Soto Kutai
Jum'at minggu lalu, #cookpadcommunity_Kaltim kedatangan tamu istimewa lagi nih. Kali ini ada mba Icha @Mamaraffiyya yang sharing ilmu tentang soto khas Kutai Kalimantan Timur. Alhamdulilah..kesampaian juga emak cooksnap resepnya.
Sekilas penampakannya hampir sama dengan soto jawa. Tapi ternyata, bumbu d pelengkapnya cukup berbeda dan unik loh. Pada soto Kutai, bumbunya juga menggunakan bawang bombay dan rempah rempah seperti kayumanis, cengkeh, kapulaga dan bunga sisir. Selain itu saat disajikan soto ini wajib menambahkan sambal goreng hati ampela sebagai bahan pelengkapnya.
Nah..dah kebayang dong .. rasa jadi seenak apa...? Enak buanget pastinya.
Penasaran khan ..? Hayuu cooksnap juga.. 🥰.
#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai
#DionUliOnonSitap_SotoKutai
#KhasKaltim
#Cooksnap
#PejuangGoldenBatikApron
#KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
#IdeMasak
#cookpadIndonesia
Soto Kutai
Jum'at minggu lalu, #cookpadcommunity_Kaltim kedatangan tamu istimewa lagi nih. Kali ini ada mba Icha @Mamaraffiyya yang sharing ilmu tentang soto khas Kutai Kalimantan Timur. Alhamdulilah..kesampaian juga emak cooksnap resepnya.
Sekilas penampakannya hampir sama dengan soto jawa. Tapi ternyata, bumbu d pelengkapnya cukup berbeda dan unik loh. Pada soto Kutai, bumbunya juga menggunakan bawang bombay dan rempah rempah seperti kayumanis, cengkeh, kapulaga dan bunga sisir. Selain itu saat disajikan soto ini wajib menambahkan sambal goreng hati ampela sebagai bahan pelengkapnya.
Nah..dah kebayang dong .. rasa jadi seenak apa...? Enak buanget pastinya.
Penasaran khan ..? Hayuu cooksnap juga.. 🥰.
#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai
#DionUliOnonSitap_SotoKutai
#KhasKaltim
#Cooksnap
#PejuangGoldenBatikApron
#KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
#IdeMasak
#cookpadIndonesia
Cara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan 1lt air beri daun salam. Rebus sampai mendidih. Buang kotoran yang mengapung dipermukaan air rebusan. Setelah air rebusan bersih, tuang 2lt air dan keluarkan daun salam dari panci. Didihkan kembali air rebusan ayam.
- 2
Sambil menunggu air rebusan mendidih, haluskan semua bahan bumbu halus. Sebaiknya di menggunakan ulekan ya, supaya citarasa bumbunya tetap terjaga.
- 3
Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus aduk rata. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang. Matikan api.
- 4
Tuang bumbu halus yang sudah matang kedalam air rebusan dan masukkan semua bahan bumbu cemplung. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- 5
Setelah mendidih keluarkan ayam dari panci rebusan. Tiriskan. Setelah itu masukkan bawang putih goreng dan irisan daun bawang kedalam air rebusan. Lalu matikan api.
- 6
Pisahkan daging ayam dari tulangnya, dan masukkan kembali tulangnya kedalam panci rebusan. Sedangkan daging ayamnya goreng sebentar/ setengah kering. angkat. Tiriskan. Setelah cukup hangat, suwir suwir ayam. Sisihkan dahulu.
- 7
Potong potong soun, lalu campur dengan irisan seledri.
- 8
Siapkan wadah saji, masukkan secukupnya lontong, soun, suwiran ayam, kripik kentang dan potongan telur. Kemudian siram dengan kuah soto panas secara perlahan. Taburi bawang goreng. Sajikan soto Kutai selagi panas dengan secukupnya sambal goreng hati ampela, kecap manis, kecap asin, irisan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap. Siap dinikmati
Resep Serupa
-
Soto Kutai Soto Kutai
Ternyata Kaltim juga punya soto yang kaya rempah loh... Soto khas dari Kutai ini patut di coba. Kenapa?Ini tuh sedeeeep, segeeeer, sepeeeesial deh. Karena, pendamping soto ini tuh sambal goreng ati ampela ayam jadi bikin soto makin sesuatu.Resep asli bisa di liat langsung ke cp @Mamaraffiyya yah...#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai#DionUliOnonSitap_SotoKutai#KhasKaltim#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
-
Soto Kutai Soto Kutai
Baru tau nih kalau kutai ada khas sotonya sendiri. Langsung masak soto kutai dong. Biar bisa bilang soto khas kalimantan timur juga ada lho, namanya "Soto Kutai"Yang namanya soto pasti aja banyak pernak perniknya, dari mulai ayam suwir, telur rebus, dan banyak lagi pernak pernik lainnya.Untuk soto kutai ini ada yang berbeda dalam penyajiannya ada tambahan keripik kentang dan sambal goreng ati ampela. Di sini saya tidak menyajikan dengan sambal goreng ati ampela seperti di resep aslinya karena tukang sayur langganan tidak bawa ati ampela, jadi untuk sambalnya saya cuma pakai sambal rawit.Kalau soal rasa, enak sih hampir sama seperti rasa soto jawa, hanya saja ada tambahan keripik kentangnya, dan dalam penyajiannya wajib pakai lontong ya. Kalau pakai nasi namanya jadi NASI SOP begitu katanya mbak Icha yang punya resep.Kalau untuk keripik kentang ini sebenarnya saya sering banget bikin karena di tempat sayapun soto itu memang selalu pakai keripik kentang, tapi saya baru tau kalau soto yang pakai keripik kentang ini adalah soto khas kutai.Source: Mamaraffiyya#PekanPosbarSoto#MeolahCaruan_Soto#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser
-
Soto Kutai Soto Kutai
Paling suka dengan jenis makanan berkuah satu ini “Soto”, jadi makanan favorit dirumah deh kayaknya. Apalagi disantap pas hujan atau pagi hari eehh malam hari juga enak 🤣🤣. Enak aja pokoknya kalau makan soto. Dan kali ini saya bikin soto kutai, hampir mirip soto banjar tetapi lebih berempah soto banjar.Untuk mbak @lilawahyu semoga berkenan yaa makanan berkuah ngilerable dari Kalimantan ini ya 😘😘Source : @alaBunna#KuahBlinkBlink#Semarak_KuahBlinkBlink#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_solo#Wongsolomasak
-
Soto Kutai Soto Kutai
Bismillah...#2022minggu5Layak dicoba...bener-bener Indonesia kaya ragam per-SOTO-an yang masyaAllah nikmat.Terima kasih mbak @Mamaraffiyya atas sharing resepnya. Resep top markotop masyaAllah..Salam nikmat tak tersisa 🍽Link resep asli ⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/14778925#roemahcoklat#soto#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai#DionUliOnonSitap_SotoKutai#KhasKaltim#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang
-
Soto Kutai Soto Kutai
Kalimantan Timur memiliki cita rasa khas sendiri dalam aneka kulinernya. Salah satunya soto kutai ini. Selama tinggal dikaltim belum pernah nemu penjual soto kutai, nah alhamdulillah punya komunitas yang jago dalam masakan ala kutai ini. Saya recokk resepnya mb @MamaraffiyyaBikinnya udah lama, tapi mager banget nih..akhirnya baru tayang sekarang soto kutai ini banyak aneka rempah didalamnya. Rasanya yang unik mirip soto jawa yang disajikan pake keripik kentang. Selamat mencoba ya...#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_samarinda#PejuangGoldenBatikApron
-
Soto Kutai Soto Kutai
Soto.... masakan yang ada di segala penjuru Nusantara. Membuat banyak atau sedikit tetap sama karena perintilannya banyak juga.Tantangan minggu ini jatuhkan pilihan ke Soto Kutai yang resepnya sudah dikupas habis oleh @Mamaraffiyya.Terima kasih resepnya @Mamaraffiyya#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai#DionUliOnonSitap_SotoKutai#KhasKaltim#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang
-
Soto Kutai Soto Kutai
Terimakasih mba @Mamaraffiyya atas kebaikan dirimu utk berbagi rahasia. Resep Soto Kutai yg menggiurkanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14778925?i=gyUTPbKemarin kami belajar ttg Soto Kutai, yg kl dilihat dr kriwil²nya dah kudu siap mental dan tenaga.Dan begitu jadi wuuiiihhh terbayar tunai deh, rasanya mantap jiwa☺️☺️#KupasHabisResepKaltim2022#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai#DionUliOnonSitap_SotoKutai#DionUliOnonSitap#Cooksnap#KhasKaltim#PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_SamarindaHari Pertama Bikin Pelengkapnya ☺️Lontong, Bawang Goreng, Keripik Kentang, Samgor Ati Ampela dll.Hari Kedua Penyelesaiannya 😂.
-
Soto Kutai Soto Kutai
📌 Bpp,28 Maret 2021Malam2 cuaca Balikpapan ge adem enakx bikin soto.. Apa ge soto khas kalimantan soto kutai namax. Pdhl sering bwt soto gini baru tw kl nih soto kutai namax 😁Yukss d cobain resepxsource : mamaraffiyya#PekanPosbarSoto#MeolahCaruan_Soto#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBalikpapan
-
Soto Kutai Soto Kutai
BismillahSource; Mamaraffiyya Salam sehat semua. Walaupun lama tinggal di Balikpapan kota asal suami baru pertama bikin dan makan Soto Kutai ternyata enak dan segar jadi menu andalan keluarga dan wajib di lestarikan yang dulunya nga tau ada ada Soto Kutai sekarang udah tau Alhamdulillah terimakasih Inspirasinya 🥰#KupasHabisResepKaltim2022+ Soto Kutai#Dionulionsitap-Soto Kutai#KhasKaltim#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalttim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Soto Kutai Soto Kutai
Source : @cook_6168662_waSebagai penggemar soto, ga afdhol kalo ga masak soto daerah yang sedang dibahas, karena Minggu ini BELADAS CoComPal kedatangan mbak Widjie buat mengenalkan masakan Kaltim, aku cari² di akun cp nya mbak widjie apakah ada soto khas daerahnya dan ternyata ada dong soto khas dari Kutai.. 😍 Masyaa Allah soto ini seger banget, wangi rempahnya semena² didapur, bahkan sampai keluar rumah 😂 adikku yang baru pulang pun berkomentar, uni masak apa wangi banget.. untuk rasanya enaaak banget 👌👍#WongKitoCooksnap_Widjie#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang
-
Soto Kutai Soto Kutai
Source: @MamaraffiyyaRecook & modified: Manda EvieKalimantan Timur, merupakan provinsi terluas di pulau BorneoBisa mengenal salah satu makanan khasnya sungguh suatu kebanggaan tersendiriSecara besar di Balikpapan, tapi baru ini tau ada yang namanya Soto KutaiLiterally, bumbunya kurleb sama dengan bumbu soto jawa, namun pemakaian rempahnya menjadikan rasa soto ini sedikit berbedaCoba yuk moms 💕#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai#DionUliOnonSitap_SotoKutai#KhasKaltim#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenkPejuangDapur#IdeMasak#KulaEtamCoCoK_olahancekerayam#MeolahCaruan_CekerAyam#CookpadCommunity_id#masaksetiapbagian#masakbarenganak#paraderesepayam
-
Soto Kutai Soto Kutai
Assalamualaikum, Cobain Soto khas Kutai yuk, Soto Kutai biasanya di sajikan pada saat acara-acara besar seperti pernikahan hajatan atau pas hari raya, jika yang punya hajat orang asli Kutai maka kamu akan menemukan hidangan ini. Jika keluarga tersebut campuran maka pasti ada modifikasi pada bahan-bahannya, mereka bisa memakai atau menambahkan makaroni atau kentang yang di kukus.Jika soto aslinya Kutai yang wajib di tambahkan adalah Keripik kentang original yang di iris tipis, sensasi keriuk akan sangat nikmat saat menikmati soto yang sudah tersaji. dan jika Keripik sudah meleleh kena kuah panas maka akan ada sensasi lembut dari Keripik kentangnya 😋. Dan yang paling wajib ada adalah sambal goreng ati ampela. Jika soto bertemu dengan sambal ini maka kenikmatan yang haqiqi akan sangat terasa.Oya perlu di ketahui, di Kutai jika soto di sajikan dengan lontong maka nama nya SOTO dan jika di sajikan menggunakan nasi putih maka namanya NASI SOP resep menyusul ya, tidak ada perbedaan pada pembuatan nya sama saja cuma beda di komposisi dan cara penyajiannya.#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#KulinerKutai#SotoKutai#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#MeolahCaruan_Soto#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar