Nila Goreng Asam Manis

Masakan praktis yang ga pernah ngebosenin. Ikannya bisa diganti pake ikan berdaging putih lainnya, kayak ikan mas atau gurameh.

Masakan praktis yang ga pernah ngebosenin. Ikannya bisa diganti pake ikan berdaging putih lainnya, kayak ikan mas atau gurameh.

Bahan-bahan

1

Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan 10 menit.
2

Setelah 10 menit, lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
3

Balur seluruh bagian ikan dengan maizena (aku 2 sdm maizena untuk masing2 sisi ikan). Goreng dalam minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
4

Saos : tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay dan jahe. Aduk hingga harum dan sedikit layu. Masukkan wortel. aduk hingga layu. Tambahkan saos tomat, dan air. Aduk rata. Didihkan. Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena sedikit- sedikit sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan. (stop penambahan larutan maizena jika dirasa sudah cukup kental). Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5

Penyajian : taruh ikan nila di piring saji, siram dengan saos asam manis. Sajikan bersama nasi hangat.