Dalca
Masakan Aceh ini yummie banget.. rempahnya kental dan enaaaaakkk...
Ini cocok banget diisi sayuran seperti wortel, kentang dan terong ungu. Berhubung lagi kehabisan stok jadi pakai buncis saja..
Boleh banget ditambahkan cabai sesuai selera ya..berhubung anak-anak tidak tahan pedas yaaa terpaksa semua masakan saya tidak pakai cabai 🤣
Dalca
Masakan Aceh ini yummie banget.. rempahnya kental dan enaaaaakkk...
Ini cocok banget diisi sayuran seperti wortel, kentang dan terong ungu. Berhubung lagi kehabisan stok jadi pakai buncis saja..
Boleh banget ditambahkan cabai sesuai selera ya..berhubung anak-anak tidak tahan pedas yaaa terpaksa semua masakan saya tidak pakai cabai 🤣
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Rebus daging selama 10 menit mendidih dan buang airnya untuk membunuh kuman dan membuang kotoran serta lemaknya. Selanjutnya potong dadu 2 cm dagingnya. Daun pandan dipotong per 4 cm lalu iris tipis. Geprek dan kerat-kerat serai. Haluskan bumbu lainnya menggunakan blender dengan sedikit air.
- 2
Panaskan panci besar hingga keluar sedikit asap, kecilkan api menjadi api sedang, lalu tambahkan minyak samin, olesi ke seluruh permukaan panci. Ambil sedikit bumbu halus, tumis hingga percikan mereda lalu masukkan sisa bumbu. Tumis hingga harum dan mengering.
- 3
Tambahkan secara bertahap serai, daun pandan, dan air. Besarkan api, aduk rata dan didihkan air.
- 4
Setelah mendidih, tambahkan daging sapi dan masak selama 5 menit mendidih. Tutup panci, matikan api dan diamkan selama minimal 30 menit. Semakin lama maka semakin meresap bumbunya.
- 5
Buka tutup panci dan didihkan ulang, setelah mendidih tambahkan garam. Masak selama 15 menit. Jangan pernah menambahkan garam sebelum mendidih yaa karena akan memperlambat waktu mendidihnya. Tambahkan secara bertahap tomat, kentang, wortel, lalu terong. Kali ini saya mah buncis 🙃Koreksi rasa dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dalca Dalca
Masakan ini favorit keluarga ibuku karena mereka ada keturunan pakistan.Dalca ini khasnya kacang ijo yang dibuat kari, biasanya dimakan bersama roti canai, roti jala bahkan roti tawar. Makin sering dipanasin kuahnya akan mengental nah katanya kalo dah kental gitu enak, bisa buat diolesin di roti tawar katanya.Kalo keluarga ibuku buat pastinya pake daging kalo gak pake tetelan, karena aku mengurangi daging jadinya gak pake daging sama sekali, isinya full sayuran, kentang dan terong.
-
D A L C A, aneka kare D A L C A, aneka kare
#Pekan_Padang#cookpadcommunity_Bekasi.Saya lihat resep ini di buku Resep Komplit Masakan Padang, Great! Kitchen. Masuk kategori Aneka Kare. Katanya ini masakan untuk kenduri atau perhelatan. Ada banyak jenis masakan ini sesuai bahan yg diguna kan spt daging sapi, daging kambing, ayam, rusuk, ada yg pakai banyak sayuran. Di buku ini hanya pakai terong ungu panjang dan cabe hijau besar. Sedangkan bumbunya ada yg lengkap ada yg sederhana. Untuk cabe giling sy buat sendiri. Sekalian saya masak untuk keluarga. Mudah2an pada suka.
-
Ekado Ekado
Favorit anak-anak sejak dulu, kalau nyimpen ini sebagai stock frozen food, gak pernah tahan lama. Beberapa kali bikin waktu belum gabung di Cookpad, setelah itu malah punya langganan frozen food. Jadi udah lama gak pernah bikin lagi.Menjelang ramadhan, biasanya persiapan ngisi freezer dengan aneka masakan setengah jadi ataupun yang sudah matang. Praktis tinggal dipanaskan pas butuh.Punya kulit tahu dan paha ayam fillet, jadi kepikir mau bikin stock ekado. Tinggal beli telur puyuhnya dulu.. Cuzz..#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan
-
Ekado Ekado
Pemenang arisan recook di Bandung minggu ini adalah mba Yeanni Rachmat. Saya pilih resepnya yang mudah aja yaitu Ekado. Campuran udang dan daging ayam isi telur puyuh trus dibungkus kulit tahu. Perdana bikin, sedikit modif bahan dan cara. Enak, buat sendiri dapat banyak jadinya lebih murah, aha bener-bener #pejuangdapur. Yang pasti anak-anak suka banget. Dicamil tanpa nasi juga oke, kulit tahunya kriuk-kriuk. Trus untuk temen-temen yang lagi perawatan harus diet tidak makan daging merah atau daging binatang berkaki 4 dan gorengan, kayaknya bisa menikmatinya sampai matang dikukus saja #pedulikankerpayudara.#Cookpadcommunity_Bandung#Bandung_recookYeanniRachmat#Ekado#cookpadcommunity_id#resepgiacintapermana
-
Cubadak Cubadak
suamiku orang minang jadi request nya masakan-masakan model begini deh, aku juga suka banget banget makanan bersantan, gpp makan bnyk lemak asal jgn dibarengin karbohidrat / gula aja yah 😁Resep ini aku comot sana sini modif sesuai dengan selera aku.. kalau gak mirip sama cubadak yang sesungguhnya maklum y krn yg bikin bukan asli 😁☺️Untuk suami tandingannya dngn lontong rice cooker, kalo aku pakai buncis rebus ato apa aja selain nasi.
-
Dajaj Mugalgal Dajaj Mugalgal
Dajaj itu bahasa Arab yang kalau di artikan ke bahasa Indonesia artinya ayam. Hehe..Ini salah satu makanan yg biasa dipake sarapan sama orang timur tengah aka arab. Namun ada juga yg menjadikan makanan ini sebagai menu dinner. Di makan pake nasi atau roti juga Ok banget. Bahan2nya Simple dan mudah di dapat. Yuk di simak!
-
Sup Daging Sup Daging
Ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad di jam jam terakhir, hehe.. Saya memilih bahan utama daging sapi, wortel, dan bunga lawang#pejuangGoldenApron2
-
Bajigur Bajigur
Bajigur adalah minuman tradisional khas Jawa Barat yang dibuat dari beberapa campuran bahan, termasuk santan dan jahe. Minuman ini kerap dimanfaatkan sebagai penghangat tubuh, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan. Selain bisa membelinya di pedagang kaki lima atau menyeduh bubuk instan wedang bajigur, kamu bisa juga membuat minuman ini sendiri di rumah, dan berikut resepnya.. silahkan di cooksnap ya.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_AromaRempah#AromaRempah#GAS2025#Kopijos_Agustus2025
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar