Soto Kutai

Feby Istari
Feby Istari @pawonicham
Bontang

Soto.... masakan yang ada di segala penjuru Nusantara. Membuat banyak atau sedikit tetap sama karena perintilannya banyak juga.
Tantangan minggu ini jatuhkan pilihan ke Soto Kutai yang resepnya sudah dikupas habis oleh @Mamaraffiyya.
Terima kasih resepnya @Mamaraffiyya
#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai
#DionUliOnonSitap_SotoKutai
#KhasKaltim
#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Soto Kutai

1 orang berencana membuat resep ini

Soto.... masakan yang ada di segala penjuru Nusantara. Membuat banyak atau sedikit tetap sama karena perintilannya banyak juga.
Tantangan minggu ini jatuhkan pilihan ke Soto Kutai yang resepnya sudah dikupas habis oleh @Mamaraffiyya.
Terima kasih resepnya @Mamaraffiyya
#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai
#DionUliOnonSitap_SotoKutai
#KhasKaltim
#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 1 buahkentang ukuran besar
  3. Minyak untuk menggoreng
  4. Bumbu halus
  5. 5 siungbawang putih
  6. 10 siungbawang merah
  7. 2 ruas jarikunyit
  8. 2 ruas jarijahe
  9. 1 sdtmerica
  10. 1/4 sdtpala
  11. 1 sdtketumbar
  12. 4 btrkemiri
  13. Bumbu cemplung
  14. Daun salam
  15. Daun jeruk
  16. Kayu manis
  17. kapulaga,
  18. Cengkeh
  19. Bungasisir
  20. Sereh
  21. Bawang bombay
  22. Bawang putih goreng
  23. Bawang pree
  24. Seledri iris tipis
  25. Pelengkap
  26. Lontong
  27. Soun
  28. Kentang goreng
  29. Sambal hati ampela

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, didihkan air lalu rebus ayam bersama dengan daun salam hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu goreng.

  2. 2

    Siapkan semua bahan, bawang bombay dan bawang pree diiris tipis.

  3. 3

    Haluskan bumbu soto. Panaskan minyak lalu tumis bawang Bombay.

  4. 4

    Masukkan bumbu dalam tumisan bawang Bombay. Masukkan sereh, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, bunga sisir tumis hingga harum.

  5. 5

    Tambahkan air kaldu dengan air biasa lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Masukkan irisan bawang pree dan bawang goreng. Koreksi rasa dan biarkan sampai mendidih.

  6. 6

    Kentang dikupas lalu cuci bersih, iris tipis dan rendam air garam selama 5 menit lalu tiriskan. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga garing.

  7. 7

    Siapkan semua pelengkap soto yaitu: lontong, soun yang sudah direndam air panas dan ditaburi seledri iris, kentang goreng, ayam goreng yg disuruh, telur rebus, jeruk nipis dan sambal hati ampela (lihat resep). Tata semua pelengkap dalam mangkuk, terakhir tuangi dengan kuah soto panas. Jangan lupa taburi bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Feby Istari
Feby Istari @pawonicham
pada
Bontang
Saya seorang guru yang hobby masak karena suka makan makanan enak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa