Halal Udon ala Suci 😊

Name: Halal Udon ala Suci 😊
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 x200g Japanese-style udon; Bahan Sup:; 250 ml air; 1 sdm lada putih bubuk; 1 sdt cabe merah bubuk; 2 siung bawang putih, cincang; 1 buah wortel; 50 g udang kecil-kecil; Potongan Japanese Tofu secukupnya; 4 sdm japanese soy sauce (atau sesuai selera); 1 sdm kecap ikan; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; Irisan daun bawang sesuai selera; Bahan Ikan:; 2 sdm japanese soy sause; 1 sdm saus tiram; 100 g ikan basa/salmon/tuna fillet

Suci Fadhilah @cook_7735265

London

Sudah enam bulan ini saya tinggal di London. Saya suka sekali Japanese Food tapi sulit sekali menemukan yang bisa dijamin kehalalannya di London.. Jadilah saya mencoba-coba untuk membuat sendiri Japanese Food ala saya. Yang bisa saya jamin 100% kehalalannya :) Bismillah, semoga bermanfaat! 😊

Lebih banyak

Halal Udon ala Suci 😊

Suci Fadhilah @cook_7735265

London

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2x200g Japanese-style udon
Bahan Sup:
250 mlair
1 sdmlada putih bubuk
1 sdtcabe merah bubuk
2 siungbawang putih, cincang
1 buahwortel
50 gudang kecil-kecil
PotonganJapanese Tofu secukupnya
4 sdmjapanese soy sauce (atau sesuai selera)
1 sdmkecap ikan
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
Irisandaun bawang sesuai selera
Bahan Ikan:
2 sdmjapanese soy sause
1 sdmsaus tiram
100 gikan basa/salmon/tuna fillet

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus Japanese Style Udon dalam air mendidih selama 2-3 menit (saya menggunakan mie udon seperti pada gambar). Setelah mie kenyal, angkat dan tiriskan
2

Sekarang, mari membuat supnya!
3

Tumis bawang putih yang sudah dipotong cincang hingga harum
4

Masukkan udang, lalu tumis sampai udang berubah warna. Udang yang saya gunakan udang jenis coldwater prawn yang supeer keciil (sepertinya yang biasa dijadikan ebi)
5

Masukkan wortel yang juga sudah dipotong dadu, tumis sambil tambahkan air sedikit. Masak dengan api kecil sampai wortel setengah empuk.
6

Masukkan 250ml air. Sekarang masak lagi dengan api sedang sampai air mendidih..
7

Masukkan soy sauce (seperti pada gambar. Sulit untuk mendapatkan japanese soy sauce yang tidak mengandung alkohol. Ini salah satu merk tanpa alkohol yang saya dapatkan di London. Tips memilihnya: cek inggredient-nya dengan teliti. Pastikan suitable for vegetarians dan tidak mengandung alkohol sama sekali), kecap ikan, lada, cabe bubuk, tofu garam, dan gula. Kemudian aduk sampai rata.
8

Jangan lupa dicicip, sudah sesuai selera atau belum. Kalau sudah oke, matikan api
9

Sekarang, mari memasak ikan padanannya!
10

Baluri fillet ikan basa dengan soy sauce dan saus tiram
11

Diamkan selama satu jam
12

Goreng ikan basa (tidak perlu sampai deep fry, minyaknya secukupnya saja) sampai masaknya merata berubah warna
13

Selesai semua, sajikan dengan cantik :)
14

Taburkan irisan daun bawang. Tara! Udon siap disantap.