Tongseng Kambing tanpa Santan

Name: Tongseng Kambing tanpa Santan
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Kambing; 3 buah Tomat Hijau; 3 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh, digeprek; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; Secukupnya Kol; Secukupnya Kecap Manis; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak untuk menumis; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; Secukupnya Cabe

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

21 Aug 2024

Part 2

Masakan daerah khas Jawa Tengah lainnya yaitu Tongseng.
Tongseng merupakan makanan daerah Jawa Tengah khususnya Solo, Boyolali, Klaten dan Jogja.

Resep ini terinspirasi dari resep @Desi_Dresviana dengan sedikit modifikasi.

#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku

21 Aug 2024

Part 2

Masakan daerah khas Jawa Tengah lainnya yaitu Tongseng.
Tongseng merupakan makanan daerah Jawa Tengah khususnya Solo, Boyolali, Klaten dan Jogja.

Resep ini terinspirasi dari resep @Desi_Dresviana dengan sedikit modifikasi.

#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku

Lebih banyak

Tongseng Kambing tanpa Santan

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

21 Aug 2024

Part 2

Masakan daerah khas Jawa Tengah lainnya yaitu Tongseng.
Tongseng merupakan makanan daerah Jawa Tengah khususnya Solo, Boyolali, Klaten dan Jogja.

Resep ini terinspirasi dari resep @Desi_Dresviana dengan sedikit modifikasi.

#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku

21 Aug 2024

Part 2

Masakan daerah khas Jawa Tengah lainnya yaitu Tongseng.
Tongseng merupakan makanan daerah Jawa Tengah khususnya Solo, Boyolali, Klaten dan Jogja.

Resep ini terinspirasi dari resep @Desi_Dresviana dengan sedikit modifikasi.

#CookpadCommunity_Jakarta
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

3 - 4 orang

250 gramDaging Kambing
3 buahTomat Hijau
3 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
1 batangSereh, digeprek
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
SecukupnyaKol
SecukupnyaKecap Manis
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 butirKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
1 sdmKetumbar Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
SecukupnyaCabe

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Rebus daging terlebih dahulu (pakai metode 5.30.7) lalu potong sesuai selera.
Iris kol dan tomat lalu sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak. Tambahkan daun jeruk, salam dan sereh. Tumis hingga tanak/matang.
3

Tambahkan sebagian air, masak hingga mendidih lalu masukkan potongan daging. Masak kembali hingga daging empuk.
4

Jika air sudah menyusut tapi daging belum empuk bisa ditambahkan air lagi.
Kemudian masukkan garam, kaldu jamur dan kecap manis. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Masukkan kol dan tomat hijau, masak sebentar lalu siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Nur Rahheni @snrahheni

pada 21 Agustus 2024 05.06

Jakarta Selatan

Berawal dari ga bisa masak sama sekali, lalu semenjak punya anak dipaksa untuk bisa masak..ya walaupun masih yg simpel-simpel aja 😄🤭Masih terus belajar dan explore berbagai masakan, khususnya masakan daerah Nusantara 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daging Kambing Tomat Hijau Cabai Kol Kecap Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Jamur Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya