauco, chili oil, cabe doubanjiang, cabe bubuk, bumbu gohiong, aduk rata. Tambahkan air
4

Masukkan tahu, gula.aduknya hanya digeser geser supaya tidak hancur.
Ulek lada sezhuan, tambahkan 1 sdm air, masukkan ke tahu.
Masak sampai daging matang sekitar 4 menit. Taburi daun bawang. Aduk. Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat
5

fitria jamilatul dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

pada 20 Oktober 2021 00.49

Mulai senang masak dan foto masakan sejak pandemi . Senangnya bisa mencoba resep baru dari teman2 di Cookpad🥰.Folllow 😍my Instagram : d_sus14Bergabung Cookpad : April 2020Menulis resep: Maret 2021

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Mapo Tahu Mapo Tahu

Bosen ya kalo masak tahu yang begitu-begitu aja. Akhirnya diolah jadi masakan Cina aja, tepatnya dari Provinsi Sichuan. Saya kreasiin dikit, tahu digoreng setengah mateng karena kurang suka tahu yg lembek begitu 😁. Tapi ga mengurangi enaknya rasa Mapo Tahu kok. Suami saya suka banget Mapo Tahu ini.Yuk coba bikin... #5Resep5MingguSemarang #cookpadcommunity_semarang

Dead From the Waist Down
Mapo Tahu Mapo Tahu

Ciri khas dari masakan ini adalah rasa manis asin dan pedas yang cukup menonjol. Terinspirasi dari youtube chef Cici Li tapi sedikit dimodifikasi untuk bahan-bahannya (sesuai ketersediaan di rumah)

Marissa
Mapo Tahu Mapo Tahu

Pertama kali buat mapo tahu, koreksi rasa dariku ada yang kurang nendang rasanya. Mungkin karena ada beberapa bumbu yang ku skip, next time cobain lagi. 😅#PejuangGoldenApron3#Week44

Anie Aryanti
Mapo Tahu Mapo Tahu

Ada banyak resep mapo tahu tp sy paling tertarik coba mapo tahu ala ko Eddy Siswanto. Resep aslinya bisa dilihat di youtube:https://youtu.be/siCs-banxp4Yg bikin spesial disini karena ada bumbu pedas sichuan, warna mapo tahunya jd lbh merah tp ga sepedas yg dibayangkan koq. Tempat beli bumbunya diinfo juga di Channel YouTube di atas, monggo dilihat..Di resep ini ada sedikit penyesuaian, tp secara garis besar tetap sama. Kalau nanti ada waktu baru update dgn foto per tahapan ya..

Nike Yolanda
Mapo Tahu Mapo Tahu

Sepintas penampilannya hampir sama dengan mun tahu/tofu yang pernah aku bikin.. tapi pas ku baca” resepnya ternyata si mapo tahu ini ada rasa pedas’nya.. dan biasanya menggunakan daging cincang.. kali ini aku bikin versi ayam giling’nya. Jika suka rasa pedas-pedas menggigit, tahu yang diolah gaya Szechuan ini cocok untuk kalian penggemar pedas. Tekstur lembut tahu sutera yang dibalut bumbu pedas gurih membuat masakan ini enak disantap dengan nasi pulen hangat. Yumieeehh 😋....#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#SerbaSerbiAyam#AhlinyaAyam#CookpadCommunity_Depok#Resep_susan#Week25#mapotahu

Susana Gracia Cathrine
Mapo Tahu Mapo Tahu

Ini enak, resep asli tidak di goreng tahunya,di resep asli lebih menggugah tapi aku pakai bahan yang ada drumah. Soal rasa enak pedas gurih. Pagi udah dicomot suami buat sarapan,sampe nambah nasi 😁😁Source: Frielingga Sit

Windriayu
Mapo Tahu Mapo Tahu

2460.Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat pagi Cookpader's, salam sehat selalu selamat beraktifitas. Pagi ini saya mencoba Cooksnap resep mba @heshidayat yaitu "Mapo Tahu", simpel dan enak. Mksh mba Hesty resepnya dg modifikasi.Source: @heshidayat#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonedia#AnekaOlahanTahu#AnekaLauk

Lanjarsih/Mama Fifian ( MasakanRumahan)
Mapo Tahu Mapo Tahu

Lagi kangen makanan oriental di resto resto gitu karena masih belum pada buka di mall ya mau ga mau masak sendiri aja meski ala ala 😅 tapi rasa tidak ala ala ya! 👩🏻‍🍳

Ruby’s Kitchen
Mapo Tahu Mapo Tahu

Again. #antiribet #antibanyakcucian 😂

Medina Wigrhanty
Mapo Tahu Mapo Tahu

Ceritanya lagi ngidap mapo tahu waktu masih kerja di restoran cina suka makan.. Nah kepingin tapi ga tau beli dimana hahaha

dellaonline
Mapo Tahu Mapo Tahu

Jalan2 di IG, ketemu resep ini. Kebetulan bahannya punya semua, kecuali chili oil. Coba aja deh bikin pake chili flakes. Enak juga. Langsung eksekusiiii! 🤗

Amanda Zevannya
Mapo Tahu Mapo Tahu

Edisi tahun baru cina, pengen masak yang berbau oriental.. jadi deh Mapo Tahu dengan adaptasi resep dr youtube.

YK22

Rekomendasi Resep Lainnya