Mie ayam ala abang2

Name: Mie ayam ala abang2
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam potong kecil2 sesuai selera; 3 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; 2 biji kemiri; 3 cm kunyit; 1/2 sdt lada bubuk; 250 ml Air; 2 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; secukupnya Lengkuas; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam; 1/2 sdt Penyedap rasa, saya pakai Royco; 1 sdt saos lada hitam (opsional); Secukupnya kulit ayam, ambil dari ayam akan dijadikan toping; 3-5 sdm minyak sayur; 1-2 buah bawang putih; Caisim; Bawang daun; Acar (opsional); Mie khusus buat mie ayam, bisa beli atau membuat sendiri. Disini saya beli 1/2 kg bisa jadi 10 porsi

inayah rahmawati @inayahrahmawati

Mie ayam ala abang2

inayah rahmawati @inayahrahmawati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

Bahan Toping ayam :
1/4ayam potong kecil2 sesuai selera
Bumbu halus untuk toping ayam :
3 buahbawang putih
3 buahbawang merah
2 bijikemiri
3 cmkunyit
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu pelengkap dimasukkan ketika ditumis:
250 mlAir
2 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk
secukupnyaLengkuas
1 sdmkecap manis
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
1/2 sdtPenyedap rasa, saya pakai Royco
1 sdtsaos lada hitam (opsional)
Bahan minyak bawang:
Secukupnyakulit ayam, ambil dari ayam akan dijadikan toping
3-5 sdmminyak sayur
1-2 buahbawang putih
Pelengkap :
Caisim
Bawang daun
Acar (opsional)
Bahan utama :
Mie khusus buat mie ayam, bisa beli atau membuat sendiri. Disini saya beli 1/2 kg bisa jadi 10 porsi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, serta daun jeruk sampai harum, masukkan ayam yang sudah dipotong kecil2. Tunggu sampai bumbu tercampur dengan ayam 1-2 menit.
2

Masukkan air, aduk dan tunggu sampai mendidih. Masukkan bumbu pelengkap lainnya kecap, gula, garam, saos lada hitam, penyedap rasa.
3

Aduk2 dan tunggu hingga airnya agak menyusut 3-5 menit, koreksi rasa. Dan toping ayam sudah matang.
4

Langkah minyak bawang :
Goreng kulit ayam
Masukkan irisan bawang goreng sampai kering. Dann angkat.
5

Selanjutnya rebus mie dan caisim.
Iris bawang daun.
Kuah :
Rebus tulang ayam
Masukkan penyedap rasa sesuai selera. Didihkan 5-10 menit.
6

Sajikan di dalam mangkuk dengan menata minyak bawang, tambahkan garam sedikit. Masukkan mie dan caisim. Tambahkan toping ayam. Dan guyur dengan kuah. Selanjutnya tambahkan bawang daun bawang goreng saos sambal. Dan selamat mencoba dan menikmati🥰