Oseng Ayam Sambal Matah

Name: Oseng Ayam Sambal Matah
Yield: 4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 sdm minyak goreng; 50 ml minyak kelapa; 1/2 sdt terasi; 10 butir bawang merah; 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 12 buah cabe rawit merah (resep asli 9buah); 1/3 garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 sdm air perasan lemon; 2 buah jeruk limau (saya skip)

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Bikin menu simpel dan enak, terinspirasi dari resep di IG chef Martin Praja dengan sedikit penyesuaian.
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AndalanDapur2025
#MeolahCaruan_ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#AndalanDapur
#GAS2025

Lebih banyak

Oseng Ayam Sambal Matah

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

4orang

Bahan 1 :
500 grdada ayam fillet
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
2 sdmminyak goreng
Bahan 2 :
50 mlminyak kelapa
1/2 sdtterasi
10 butirbawang merah
2 batangserai, ambil bagian putihnya saja
5 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
12 buahcabe rawit merah (resep asli 9buah)
1/3garam
1/2 sdtkaldu jamur
2 sdmair perasan lemon
2 buahjeruk limau (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Potong dadu ayam, cuci bersih. Tiriskan. Iris tipis bawang merah, serai, cabe rawit dan daun jeruk.
2

Panaskan minyak, masukkan ayam. Bumbui dengan merica, garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hinnga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Sisihkan dahulu.
3

Tambahkan minyak kelapa kedalam teflon sisa memasak ayam. Tumis terasi hingga kecoklatan.lalu masukkan cabe, serai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis
4

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Matikan api. Siap disajikan.