Potong pare tipis setelah di potong ambil garam remas pare tadi dengan 3 sendok makan garam, sampai pare layu fungsi nya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare tersebut. Setelah layu cuci bersih dan tiriskan

Rajang bawang putih/merah, cabai hijau/merah,tomat rajang sesuai selera

Panaskan minyak goreng untuk menumis, setelah panas tumis bumbu rajang tersebut hingga layu tambahkan pare pahit tumis lagi, masukkan udang basah,garam,gula pasir, Lada, kaldu bubuk,daun salam. Diamkan hingga setengah matang.

Ketika sayur dan bumbu sudah setengah matang, tambahkan air sedikit masak hingga matang dan koreksi rasa. Angkat sajikan.