Soto Oseng Sapi Khas Betawi

Name: Soto Oseng Sapi Khas Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🐮 potong kotak, rebus sebentar di air mendidih, cuci bersih; 2 pcs santan instan isi 65ml; 100 ml susu UHT; 2500-3000 ml air; 2 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek; Secukupnya garam, kaldu bubuk sapi, gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan (saya ganti dgn bubuk kari); 1/4 sdt kunyit bubuk; Daging rebusan dari soto; Secukupnya minyak untuk menumis; 2 buah tomat, potong-potong; 10 butir bawang merah, iris; 1 batang daun bawang, iris; 2 buah cabe keriting, iris; 3 batang daun sop; Sesuai selera kecap manis; Secukupnya garam/ kaldu bubuk, gula pasir; Secukupnya lada bubuk; Kentang goreng; Daun sop dan daun bawang (iris secukupnya); Bawang goreng

Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa

Barito Utara, Kalimantan Tengah

Bismillah ~~
Selamat Idul Adha utk semua cookpaders yg merayakan, mohon maaf lahir dan batin ya 🙏
Alhamdulillah akhirnya gak jadi bolos regional challenge pekan ini meskipun rieweuh bgt masak nya krn di buru2 sama paksu yg mau balik ke tempat kerja tdi sore, Alhamdulillah soto oseng daging dpt terhidang dgn sempurna sebelum paksu berangkat, Alhamdulillah berkali-kali di bilang enakkk sama paksu dan duo krucils 🤗
Oh iya resepnya saya cooksnap dri local team kesayangan kami bunbun @TR10cook_4711 terimakasih bunbun utk resepnya, enakk bgt pokoknya 🤤
Saya bikin porsi daging 1kg, resep asli 500gr...

#BarapiManjuhu
#IdulAdha2022
#TradisionalFoodFromIndonesia
#SemuaAdhadiCookpad
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_BaritoUtara

Lebih banyak

Soto Oseng Sapi Khas Betawi

Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa

Barito Utara, Kalimantan Tengah

#BarapiManjuhu
#IdulAdha2022
#TradisionalFoodFromIndonesia
#SemuaAdhadiCookpad
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_BaritoUtara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg daging sapi
🐮 potong kotak, rebus sebentar di air mendidih, cuci bersih
Bahan Kuah Soto:
2 pcssantan instan isi 65ml
100 mlsusu UHT
2500-3000 mlair
2 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
2 ruasjahe, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
3 batangserai, geprek
Secukupnyagaram, kaldu bubuk sapi, gula pasir
1 sdtlada bubuk
Bumbu halus (tumis sebentar):
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri, sangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan (saya ganti dgn bubuk kari)
1/4 sdtkunyit bubuk
Bahan Oseng Sapi:
Daging rebusan dari soto
Secukupnyaminyak untuk menumis
2 buahtomat, potong-potong
10 butirbawang merah, iris
1 batangdaun bawang, iris
2 buahcabe keriting, iris
3 batangdaun sop
Sesuai selerakecap manis
Secukupnyagaram/ kaldu bubuk, gula pasir
Secukupnyalada bubuk
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng
Daun sop dan daun bawang (iris secukupnya)
Bawang goreng
Jeruk limau/jeruk nipis
Emping (saya lgi gak punya)
Nasi putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan daging, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak smpai daging empuk (sy pake metode 5-30-7).
2

Saat selesai 7 menit, masukkan bumbu halus, garam, penyedap kaldu daging, lada, gula, santan & susu, aduk rata. Masak smpai daging bnr2 empuk, jngan lupa test rasa.
3

Pisahkan daging dan kuah soto
Panaskan minyak smp benar2 panas lalu tumis daging smp berubah warna dan sedikit berkulit.
4

Sisihkan daging ke pinggir wajan, masukkan bawang merah masak smp bawang merah harum & sedikit kering lalu masukkan tomat, cabe, kecap, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata, masak sebentar sambil test rasa.
5

Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu angkat.
6

Penyajian:
Tuang kuah ke dlm mangkuk, beri irisan kentang goreng & emping. Taburi daun bawang, daun sop & bawang goreng
Tuang osengan daging di piring berbeda. Soto siap dinikmati dg nasi putih, kucuran jeruk limau dan sambal~~

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa

pada 10 Juli 2022 10.36

Barito Utara, Kalimantan Tengah

seorang istri, ibu 2 anak, guru SD dan owner kedai street food kecil-kecilan yg baru belajar masak, rajin masak dan akhirnya ketagihan masak-masak sejak pandemi tahun 2020 lalu 🤭😁ig : @novitasr18

Lebih banyak

Komentar (8)

Ririn Kristanti @arindra_9

11 Juli 2022 03.29

Mantab bgt mbak🤤😋😍

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya