Rawon

Name: Rawon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi potong sesuai selera; sesuai kebutuhan Toge pendek; sesuai kebutuhan Telor asin bebek; 6 daun jeruk potong 3cm; 5 daun bawang potong 2cm; 3 daun salam; 3 sereh dikeprek; 6 cm lengkoas dikeprek; secukupnya Minyak goreng; sesuai kebutuhan Air; Bumbu halus :; 6 bawang merah; 8 bawang putih; 10 cabe merah keriting/sesuai selera; 6 kemiri; 2 terasi udang; 1 sendok makan ketumbar; 1/2 sendok makan merica; 5 cm jahe; 5 cm kunyit; 4 kluwek; Bumbu pelengkap :; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula putih

Hobby_Masak @ayumpuss220711

matraman

Rawon

Hobby_Masak @ayumpuss220711

matraman

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi potong sesuai selera
sesuai kebutuhanToge pendek
sesuai kebutuhanTelor asin bebek
6daun jeruk potong 3cm
5daun bawang potong 2cm
3daun salam
3sereh dikeprek
6 cmlengkoas dikeprek
secukupnyaMinyak goreng
sesuai kebutuhanAir
Bumbu halus :
6bawang merah
8bawang putih
10cabe merah keriting/sesuai selera
6kemiri
2terasi udang
1 sendok makanketumbar
1/2 sendok makanmerica
5 cmjahe
5 cmkunyit
4kluwek
Bumbu pelengkap :
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula putih

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, tiriskan dalam wadah bolong supaya darahnya menetes.
2

Taro daging dalam baskom beri sedikit penyedap rasa & potongan daun jeruk diamkan -/+ 10menit.
3

Rebus air hingga mendidih bersama sereh&lengkoas.
4

Setelah direndam bilas daging, daun jeruknya tidak usah dibuang.
5

Masukan daging kedalam air yg sudah mendidih diamkan hingga daging empuk.
6

Rebus air hingga mendidih masukan kluwek rebus hingga terbelah. Angkat. Pecahkan kluwek mengunakan cobek, ambil isi dalamnya. Tidak usah direbus juga bisa, pecahkan kluwek menggunakan cobek dan ambil isi dalamnya.
7

Haluskan semua bahan bumbu termasuk isi kluwek yg tadi sudah direbus.
8

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersm daun salam hingga harum.
9

Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam kuah rawon aduk2, masukan garam, gulaputih&penyedap rasa, aduk2, cicipi.
10

Apabila sudah sesuai dgn lidah anda, masukan daun bawang rebus hingga layu -/+ 2menit.
11

Matikan kompor.
12

Cuci bersih toge tiriskan dalam wadah bolong.
13

Bila membeli telor asin yg sudah matang dipasar sebaiknya dicuci luarnya dan direbus lagi.
14

Rawon siap disantap bersama toge dan telor asin.
15

Plus kerupuk udang dan sambal. 👍🏻

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Reza ーレザ

Siang-siang pas hujan bisa makan rawon dg telor asin ... terima kasih resepnya mbak. Ini foto recooknya :)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Hobby_Masak @ayumpuss220711

pada 18 Desember 2016 11.50

matraman

Komentar

Resep Serupa

Rawon Rawon

Kangen makan rawon, tapi mager buat bumbunya. Pakai bumbu instant aja deh dan pakai presto juga biar cepat...Rasanya enak juga lho ...

Lionie Adi
Rawon Rawon

Source let's go kitchen (restu utami dewi)#PejuangGoldenBatikApron

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Rawon Rawon

Melanjutkan dan mengupdate foto draft yang udah dari 2019 tak terlanjut karena malas menulis. 😂😂😂 akhirnya ya di post jugaa.. herewego ! 🤗 ||Source : Xanders Kitchen w/ modifikasi#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke4

Deaskarl
Rawon Rawon

#berburucelemekemas#resolusi2019

evi
Rawon Rawon

Orang Sunda bikin Rawon? Hayu!

Rizky Ho
Rawon Rawon

Saat jalan pagi, saya melipir dikit ke pasar...eh, liat kluwek ama toge pendek! Langsung kebayang bikin rawon. Sekalian aja nyari telur asin ama kerupuk udangnya. Kalo dagingnya saya sudah punya stock di freezer.Mpe rumah sambil nge-defrost dagingnya, saya buka cookpad buat nyari resep rawon. Dari beberapa resep saya pilih yang punya @mbantuk. Cuzzz langsung bikin buat makan siang.

Agnes エミリア 💕
Rawon Rawon

Waktu ke kampung halaman suami, shalom doyan bgt rawon. Nah mau bikin sendiri di rumah. Jreng jreennng,, rawon khas jawa timur. Hmmm 11, 12 lah rasanya sama aslinya wkwkwkk

Rachel Landjang
Rawon Rawon

Indah
Rawon Rawon

Memenuhi challenge dari suami 😁😄 resep turun temurun dari ibu mertua 💋

Ita Octavina
Rawon Rawon

Karena kecintaan saya terhadap rawon setan di surabaya, mari kita eksekusi sendiri dirumah. Resep ini dijamin enak banget dan bikin mau mau lagi.

Gita Cardila
Rawon Rawon

Bismillah..Source: Angken keenanUdah lama g masak rawon, trus liat mba angken baru aja bikin rawon, coba aja deh resepnya kayaknya menggugah selera hujan2 makan rawon yg medok bumbu kasih tempe goreng, mata sapi plus sambel uhhhlalala 🤤🤤Ini saya bikin setengah resep dari aslinya..

Nuke
Rawon Rawon

Sebenarnya sy nggak jago masak. Jadi sejak menikah nggak pernah bikin bumbu rawon sendiri. Biasanya beli bumbu basah dipasar atau bumbu yang tinggal cemplung. Tapi belakangan merasa nggak mantap. Emang rasanya jauuh banget. Secara ibu sy jago masak. Rawonnya enaak. Dan sy juga orang asli Malang yang tiap pulang kampung selalu makan rawon di Rawon Tessi...hihi..jadi tahu perbandingan antara rawon yang sy bikin dengan rawon yang lain. Akhirnya ngubek2 di mbah Google. Dari dulu sy ngefans berat sama Catatan Nina. Walaupun nggak masak2 banyak...sekadar baca aja udah puas. Hihi...akhirnya sy pun nyoba bikin dengan resep catatan Nina. Alhamdulillah rasanya pas. Enaaak sekali...udah mirip2lah sama rawon tessi di Malang... :D yang perlu diperhatikan adalah pemilihin bahan utama yaitu kluwek yaa...jadi jangan sampe kita pilih kluwek yang berasa pahit getir. Nanti rawonnya jadi nggak enak. Cuss yuk resepnya....resep sy sesuaikan dengan bahan di rumah yaa...

Muyassaroh

Rekomendasi Resep Lainnya