Ayam Besengek Khas Jepara

Name: Ayam Besengek Khas Jepara
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr (5 Ptg) Ayam; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Kaldu jamur; 1/4 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 40 gr Bawang merah; 20 gr Bawang putih; 3 bh Cabai merah keriting; 2 cm Kunyit bakar; 2 btr Kemiri; 1/4 sdt Jinten; 50 ml Air; Bahan Larutan Asam, Aduk Rata :; 1 sdm Asam jawa; 1 sdm Air; 5 bh Cabai rawit merah; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh, geprek; 1/2 ruas Lengkuas, geprek; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu jamur; 1 sdm Gula aren; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Terasi; 55 ml Santan instant; 200 ml Air; 3 sdm Minyak

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

Tanggal 21 April ditetapkan sebagai hari Kartini .... Hari di mana ibu Kartini lahir ... Beliau merupakan salah satu Pahlawan Wanita Nasional ... Tanpa beliau wanita Indonesia tidak dapat kesetaraan gender dengan kaum pria, salah satunya pendidikan dan karir... Karena pendidikan sangat penting bagi seluruh rakyat...
Dalam rangka memperingati hari kelahiran ibu Kartini saya memasak salah satu makanan favorit ibu Kartini yaitu " Ayam besengek Khas Jepara" ... Ternyata MasyaAllah nikmat nya ...
Bagi saya berbagi ilmu bukan hanya tentang pendidikan teori. Sebagai wanita kita juga bisa memberikan manfaat bagi orang lain dengan kelebihan yang kita miliki.. Salah satu hobi saya yaitu memasak, dengan berbagi resep kepada sesama berarti kita juga bisa berpartisipasi dalam memberikan ilmu yang kita miliki...
Terimakasih ibu Kartini atas perjuangannya tentang pendidikan dan kesetaraan gender antara kaum laki 2 dan perempuan...

By. Anitya Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KhasNusantara #KhasNusantara #GAS2025 #Kopijos_April2025

IG : Masak_Itu_Seru
YouTube : Masak_Itu_Seru

By. Anitya Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KhasNusantara #KhasNusantara #GAS2025 #Kopijos_April2025

IG : Masak_Itu_Seru
YouTube : Masak_Itu_Seru

Lebih banyak

Ayam Besengek Khas Jepara

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

By. Anitya Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KhasNusantara #KhasNusantara #GAS2025 #Kopijos_April2025

IG : Masak_Itu_Seru
YouTube : Masak_Itu_Seru

By. Anitya Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KhasNusantara #KhasNusantara #GAS2025 #Kopijos_April2025

IG : Masak_Itu_Seru
YouTube : Masak_Itu_Seru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 Porsi

Bahan Inti :
500 gr (5 Ptg)Ayam
1/4 sdtGaram
1/4 sdtKaldu jamur
1/4 sdtMerica bubuk
1/2 sdtKetumbar bubuk
Bumbu Halus :
40 grBawang merah
20 grBawang putih
3 bhCabai merah keriting
2 cmKunyit bakar
2 btrKemiri
1/4 sdtJinten
50 mlAir
Bahan Larutan Asam, Aduk Rata :
1 sdmAsam jawa
1 sdmAir
Bahan Lain :
5 bhCabai rawit merah
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh, geprek
1/2 ruasLengkuas, geprek
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur
1 sdmGula aren
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtTerasi
55 mlSantan instant
200 mlAir
3 sdmMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Dalam wadah, campur semua bahan inti, aduk rata. Marinasi ayam selama 30 menit.
3

Panggang ayam dengan teflon/ bara api hingga 3/4 matang. Gunakan api sedang.
4

Blender bumbu halus hingga lembut.
5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, lengkuas, hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.
6

Masukkan cabai rawit, garam, kaldu jamur, gula aren, ketumbar bubuk dan terasi, aduk hingga rata. Tumis sebentar.
7

Tuangkan air, santan dan air asam jawa, aduk rata. Rebus hingga mendidih.
8

Masukkan ayam, aduk rata. Tutup, masak hingga matang, meresap dan kuahnya surut. Gunakan api kecil.
9

Sajikan.