310. Rujak Cingur

Rose
Rose @cook_15912364
Kalimantan Selatan

Udah lama masak ini, baru upload di CP
Source mba @erafani_2000, 🙏🏻..
.
.
.
#masakanrumahan
#dapoernyamatsu
#rujakcingur

310. Rujak Cingur

2 orang berencana membuat resep ini

Udah lama masak ini, baru upload di CP
Source mba @erafani_2000, 🙏🏻..
.
.
.
#masakanrumahan
#dapoernyamatsu
#rujakcingur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50-60 menit
7 porsi
  1. 500 grkulit sapi (bersihkan, potong2), buat di comot sebagian
  2. Bahan rebusan kulit sapi:
  3. 3 lbrdaun salam
  4. 3 lbrdaun jeruk
  5. 1 btgsereh, memarkan
  6. 1 ruasjahe, geprek
  7. secukupnyaKunyit bubuk dan garam
  8. secukupnyaAir
  9. Bahan sayuran dan lainnya:
  10. 1 ikatkangkung, bersihkan, potong daun dan batangnya
  11. 200 grtauge (aku kecambah krn stok di kulkas cm ada itu)
  12. 10 lonjorkcg panjang, potong kecil
  13. 2 bhtimun kecil, kupas dan potong
  14. 1 papantempe, iris dan goreng
  15. 6 bhtahu goreng (aku beli yg udah matang)
  16. Bumbu rujak:
  17. 200 grkacang tanah, goreng
  18. 4-5 sdmpetis udang (5 bgkus spt foto)
  19. 3-4 siungbawang putih
  20. 10 bhrawit (aku skip, nnti utk penyajian aja di tambahkan rawit
  21. 1 bhjambu klotok (aku skip)
  22. 75-80 grgula merah
  23. 1/4 sdtgaram (secukupnya)
  24. Penyedap/micin secukupnya (optional)
  25. Sejempolbesar asam jawa + 400 ml air panas
  26. Bahan pelengkap:
  27. 3-4 bhLontong
  28. Kerupuk

Cara Membuat

50-60 menit
  1. 1

    Rebus kulit sapi hingga bumbu meresap, dan empuk, angkat tiriskan, goreng sebentar. (kalau saya gak di goreng lagi)

  2. 2

    Siapkan semua bahan sayuran dan bumbu, sementara menunggu kulit sapi, bs di siangi dulu kangkung, kacang panjang dan tauge, tahu & tempe di goreng

  3. 3

    Siapkan sayuran kangkung, kacang panjang dan tauge yang sudah di rebus, juga timunnya.

  4. 4

    Buat bumbu rujaknya, campur semua bahan dan ulek hingga halus. Ini terlihat masih kental yahh, nanti klo sudah mau di sajikan bisa di tambahkan air panas lagi, tambah garam, micin jika suka, jg di tambah rawit bagi yang suka pedas.
    Karna aku punya anak yang gak tahan pedas, jadi utk rawit masuknya belakangan saja jika sdh mau di sajikan.

  5. 5

    Siap di tata dengan pelengkapnya seperti lontong, tambahkan sayurannya, tahu tempe n kulit sapi yang di potong dadu lalu siram dengan bumbu rujaknya, siap di sajikan dengan kerupuk (aku lupa goreng kerupuknya 😁).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rose
Rose @cook_15912364
pada
Kalimantan Selatan
Hobby Cooking n BakingAssalamu'alaikum wr.wbWelcome to the gallery of Nani Tsuba 🤗😊😁. You can call me Nani. I am a home cook, a housewife, a mother of 4 Tsubas. I have lived in Kandangan and Tanjung City during some years before settling in Banjar city. I love cooking, baking, experementing, learning and teaching myself new techniques and new dishes, and serving a good food for my family. I also love eating, I like sweet and spicy food.Joined Cookpad since February 2019.Thanks : recook my recipesMy regard,Dapoer Matsu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa