Lodeh sayur (untuk ketupat sayur)

Name: Lodeh sayur (untuk ketupat sayur)
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tempe; 100 gram tahu; 100 gram kentang; 2 buah labu siam yg sudah dipotong korek api; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 2 buah lombok merah; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 sdm ebi; 4 buah telur rebus; 100 gram petis; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 buah lombok rawit (jika suka pedas bisa ditambah lagi); secukupnya Cairan maizena untuk mengentalkan

Hana Faridah @hanafaridah

Malang

Ketupat sayur tanpa santan
Pas banget momennya lebaran ini. Ketupat sayur. Menu ini selalu ada di meja makan setelah h+6 lebaran. Dan jd menu andalan keluarga kami. Kami sengaja skip santan krn pembatasan konsumsi santan. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Lodeh sayur (untuk ketupat sayur)

Hana Faridah @hanafaridah

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

100 gramtempe
100 gramtahu
100 gramkentang
2 buahlabu siam yg sudah dipotong korek api
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
2 butirkemiri
2 buahlombok merah
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtlada
2 lembardaun salam
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Secukupnyapenyedap rasa
1 sdmebi
Telur petis
4 buahtelur rebus
100 grampetis
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 buahlombok rawit (jika suka pedas bisa ditambah lagi)
secukupnyaCairan maizena untuk mengentalkan
Ketupat jadi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bawang merah bawang bawang putih, kemiri, lada, lombok merah mengunakan blender
2

Tumis hingga harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk
3

Masukkan kentang,tahu, tempe hingga mendidih kemudian masukkan labu siam. Masak hingga mendidih dan test rasa
4

Membuat petis telur. Rebus telur dan rendam dlm air es kemudian kupas. Telur direndam ke dalam air es jd gampang ngelepasin cangkang telurnya.
5

Siapkan ulegan haluskan bawang merah, bawang putih dan lombok tambahkan air secukupnya. Rebus petis yg sudah dihaluskan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan cairan maizena untuk mengentalkan.