Tart Nasi Kuning
Bismillaah...
Selasa, 22 Februari 2022 (Minggu Ke-4)
Spatula 3C bulan ini belajar membuat tart dari nasi kuning bersama akak @tyas_yodha 💜. Woow menarik banget kan, auto penasaran, masa iya nasi kuning bisa dibuat tart ? Pakai apa dekornya? Butter cream kah, terus apa nanti rasanya ga akan aneh? Hihi, begitu banyak pertanyaan bermunculan dibenak saya. Akhirnya setelah menyimak penjelasan dari mentor cantik kita, terjawab sudah rasa penasaran saya. Ide nya akak @tyas_yodha memang daebak 🥳😍, sangat menginspirasi bisa juga untuk menu bakulan baru selain tart cake. Hatur nuhun akak Tyas sudah berkenan sharing ilmu dan inspirasi resepnya di 3C, barakallah semoga jadi ladang pahala selamanya. Aamiin
Source : @tyas_yodha
#CookingCommunityClass_TartNasiKuning
#Spatula3C_TyasYodha
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
Tart Nasi Kuning
Bismillaah...
Selasa, 22 Februari 2022 (Minggu Ke-4)
Spatula 3C bulan ini belajar membuat tart dari nasi kuning bersama akak @tyas_yodha 💜. Woow menarik banget kan, auto penasaran, masa iya nasi kuning bisa dibuat tart ? Pakai apa dekornya? Butter cream kah, terus apa nanti rasanya ga akan aneh? Hihi, begitu banyak pertanyaan bermunculan dibenak saya. Akhirnya setelah menyimak penjelasan dari mentor cantik kita, terjawab sudah rasa penasaran saya. Ide nya akak @tyas_yodha memang daebak 🥳😍, sangat menginspirasi bisa juga untuk menu bakulan baru selain tart cake. Hatur nuhun akak Tyas sudah berkenan sharing ilmu dan inspirasi resepnya di 3C, barakallah semoga jadi ladang pahala selamanya. Aamiin
Source : @tyas_yodha
#CookingCommunityClass_TartNasiKuning
#Spatula3C_TyasYodha
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat nasi kuning nya. Haluskan bumbu, bawang putih, kunyit bawang merah dan garam. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus + bumbu jangkep hingga harum, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Biar praktis saya pakai rice cooker.
- 2
Cuci bersih beras putih dan beras ketan, masukkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan santan dan bumbu tumis, aduk rata. Cek rasa, kalau kurang asin bisa ditambah garam ya. Tekan tombol cook, tunggu hingga matang. Kalau udah matang, aduk rata, tutup lagi supaya pulen.
- 3
Langkah berikut nya adalah mencetak nasi kuning :
• siapkan loyang bulat diameter 22 cm tinggi 6-7 cm, alasi dengan kertas anti lengket (saya pakai kertas nasi, pinggir loyang olesi minyak goreng) atau kalau ada loyang bongkar pasang boleh digunakan
Cetak nasi kuning saat masih panas, dan tekan-tekan agar padat.
- 4
Buat berlayer selang seling nasi dan lauk isian nya sesuai selera saja, dan paling akhir tutup kembali dengan nasi kuning dan biar kan set, kita tinggal membuat hiasan bunga tart nya.
- 5
Setelah agak hangat, keluarkan nasi kuning dari loyang, tempatkan di tatakan cake atau piring besar, letakan di meja putar.
- 6
Siapkan bahan membuat krim nya. Didihkan air, lalu tuang tepung kentangnya, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian
• 1 bagian tambahan 200 ml santan+ minyak untuk adonan olesan pinggir nasi kuning
• 1 bagian tambahkan 100 ml santan + minyak untuk adonan bunga.
- 7
Aduk masing-masing bagian hingga lembut tidak ada yang bergerindil sehingga mudah saat kita aplikasikan menggunakan plastik segitiga dan spuit.
Tempat kan didalam plastik piping bag atau tambahkan warna sesuai selera, ingat penambahan pewarna bisa merubah tekstur adonan menjadi lembek, jadi bila pewarnanya water base sebaiknya tambahkan seperlunya saja.
- 8
Oles tipis atau bungkus permukaan nasi kuning dengan adonan tart, bisa menggunakan spuit atau pun pisau hingga rata. Setelah itu hias dengan motif keranjang (atau sesuai selera).
- 9
Untuk bunga, buat lah diatas paku payung dengan dialas kertas kemudian simpan dulu di kulkas, bila terburu waktu bisa di letak kan di freezer sebentar, bila sudah mengeras dan bisa diangkat baru dapat digunakan untuk dekorasi tart nasi kuning. Jujur saya kesulitan membuat mawar nya, jadi sebagian saya buat bunga dengan metode gulung aja. Kemudian tata diatas tart nasi kuning nya.
- 10
Tart nasi kuning siap di sajikan 😍💜 ataupun dijadikan hantaran cantik.
- 11
Ohh iya, karena dalam proses pembuatan nya ga langsung sehari jadi, kebetulan ada hal urgent harus taziah dll, tartnya sebelum dihias bunga saya simpan dulu dalam kulkas. Keesokan harinya, saya kukus dulu sebentar agar nasi dan krim tepung kentangnya ga keras. Sebetulnya deg deg an sih, takut ambyar, alhamdulilah selamat ga rusak. Dengan catatan, kukusan harus panas dan kukus dengan api kecil. Saya 5 menit aja, jangan kelamaan. Hati-hati saat mengeluarkan dari kukusan, ringkih dan panas banget.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)