Terong Raos

Name: Terong Raos
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Terong ungu (saya pakai terong jepang, nasubi 3 buah ukuran sedang) potong bulat atau memanjang sesuai selera; Adonan :; 100 gr tepung terigu; 1,5 sdm tepung beras; Secukupnya air dingin; secukupnya Kaldu jamur; sedikit Garam; secukupnya Lada; Bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah; 1 cabai merah, iris tipis-tipis; secukupnya Daun kucai (saya pakai daun bawang, karena tidak punya daun kucai); 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; 1 sdt kecap ikan (kalau tidak suka tidak usah pakai); secukupnya Gula pasir; secukupnya Minyak untuk menumis

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Di kulkas ada sayur terong yang belum dimasak, bingung mau dimasak apa, iseng-iseng buka aplikasi resep di cookpad...eh ketemu resepnya mbak @heshidayat. Setelah membaca resepnya, ternyata mudah memasaknya jadilah masakan ini....Terong Raos. Terima kasih banyak mbak Hes Hidayat.

Lebih banyak

Terong Raos

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam-an

4 orang

Terong ungu (saya pakai terong jepang, nasubi 3 buah ukuran sedang) potong bulat atau memanjang sesuai selera
Adonan :
100 grtepung terigu
1,5 sdmtepung beras
Secukupnyaair dingin
secukupnyaKaldu jamur
sedikitGaram
secukupnyaLada
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai merah
1cabai merah, iris tipis-tipis
secukupnyaDaun kucai (saya pakai daun bawang, karena tidak punya daun kucai)
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap manis
1 sdtkecap ikan (kalau tidak suka tidak usah pakai)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam-an

1

Potong-potong terong sesuai selera, boleh bulat atau memanjang.
2

Campur bahan adonan, beri air, hati-hati jangan terlalu encer ya cookpaders. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
3

Angkat dan tiriskan terong yang sudah di goreng tadi.
4

Siapkan bumbu saos, ulek hingga halus (saya pakai handblender)
5

Tumis bumbu halus aduk-aduk hingga matang. Masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan (jika suka) aduk-aduk
6

Beri sedikit air, aduk-aduk. Koreksi rasa. Aduk hingga mengental
7

Masukkan terong, aduk-aduk agar sausnya merata, masukkan irisan cabai dan daun bawang atau kucai aduk kembali lalu matikan api, pindah ke piring saji.
8

Siap untuk disantap dengan nasi hangat.