Tahu Campur ala Surabaya

42 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgdaging mix urat, potong2
  2. 4 btgserai
  3. 10 lbrdaun jeruk
  4. 1 kepinggula merah
  5. Gula
  6. Garam
  7. Royco
  8. 🌸 Bumbu halus :
  9. 15 btrbawang merah
  10. 10 btrbawang putih
  11. 1 ruaskunyit
  12. Sejempoljahe
  13. 7 btrkemiri
  14. 1 sdmketumbar (td pake bubuk)
  15. 1 sdtmerica (bubuk)
  16. 1 sdtjinten
  17. PELENGKAP :
  18. 🌸 Sambal :
  19. Bawang putih & rawit rebus diulek, beri garam & sedikit air
  20. 🌸 Lento singkong :
  21. 1/2 kgsingkong, parut
  22. 3 btrbawang merah, haluskan
  23. 2 btrbawang putih, haluskan
  24. Sejumputkunyit bubuk
  25. 1/2 sdtketumbar halus
  26. 1 lbrdaun jeruk, cincang halus
  27. Garam
  28. Royco
  29. 🌸 PELENGKAP Lain :
  30. Tahu goreng
  31. Mie kering, direbus (mie urai)
  32. Cambah, rebus sebentar
  33. Daun selada
  34. Kerupuk bawang / kerupuk udang
  35. Petis siap saji (petis Boga Jaya / boyya)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air dalam panci. Sementara itu, panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai & daun jeruk, tumis lagi hingga benar2 matang. Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna. Lalu masukkan dalam panci yg sdh mendidih. Tambahkan gula merah & bumbu lainnya, masak sampe empuk, koreksi rasa.

  2. 2

    Lento singkong : campur semua bahan, koreksi rasa, bentuk, goreng hingga matang.

  3. 3

    Penyajian: ambil secukupnya petis, taruh di piring, beri sedikit kuah, aduk rata. Beri diatasnya mie, cambah, selada, potongan lento & tahu. Tuang kuah & daging, beri kerupuk. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lin_Fangfei
Lin_Fangfei @fangfei_kitchen
pada
Serpong
Seseorang yang sebenernya bisa masak, tapi gak suka masak, tapi harus masak (complicated) 🤭Menggunakan cookpad buat mempermudah arsip pribadi 😁IG @lin_fangfei
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa