42. Ikan Kukus saus Asem Manis

Name: 42. Ikan Kukus saus Asem Manis
Yield: 5/6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan ikan :; 250 gr fillet ikan (kakap, tenggiri); 300 gr tahu putih; 2 butir telur; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 bh cabe merah cincang halus (optional); 1 siung bawang putih haluskan (1sdt bw. putih bubuk); 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm minyak wijen; Bahan saus :; 2 siung bawang putih cincang kasar; 1 cm jahe (dikupas & digeprek); 1 batang wortel, iris batang korek api; 100 gr nanas, iris tipis sesuai selera; 2 bh cabe merah, iris tipis memanjang; 4 sdm saos tomat; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdt cuka; 2 sdm minyak; 3 sdm air putih; 1 sdm maizena, encerkan dengan 1 sdm air

Era Antie @era_antie

Jakarta Timur

#PekanPosbar
#CumaModalDandang
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

42. Ikan Kukus saus Asem Manis

Era Antie @era_antie

Jakarta Timur

#PekanPosbar
#CumaModalDandang
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5/6 orang

Bahan adonan ikan :
250 grfillet ikan (kakap, tenggiri)
300 grtahu putih
2 butirtelur
2 batangdaun bawang, iris halus
2 bhcabe merah cincang halus (optional)
1 siungbawang putih haluskan (1sdt bw. putih bubuk)
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdmminyak wijen
Bahan saus :
2 siungbawang putih cincang kasar
1 cmjahe (dikupas & digeprek)
1 batangwortel, iris batang korek api
100 grnanas, iris tipis sesuai selera
2 bhcabe merah, iris tipis memanjang
4 sdmsaos tomat
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdtcuka
2 sdmminyak
3 sdmair putih
1 sdmmaizena, encerkan dengan 1 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan, haluskan semua bahan dan bumbu, kecuali daun bawang & cabe
2

Setelah bahan halus, campurkan irisan daun bawang dan cabe. Olesi pinggan tahan panas dengan minyak goreng secara merata
3

Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 25 menit. Setelah matang biarkan dingin, lalu potong kotak-kotak atau sesuai selera
4

Siapkan bahan saus, tumis hingga harum bawang putih dan jahe, lalu masukkan irisan wortel, nanas dan cabe
5

Setelah agak layu, tambahkan air putih, saus tomat, gula, garam dan cuka. Didihkan
Kentalkan saus dengan larutan maizena, aduk rata, didihkan sebentar
6

Tuang saus diatas potongan ikan kukus, sajikan