Kambu Paria Khas Bugis

Name: Kambu Paria Khas Bugis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pare ukuran besar; 1 buah kelapa parut, sangrai; 2 keranjang ikan tongkol potong; 1 butir telur; 1 sachet santan instan @65 ml; 500 ml air; secukupnya Minyak goreng; 3 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah keriting; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas muda; 2 buah sereh, ambil bagian putih nya; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu bubuk

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

Jakarta Selatan

Kambu Paria adalah Pare yang diisi dengan kelapa sangrai yang telah dicampur dengan daging ikan. Kambu Paria merupakan makanan khas suku Bugis, Sulawesi Selatan.
#KhasNusantara
#CINTE_KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
Untuk resep tertulis di sesuaikan bahan yang ada di rumah
Untuk resep asli bisa di lihat di https://cookpad.wasmer.app/id/r/22656804

Lebih banyak

Kambu Paria Khas Bugis

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

2 buahpare ukuran besar
1 buahkelapa parut, sangrai
2 keranjangikan tongkol potong
1 butirtelur
1 sachetsantan instan @65 ml
500 mlair
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
3 buahcabe rawit merah
5 buahcabe merah keriting
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas muda
2 buahsereh, ambil bagian putih nya
Bahan pelengkap :
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan pare, potong buang bagian dalam nya lumuri dengan garam. Biarkan sekitar 15 menit kemudian cuci bersih
2

Siapkan bumbu halus, ikan yang telah di kukus, haluskan dan kelapa sangrai
3

Tumis bumbu halus masukkan bumbu pelengkap, sisihkan sebagian untuk kuah. Campur sebagian lagi dengan ikan dan kelapa sangrai. Nyalakan api sebentar
4

Masukkan telur, aduk rata kemudian isi ke dalam pare sambil di padatkan
5

Sisa sebagian bumbu masukkan ke dalam wajan beri air dan santan lalu masukkan pare, masak hingga matang. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan pindahkan ke piring saji

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati

pada 22 April 2025 12.30

Jakarta Selatan

baking atau cooking itu me time ala saya.... bisa menghidangkan masakan atau cemilan untuk keluarga itu sesuatu bgt.. apalagi kalo bocil suka trus suami puji rasa capek nya itu luntur seketika ☺️☺️ ❤️❤️.IG : @mom's ahnaf_deffi

Lebih banyak

Komentar (2)

Nurhaedah Afif @cook_113987359

10 Oktober 2025 04.07

terimakasi resep kambu parianya

Kata kunci

Ikan Kunyit Pare Gula Merah Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Cabe Merah Santan Kelapa Parut Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya