Soto Ayam Aceh

Shintia
Shintia @shin1911_
Padang, Sumatera Barat

Assalamu'alaikum..
Lagi ada arisan cooksnap di
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako_Nauzaery
Kebetulan punya ayam yang udah bingung mau dibikin apa, jadi cek bahan ternyata lengkap cuuuus langsung meluncur.
Untuk isian minus wortel, keburu diparut buat bikin bakwan soalnya 😅
Terima kasih resepnya @nauzaery_setyo alhamdulillah serumah pada suka..

#PejuangGoldenBatikApron

Soto Ayam Aceh

13 orang berencana membuat resep ini

Assalamu'alaikum..
Lagi ada arisan cooksnap di
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako_Nauzaery
Kebetulan punya ayam yang udah bingung mau dibikin apa, jadi cek bahan ternyata lengkap cuuuus langsung meluncur.
Untuk isian minus wortel, keburu diparut buat bikin bakwan soalnya 😅
Terima kasih resepnya @nauzaery_setyo alhamdulillah serumah pada suka..

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. Bahan Ayam
  2. 650 gAyam, potong-potong
  3. 2 siungBawang Putih, geprek
  4. 1/4 sdtMerica Bubuk
  5. 1 sdtGaram
  6. 1 buahJeruk Nipis, ambil airnya
  7. Bahan Pelengkap
  8. 2 siungBawang Merah, iris tipis
  9. 1 buahWortel, potong-potong
  10. 1 buahKentang, potong-potong, Goreng
  11. 3 batangDaun Bawang Kampung, iris halus
  12. 1-2 batangSeledri, iris halus
  13. 1 buahTomat, buang biji potong dadu
  14. 1 sdtGula Pasir (sesuai selera)
  15. 2-3 sdtGaram (sesuai selera)
  16. 1 sdtKaldu Jamur, (sesuai selera)
  17. 1-1.5 ltrSantan Encer, dari ½ butir kelapa
  18. SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis
  19. Bahan Halus
  20. 6 siungBawang Merah
  21. 3 siungBawang Putih
  22. 1/2 sdtMerica Bubuk
  23. 5 buahCabe Rawit hijau
  24. 1 sdtKunyit Bubuk
  25. 1 sdtKetumbar Butiran
  26. 2 buahKemiri
  27. 1 ruasJahe
  28. SejumputJintan
  29. 1/4 sdtPala bubuk
  30. Bahan Kuah
  31. 2 ruasLengkuas
  32. 2 lembarDaun Salam
  33. 1 batangSerai, memarkan
  34. 3 lembarDaun Jeruk, buang tulang
  35. 3 buahKapulaga
  36. 2 ruasKayu Manis, 2-3 cm
  37. 4 buahCengkeh
  38. 2 buahBunga Lawang / Pekak
  39. Taburan / Toping
  40. Taoge
  41. Bawang Goreng
  42. Perkedel
  43. IrisanJeruk Nipis
  44. Sambal Rawit

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Lumuri Ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas lalu balur dengan bumbu lainnya dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Goreng ayam asal kecoklatan lalu dinginkan. Suwir.

  2. 2

    Haluskan bumbu, dan siapkan bumbu lainnya.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah hingga wangi, tambahkan bahan lain dan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

  4. 4

    Tambahkan santan, aduk terus menerus sampai mendidih agar tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.

  5. 5

    Sajikan dengan bahan taburan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shintia
Shintia @shin1911_
pada
Padang, Sumatera Barat
AssalammualaikumHanya suka coba-coba untuk tetap selalu ngunyah😂Maaf bukan foto cantik😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa