*Rendang Favorit*

Bismillaah..
Ini resep lama.
Resep yg biasa sy gunakan kalau memasak rendang, sudah cocok dengan lidah kami.
Keluarga kami suka rendang yg tdk terlalu hitam. Jadi bila ingin rendang yg hitam bs dilanjutkan memasak hingga menghitam dan agak kering.
10.06.17
*Rendang Favorit*
Bismillaah..
Ini resep lama.
Resep yg biasa sy gunakan kalau memasak rendang, sudah cocok dengan lidah kami.
Keluarga kami suka rendang yg tdk terlalu hitam. Jadi bila ingin rendang yg hitam bs dilanjutkan memasak hingga menghitam dan agak kering.
10.06.17
Cara Membuat
- 1
Potong daging sapi mengikuti serat, cuci bersih sisihkan (sy menyukai potongan dgn ukuran kecil).
Lumuri daging dengan bumbu yg dihaluskan, pemasak kambing dan bumbu rendang racikan. Sisihkan.
Pasta kelapa : sangrai kelapa parut hingga coklat merata (bukan gosong ya).
Haluskan hingga menjadi pasta berminyak.
Sisihkan. - 2
Masak santan dan bumbu seperti salam, sereh, laos,daun kunyit dan daun jeruk hingga santan berminyak.
- 3
Masukkan daging berikut bumbunya, masak hingga kuah hampir habis dan daging telah empuk.
Ini bisa menghabiskan waktu ber jam jam.Bila daging belum empuk dan air habis, tambahkan air panas, masak hingga bumbu rendang menghitam (berwarna gelap) dan air habis.
Terakhir masukkan pasta kelapa.
Masak api kecil sambil terus di aduk hingga mengeluarkan minyak - 4
Note :
Kalau ingin rendang yg tidak hitam, sebelum rendang menghitam matikan api.
Jika ingin rendang masih berkuah, bisa matikan api sebelum kering dan tambahkan air bila kurang empuk, ini disebut kalio, belum menjadi rendang.
- 5
Note :
Cara lain utk menghitamkan rendang dgn cara memanggangnya di oven.
Pd saat rendang sudah terkaramel atau jadi kalio yg pekat, masukkan ke dalam oven panggang di suhu 120°c selama 1,5 jam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang Favorit Rendang Favorit
Setelah ujian sabtu minggu kemarin, rasanya kangen ke dapur masak masak, kebetulan pas kemarin nikah dapet kado wajan koyle, sekalian nyobain deh Nurul Fakhirah Irham -
Rendang Padang Favorit Rendang Padang Favorit
Resep dari keturunan Padang Asli, memberikan cita rasa daging rendang yang lezat dengan total waktu periapan& masak 3jam. Saya buat minim pedas agar bisa dimakan anak anak Aisyah Puspita Putri -
Rendang favorite Rendang favorite
Dapat resep dari bude jambi nih, endulita bangett, resep rendang ini adalah jenis rendang yang semakin lama dimasak akan semakin hitam dan pekat 🤤🤤Desy Setianingrum Echy
-
Rendang Daging Favorit Rendang Daging Favorit
Masih ngandelin draft untuk ikut posbar #SiapMasukKalender. Alhamdulillah, 5 hari pasca operasi pengangkatan benjolan di payudara, udah bisa duduk di rumah sambil ngetik resep😁 Belum bisa aktivitas di dapur seperti dulu, jadi otak atik hp aja dulu untuk menghilangkan jenuh sambil simpen2 foto di draft resep, supaya aman😊Salah satu menu hidangan favorit di hari raya adalah rendang. Bisa disajikan bersama lontong atau ketupat. Rendang ini kesukaan keluarga saya banget. Proses masaknya cukup mudah tapi rasanya... juara😍🥰Source: Xander's KitchenLink resep aslittps://cookpad.com/id/r/801695#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe45#CeritaDapurHariIni#AnekaHidanganHariRaya#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia Keinara FR -
Rendang Daging Favorit Rendang Daging Favorit
Dapat surcin dari Mamah utk ikutan #GAS2025 yg mana kali ini saya-nya takut ga konsisten krn kesibukan, akhirnya memberanikan diri posting resep favorit... Biar tetep dihati Mamah gituuu 🤭😂🧡Nah disini saya posting salah satu resep favorit keluarga saya yaa.. Dan maafin saya ya mbak @galia_salfitri mbak @ella_elloet dan mbak @Lilis_DapoerTara saya masih belum bisa move on dari kalian.. 😆Tapi yukk mariii ikutan #GAS2025#resepYessil_Chechiel#wanitakariermemasak#demenuprekdidapur#masakanrumahan#buatsendirimakananmu#GAS2025#Coboy2025#tiketGAS2025#CookpadCommunity_Surabaya#RendangDaging#RendangDagingFavorit Yessil Chechiel -
Rendang daging favorit Rendang daging favorit
Sesuai namanya rendang Favorit karena memang dirumah pada suka sekali sama rendang, resepnya masih sama,buatnya sangat mudah tinggal cemplung2 semua bahan tanpa perlu ditumis,hanya saja prosesnya yang memakan waktu lama....😊Udah cocok sekali dengan resep ini, kalo bikin rendang ayampun sama, saya selalu pakai resep ini.....kali ini ga pakai kelapa sangrai karena dirumah ga punya stoknya,buat yg suka ditambah daun kunyit silahkan ditambah daun kunyit ya.... Dzakiyyah Asih P -
Rendang Kunyit Favorit Rendang Kunyit Favorit
1 Juni 2020 #Minggu 1Di antara semua jenis rendang, rendang kunyit ini yang terfavorit bagi keluarga kami. #PejuangGoldenApron3 Pickaisland Kitchen -
Rendang Fav Rendang Fav
Buat moms yang mau request masak apa sama aku komen atau chat ya 💗 kali ini banyak request minta share resep Listi tentang Rendang dengan Bumbu yang super Medok 💗 yuk moms Coba buat resep aku dijamin Ketagihan 😍🍽️ #SiapRamadan Listiani brata -
Rendang Rendang
Blom komplit lebaran kalo nggak ada Rendang 😍 Banyak sekali resep rendang yang menarik dan menggugah selera 🤤 namun saya ingin mensnapcook milik Ibu Lanjarsih https://cookpad.wasmer.app/id/r/15007635 Terimakasih banyak Bu resepnya namun maaf bila saya tanpa kelapa parut yang di haluskan. Saya tak punya banyak waktu mempersiapkan bahan 🤭 tapi Alhamdulillah ini udah puas ama rasanya 🤤🥰#PejuangGoldenBatikApron#rendang#menulebaran#snapcookrendang#CookpadCommunity_Malang#momstripler Tiara Mom's 3 R -
Rendang Rendang
Ini disave sebagai pengingat saja. Karena menurut sy rasanya sudah cocok di lidah sy. Hasil searching di mana mana, sy simpulkan, biar enak mesti banyak bawang dan santannya yg kental dan asli (bukan instan). Juga mesti lengkap rempahnya sprti kapulaga. Tp sy tdk pakai kapulaga krn tdk punya. Dan sy tambahkan bumbu instan rendang u/penguat rasa. Tp lain kali mungkin hanya pakai kaldu bubuk sj. Fitriumminyanaufal -
Rendang Daging favorit ala diana_az Rendang Daging favorit ala diana_az
Ini hasil masak rendang menggunakan resep ulangan yg sdh pernah saya posting sebelum nya, karena sudah cocok banget dilidah kami... (search aja akun profil saya).Jika kalian baca resepnya, mungkin agak beda ya dgn rendang kebanyakan.. 😁🤭Cabe nya kok sedikit?Kok pake cabe kering?Kelapanya dikit amat?Kok pake gula merah?Kok ga pake daun kunyit?, kok pake asam jawa? 😄😄😄Maklum lah, ini resep hasil revisi sana sini, menyesuaikan bahan yang lebih banyak tersedia ditempat saya, juga menyesuaikan lidah kami yang lebih nendang dgn masakan gurih2 manis dan tidak terlalu pedas.. 😍.Ohya, saya pernah baca, jika memasak rendang dgn tambahan kerisik (kelapa goreng) itu adalah ciri khas rendang melayu...Nah, saya memang lebih sering masak rendang dgn tambahan kerisik tadi,,, Bedanya? Mungkin warnanya lebih cepat gelap kali ya,, karena kelapa yg saya pakai ngga banyak juga.Di daerah saya, memang lumrah, beberapa masakan memakai tambahan dgn bumbu kerisik tadi, dan di sini kami menyebut nya dgn sebutan : "kelapa goreng",,,Jadi kalau tanya ke penjual bumbu giling, "ada kerisik ngga?" ngga usah heran, kalau penjual nya pada bingung, heheheh, bilang aja, "kelapa goreng", mereka pasti paham...Dan saya lebih suka bikin sendiri kelapa goreng nya. .. Repot bikinnya? Tidak juga, karena bikinnya sedikit jadi kelapa sangrai nya cepat matang... diana az
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar