Soto Kutai

Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Source : @cook_6168662_wa

Sebagai penggemar soto, ga afdhol kalo ga masak soto daerah yang sedang dibahas, karena Minggu ini BELADAS CoComPal kedatangan mbak Widjie buat mengenalkan masakan Kaltim, aku cari² di akun cp nya mbak widjie apakah ada soto khas daerahnya dan ternyata ada dong soto khas dari Kutai.. 😍 Masyaa Allah soto ini seger banget, wangi rempahnya semena² didapur, bahkan sampai keluar rumah 😂 adikku yang baru pulang pun berkomentar, uni masak apa wangi banget.. untuk rasanya enaaak banget 👌👍

#WongKitoCooksnap_Widjie
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Palembang

Soto Kutai

Source : @cook_6168662_wa

Sebagai penggemar soto, ga afdhol kalo ga masak soto daerah yang sedang dibahas, karena Minggu ini BELADAS CoComPal kedatangan mbak Widjie buat mengenalkan masakan Kaltim, aku cari² di akun cp nya mbak widjie apakah ada soto khas daerahnya dan ternyata ada dong soto khas dari Kutai.. 😍 Masyaa Allah soto ini seger banget, wangi rempahnya semena² didapur, bahkan sampai keluar rumah 😂 adikku yang baru pulang pun berkomentar, uni masak apa wangi banget.. untuk rasanya enaaak banget 👌👍

#WongKitoCooksnap_Widjie
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±1 jam
4 porsi
  1. Kuah Soto :
  2. 1/2 kgayam
  3. 1 ltrair rebusan awal
  4. 2 ltrair untuk kuah
  5. 3 lbrdaun salam
  6. 2 sdmbawang putih goreng
  7. 1 batangdaun bawang,iris tipis
  8. Secukupnyagaram dan kaldu jamur
  9. Bumbu Halus :
  10. 15 siungbawang merah
  11. 10 siungbawang putih
  12. 6 btrkemiri sangrai
  13. 1 sdtkunyit
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1 sdtmerica
  16. 1 sdtmerica
  17. 1 bhbawang Bombay,iris (aku skip)
  18. Bumbu Cemplung :
  19. 2 btgserai,geprek
  20. 3 btrbunga lawang
  21. 2 cmkayumanis
  22. 4 btrkapulaga
  23. 6 lbrdaun jeruk,sobek²
  24. 8 btrcengkih
  25. Pelengkap Soto :
  26. Bawang goreng
  27. Kentang goreng
  28. Lontong (aku skip)
  29. Telur rebus (aku skip)
  30. Mie soun
  31. Seledri,iris

Cara Membuat

±1 jam
  1. 1

    Rebus ayam dengan satu liter air,buang air rebusan pertama,lalu tambahkan daun salam,rebus kembali dengan dia liter air hingga mendidih

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun jeruk dan serai,aduk² hingga matang,lalu masukkan irisan bawang bombay,aduk hingga layu,sisihkan

  3. 3

    Masukkan bumbu tumisan kedalam panci rebusan air,tambahkan bumbu cemplung beri garam dan kaldu bubuk,aduk hingga rata,koreksi rasanya,angkat ayamnya dan tiriskan

  4. 4

    Suwir² ayamnya bisa di goreng bisa juga tidak,lalu tulangnya masukkan kembali ke dalam kuah soto masak dengan api kecil hingga benar-benar mendidih lagi,setelah itu lalu tambahkan bawang putih goreng dan daun bawang,matikan api sisihkan

  5. 5

    Rendam soun dalam air panas,lalu tiriskan,campur dengan irisan daun seledri,sisihkan

  6. 6

    Susun dalam mangkok soun,ayam suwir,kentang goreng,siram kuah soto,lalu beri taburan bawang goreng,sajikan bersama sambal rawit rebus 👌😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
pada
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau
Mulai bergabung di Cookpad tahun 2014.Seorang ibu dari empat anak yang suka belajar masak dan baking.
Lebih banyak

Komentar (14)

Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
Terimakasih banyak mba'... Sdh dianterin seporsi full tadi☺️☺️

Resep Serupa