Tumis bumbu halus,tambahkan garam n gula merah secukupnya,aduk sampai harum,tambahkan kelapa yg telah di gongseng kedalam bumbu yg di tumis,aduk rata,masukkan bahan pelengkap lainnya(daun kunyit,daun salam n daun jeruk)

Tuang santan kedalam bumbu yg telah ditumis,aduk hingga rata,aduk terus hingga santan mendidih,

Masukkan ikan tongkol,aduk perlahan(jgn terus di aduk,agar ikan tidak hancur,sesekali aduk bumbu yg menempel di pinggiran wajan)

Tunggu hingga bumbu mengental n bumbu mengering

Ikan tongkol rendang sudah siap disantap bun