Tengkleng Balungan Ayam Pedas

Assalamualaikum, apa kabar teman-teman semua? Semoga baik dan sehat selalu ya 🙏🏻
Dan untuk posbar #masaksetiapbagian dan #setiapbagianayam kali ini, aku menyiapkan hidangan tengkleng yang khas dari Solo.
Sejarah tengkleng di Solo, dimulai pada masa pendudukan Jepang, dimana rakyat kesulitan mencari bahan pangan. Demi bertahan hidup, mereka pun terpaksa mengolah limbah bahan pangan seperti tulang belulang (tulang rusuk, tulang kaki, tulang punggung dll) dan jeroan kambing.
Dan kemudian sekarang ini, tengkleng pun dikenal sebagai masakan berbahan balungan (bahasa jawa dari tulang belulang) tidak saja dari kambing, tetapi juga ayam. Walau untuk tengkleng ayam ini, ku bedakan dari tengkleng kambing biasanya, kuahnya dikentalkan agar lebih mudah dimakan sebagai cemilan pedas asik tanpa nasi.
Source @dapurmamabao_18 #masaksetiapbagian
#setiapbagianayam
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#TengklengBalunganAyam
#OlahanTulangAyam
#MasakanKhasSolo
#MasakanNusantara
#CookpadCommunity_Solo
#Timio_JelajahNusantara
#TimloBengawanSolo
#resep_RhymerwidKitchen
Tengkleng Balungan Ayam Pedas
Assalamualaikum, apa kabar teman-teman semua? Semoga baik dan sehat selalu ya 🙏🏻
Dan untuk posbar #masaksetiapbagian dan #setiapbagianayam kali ini, aku menyiapkan hidangan tengkleng yang khas dari Solo.
Sejarah tengkleng di Solo, dimulai pada masa pendudukan Jepang, dimana rakyat kesulitan mencari bahan pangan. Demi bertahan hidup, mereka pun terpaksa mengolah limbah bahan pangan seperti tulang belulang (tulang rusuk, tulang kaki, tulang punggung dll) dan jeroan kambing.
Dan kemudian sekarang ini, tengkleng pun dikenal sebagai masakan berbahan balungan (bahasa jawa dari tulang belulang) tidak saja dari kambing, tetapi juga ayam. Walau untuk tengkleng ayam ini, ku bedakan dari tengkleng kambing biasanya, kuahnya dikentalkan agar lebih mudah dimakan sebagai cemilan pedas asik tanpa nasi.
Source @dapurmamabao_18 #masaksetiapbagian
#setiapbagianayam
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#TengklengBalunganAyam
#OlahanTulangAyam
#MasakanKhasSolo
#MasakanNusantara
#CookpadCommunity_Solo
#Timio_JelajahNusantara
#TimloBengawanSolo
#resep_RhymerwidKitchen
Cara Membuat
- 1
Bersihkan punggung ayam, kepala dan ceker, lalu potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis.
- 2
Haluskan dengan blender atau ulekan bahan-bahan bumbu halus.
- 3
Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus. Masukkan serai daun salam daun jeruk juga lengkuas, tumis sampai harum dan matang.
- 4
Masukkan tulang ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna. Tambahkan secukupnya air, tambahkan secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
- 5
Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, tambahkan cabe rawit, tes rasa, angkat dan sajikan.
Resep Serupa
-
Tengkleng Pedas Balungan Ayam Tengkleng Pedas Balungan Ayam
#cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya KUALI_QUE Dewi Rini -
Tengkleng Ayam Pedas Tengkleng Ayam Pedas
Kangen banget sama tengkleng khas alun2 sukoharjo. Tapi di karawang susah cari yg jual tulangan kaki kambing jadi dimodif aja deh pake tulang ayam..enaak dijamin bikin nambah😁 Ibu Isnanovia -
Tengkleng Balungan Ayam Tengkleng Balungan Ayam
Bismillah,Masak sesuatu dari bahan yang murah, rasanya seneng banget. Apalagi gara-gara masakan sederhana ini, PakSu lahap makannya, begitupun anak-anak. Karena walaupun masakan sederhana, tapi anak-anak bisa nyicip masakan bundanya yang jarang ditemui. Nah..buat yang penasaran, atau ada stok tulang ayam yang bingung mau dimasak apa..dicoba masak ini ya.Kebetulan #BALONChallenge di Minggu ke 26 ini tantangannya masak dengan bahan dasar yang menggunakan minimum 2 bahan utama dari 2 huruf B/A/L/O/N yang berbeda. Dan tentu saja B berasal dari Bawang Merah dan Bawang Putih sebagai bumbu masaknya dan A merupakan tulangan Ayam yang saya gunakan serta L merupakan Lengkuas/Laos yang digunakan sebagai bumbu masaknya juga.Sebenarnya di awal mau ikut BALONChallenge ini sempat pesimis, kira-kira bisa tidak ya, rutin setiap minggunya untuk setoran resep. Alhamdulillah dengan dibantu program-program dari Komunitas Cookpad area yang digawangi mba Julie @NINGJULIE_RECIPES dan mba Laily serta Pak @tommy1103 sebagai team lokal, selalu rajin mengingatkan dan memberi semangat. Akhirnya sampailah saya di Minggu ke 26 ini dengan segala daya dan upaya...wkwkwkwk💪💪 tak lupa pula untuk mba @dahniear terima kasih atas inspirasi resepnya🤗Di resep ini aslinya saya buat dengan 2 kg tulangan (balungan) Ayam namun saya tulis sesuai resep aslinya yaa...#BahanBalon#BalonKombes_Minggu26#CookpadCommunity_Bekasi Arum_Kusuma -
Tengkleng Balungan Ayam Tengkleng Balungan Ayam
AssalamualaikumYeaaay sudah hari Minggu.KePassar gasik , dan berburu balungan ayam. Balungan yang saya gunakan bagian punggung ayam. Kebetulan pingin bgt masak buat setor arisan cooksnap member Clover mba @Wid_Kitchen .Terimakasih resepnya.Maaf kalau ada yang saya gubah.#ArisanCooksnapMember#Riscooker_RhymerwidKitchen#CloverCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#Cookpad_Community_Semarang#GenkPejuangDapur#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa Dessy Solehyanti -
Tengkleng Tulang Ayam Pedas Tengkleng Tulang Ayam Pedas
Berdayakan setiap bagian bahan masakan, yuk! Sehabis fillet dada ayam jangan dibuang tulangnya, kita olah jadi menu enak dan pastinya bisa jadi teman nasi hangat di rumah.Kalau dibuang sisa-sisa tulang ini ke tempat sampah dengan keadaan mentah dijamin tempat sampah kita akan berbau tak sedap. Lebih baik kita olah. Bisa banget nih tulangnya dipresto agar empuk pastinya akan semakin sedikit juga bagian tulang yang terbuang nantinya.Masak sisa tulangnya, yuk. Pake bumbu dan rempah. Dijamin sisa-sisa daging yang menempel pada tulang akan digali sampe ke segala sudut 🤭Sebelum dapat challenge dan surcin dari @MamahCookpad biasanya aku manfaatin tulang sisa dada ayam ini untuk membuat kaldu, kaldu untuk soto atau sop. Alhamdulillah gabung di Cookpad jadi bisa tau bahwa ada masakan bernama Tengkleng Tulang Ayam yang bahan utamanya yaitu tulang ayam.Mbak @Arum_Kusuma kamu udah masak Tengkleng Tulang Ayam juga kan? 🤭Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/7579766#Kombestour_BagianAyamMalang#CookpadCommunity_Bekasi#SetiapBagianAyam#MasakSetiapBagian#MasakBarengAnak Dahniear N. Indriani -
Tengkleng Ayam Pedas Tengkleng Ayam Pedas
kali ini Cooksnap dengan author lama mbk @indryhapsari914 , salah satu penulis resep Cookpad favorit . dan masih ada bnyak sekali favorite lainnya yg sdh jarang tulis resep bahkan sudah vacum. 😁resep asli cek https://cookpad.wasmer.app/id/r/1276810#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang Nur Erma -
Tengkleng Ayam Pedas Tengkleng Ayam Pedas
Source : Indry HapsariDi freezer lg numpuk tulangan ayam krn dagingnya ayam nya kemarin dipakai untuk bikin tahu walik. Biasanya kalau ada tulangan, seringnya di bikin sup.. Cuma bosen kann.. Pas liat resepnya teteh indry ini, pas banget langsung cookmark dan sore ini baru bisa recook. Rasanya syedaappp Amanda Garden To Table -
Tengkleng balungan ayam Tengkleng balungan ayam
Daging ayam harganya sedang meroket.pas ke pedagang ayam kok jual balungan sisaan fillet yang dagingnya juga masih banyak harganya murmer 15rb aja 1kg, coba aja minta di timbagin 1/2 ternyata udah banyak dah cukup buat 1x makan sekeluarga. Mawar MWR_kitchen -
Tengkleng Ayam Pedas Tengkleng Ayam Pedas
Source : Indry HapsariPertama kali bikin tengkleng ayam. Rasanya benar-benar endesss 👍👍 Rikza Daffa -
-
Tengkleng Tulang Ayam Pedas Tengkleng Tulang Ayam Pedas
Cooksnap arisan Kombes nih yg kedapetan busui mbak @dahniear dr smlm udh kepo resep2 nya yg mantul2,.pas ketik nama2 rempah yg nongol si tulangan ayam ini,.cookpad bnr2 tau n paham bener dagh isi hati ku,.paham bener lg kena demam tanggal tua🤣🤣🤣 di beri petunjuk lgsg resep tulangan ayam yg murmer nih,.tp justru tulangan gini yg jd favorit di rmh deh,.di isep2 aja itu tulang mrutul kabeh,.kuah nya buat mamam nasi deh😁😆 pagi2 lgsg ke kang ayam mborong tulangan...wkwkwkwkDsni sya skip jeruk nipis krn pas ke kang sayur ga ada jeruk nipis, trs cabai merah besar dan cabai hijau skip jg krn lupa beli🤭 tp tetap tdk mengurangi rasa kok,enak syekaliSekalian ya utk setor Balon Challenge nih,.tema nya rempah2,.sya pakai rempah jinten yg butiran lalu di blender bersama bumbu2 halus lain nya,.enak rasa kuah nya,gurih,.yuks coba bikin jg mom😆Trims yak mbak @dahniear resep mantulita nya,.bbrp bahan daku sesuaikan yg ada di kulkas,.semoga dikau berkenan😘🤗Source: @dahniearLink resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16934431#BALONChallenge#RempahRempah#BalonKombes_Minggu17#CooksnapResep_Dahniear23#CookpadCommunity_Bekasi Asri Suwasani -
Tengkleng ayam pedas Tengkleng ayam pedas
Saya penyuka makanan pedas. N ini bs jd salah satu menu bwt pencinta pedas... 👌🏻👌🏻#siapramdhan Tami
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar