Nasi Maqlubah / Badzinjaniyah
Kata maqlubah memiliki arti dibalik / terbalik . Sedangkan badzinjaniyah / badzinjan di gunakan utk menyebut terong , yg konon menjadi nama asli dari nasi tersebut . Sesuai dengan namanya nasi maqlubah ini memiliki cara yg unik dlm mengolahnya , susunan bahan²nya yaitu daging berada di bagian paling bawah , beserta sayuran . Untuk sayuran nya sendiri terdiri dari , terong , kembang kol , kentang & tomat . Terakhir beras di simpan di urutan paling atas . Kemudian , begitu di sajikan panci / magic com tempat memasak beras (nasi) di balik , sehingga urutan bahan² yg di masak td menjadi terbalik (spt tumpeng) . Penting utk * TIDAK "MENTIADAKAN" TERONG * , krn terong tsb memiliki filosofi yg penting , juga sesuai nama asli dr nasi tsb . Di sini sy tdk menggunakan resep asli , spy teman² Cookpaders bisa mencobanya di rumah . Dlm proses pembuatannya sendiri (versi sy) cukup sederhana & bahan² yg di gunakan cukup mudah di temui . 😊
Yukk , di coba 🤗
#ComboCalakan_SayurBukanDaun
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week35
#BALONChallenge
#SayurTidakBerdaun
#Week13
Nasi Maqlubah / Badzinjaniyah
Kata maqlubah memiliki arti dibalik / terbalik . Sedangkan badzinjaniyah / badzinjan di gunakan utk menyebut terong , yg konon menjadi nama asli dari nasi tersebut . Sesuai dengan namanya nasi maqlubah ini memiliki cara yg unik dlm mengolahnya , susunan bahan²nya yaitu daging berada di bagian paling bawah , beserta sayuran . Untuk sayuran nya sendiri terdiri dari , terong , kembang kol , kentang & tomat . Terakhir beras di simpan di urutan paling atas . Kemudian , begitu di sajikan panci / magic com tempat memasak beras (nasi) di balik , sehingga urutan bahan² yg di masak td menjadi terbalik (spt tumpeng) . Penting utk * TIDAK "MENTIADAKAN" TERONG * , krn terong tsb memiliki filosofi yg penting , juga sesuai nama asli dr nasi tsb . Di sini sy tdk menggunakan resep asli , spy teman² Cookpaders bisa mencobanya di rumah . Dlm proses pembuatannya sendiri (versi sy) cukup sederhana & bahan² yg di gunakan cukup mudah di temui . 😊
Yukk , di coba 🤗
#ComboCalakan_SayurBukanDaun
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week35
#BALONChallenge
#SayurTidakBerdaun
#Week13
Cara Membuat
- 1
🦋 Cara membuat nasi maqlubah :
☆ Siapkan bahan.
☆ Cuci bersih sayuran.
☆ Goreng semua sayuran kecuali tomat.
- 2
☆ Setelah semua sayuran di goreng, susun sayuran di bagian bawah magic com beserta tomat.
- 3
☆ Rendam beras slm 30 menit / 1 jam / 2 jam. (Me : 1 jam).
☆ Lalu, cuci bersih.
☆ Kemudian letakkan beras di susunan paling atas.
- 4
☆ Tumis semua bahan yg tercantum di bagian bahan tumis, kemudian beri air jumlah air bisa di sesuaikan dgn berapa gram beras yg di gunakan.
☆ Tekan tombol cook, tunggu hingga nasi matang.
- 5
● NOTE :
🦋 * Resep asli :
- Ayam di marinasi dgn garam & cuka, selama 15 menit.
- Setelah di marinasi, goreng ayam kemudian taruh di atas sayuran setelah itu, taruh beras terakhir (paling atas).
- Kemudian beri air, yg sdh di campur dgn bumbu tumis.
- Tekan tombol cook, tunggu hingga nasi matang. - 6
🦋 Resep hasil modifikasi sy :
- Ungkep ayam (bumbu instan / buatan sendiri).
- Ayam yg sdh di ungkep bisa di goreng / panggang di oven / grill pan.
- Setelah nasi matang simpan ayam di atas nya, kemudian tutup kembali magic com nya hingga nasi tanak & siap u/ di sajikan.
- 7
🦋 Penyajian :
- Balik kan magic com bisa tetap terbalik / di ratakan.
- Siapkan wadah / piring saji, letakkan nasi pd piring tsb.
- Tata ayam di atas nya beserta pelengkap lainnya.
- Kemudian taburi dgn daun seledri, bawang bombay & kismis.
- 8
☆ Nasi Maqlubah siap di sajikan. Terima Kasih.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Maqlooba Nasi Maqlooba
(resep 464)Masih setia dengan nasi arab @dapurkebulisabah by @tinaretna si ummu hebat dan kuat. Bisa banget dong dijadiin santapan berbuka apalagi di hari raya.Alhamdulillah orang rumah syukaaa...apalagi anak² dari nasi kebuli, briyani, kabsah, mandhi, maqlooba semuanya suka 😍. Tetangga dan temen pun juga syukaaa 💕.Nah kali ini resep yg dikeluarkan adalah nasi maqlooba yg memang nasi khas Palestina. Masing² nasi arab yg pernah dicoba memang ada rasa khasnya. Apa khasnya? Makanya yuk dibikin dan dipesen ☺️.-080422-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenbatikapron#idemasak#ceritadapurhariini
-
Nasi Maqlubah Arabiah Nasi Maqlubah Arabiah
Ini Nasi Khas Orang Arab dan Sekarang di indonesia sudah banyak seliweran resep2 nasi arabian ....ini sy coba semoga cocok dgn para lidah momies
-
-
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
Salah satu olahan beras basmati yang melegenda.Nasi kabsah adalah Nasi arab khas dari Saudi.Ciri Khas dari nasi kabsah dari warnanya yang kecoklatan. Dari rasa ada sedikit manis dari buah tomat, gurih dan segar harum dari lemon aswat.Meski menggunakan cabai hijau nasi kabsah tidak pedas, maka dari itu cabai hijau memang dimasukkan saat menanak nasi saja.🌾Masak kali ini saya membuat ½ resep saja.🫰Trimakasih mama @galia_salfitri dalam sharing nya dievent OBRAL COBOY dengan tema "ala timur tengah"source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16973398#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
Pinginnya bikin tumpeng dari nasi kabsah ini, nah salah nya ngebentuknya pas si nasi udah dingin, ya auto ambyar 😂. Ya sudahlah anggap saja ini tumpeng mini bulet nasi kabsah, dibuat untuk memeriahkan acara miekocok kampung cocok (cookpad community kaltim)yang pertama. Nasi Kabsah sendiri berasal dari jazirah arab, biasanya dihidangkan bersama daging ayam dengan bumbu rempah2. Saya cooksnap dari resepnya mbak @NayNay2020#MieKocok#PosCocolan#PosCocolan_AnekaTumpengUltah#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!Nasi kabsah berasal dari Saudi Arabia. Tapi pada perkembangannya jadi makanan di negara-negara Arab lainnya.Nasi kabsah banyak versi bumbu-bumbunya, juga bahannya. Ada yang menambahkan wortel juga. Saya pilih resep yang cukup sederhana, tapi autentik karena dr keluarga Saudi asli. Seharusnya pake lemon kering, tp saya tak punya, jadi saya pake kulit lemon saja.Nasi kabsah ini menurut saya sudah enak, bumbunya mild dan ringan saja, tidak terlalu kuat, jadi tidak neg. Ohya, saya masak nasinya pake magicom saja.Sumber resep: Saudi Food Eman (dengan sedikit modifikasi)#pekanposbar#isipiringku#cookpadcommunity_Yogyakarta#selaluistimewa#kopijos#ontyblusukan
-
Nasi Arab Zurbian Nasi Arab Zurbian
Bismillah..Kali kedua bikin Nasi Arab Zurbian nih 🤗🤗Hanya untuk metode kali ini aku 'potong durasi' ⏲️ daging tidak melalui proses marinasi 🥩🥩 tapi langsung aja dibumbui bersama Beras Basmati di atas kompor ✌🏻😁 truss Beras juga aku kasih pewarna di awal, tanpa proses kukus.. walaupun ujung²nya nyampur juga mereka 'jadi satu warna'*mungkin itulah maknanya: harus 'ikut pakem'*toyor pala sendiri 🤣🤣🙈Tapi kalo soal rasa, tetap terdebes dong 😍😍👍🏻👍🏻 sensasi wangi rempahnya itu lhoh.. terbayarkan!! 🧡🧡🧡Izin meng utak-atik resepnya mbasay @Chef_Noof 😘😘 sehat dan bahagia selalu mbaa 🙏🏻🙏🏻#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Sumbar#KreasiDagingKurban#Babako24_KreasiDagingKurban
-
Nasi kabsah Nasi kabsah
Pas punya beras basmati di rmh, jadilah buat nasi kabsah rumahan yg rasanya sesuai dgn lidah kita di rmh
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
Bismillah..Selagi punya Baharat dan beras Basmati.. Hayukk Gaskeun!! 😂😂 Jajalin segala menu2 Nasi Arab 💪🏻💪🏻😋Judul aslinya Kabsah Kipdah, tapi aku pake daging Sapi bukan Kipdah (Hati Ayam)Masih nyontek resepnya @Chef_Noof 😘😘 Selamat menjalankan ibadah puasa yaa mbaa 🙏🏻🙏🏻#IdeMasak#PejuangGoldenBatikApronWeek 11 -
Nasi maqlubah sayur Nasi maqlubah sayur
Maqlubah merupakan makanan khas timur tengah yang artinya di balikan, jadi klo sudah matang nanti di sajikanya langsung di balikan.
-
Nasi Kabsah (al mumtazza) Nasi Kabsah (al mumtazza)
#Week7 #GA_TheNextLevel #BandungSilihAsaan_Koneng #CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar