ayam bakar padang ala ibu lembayung

Name: ayam bakar padang ala ibu lembayung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam. potong-potong, cuci dan beri perasan jeruk nipis.; 1/2 sdt merica haluskan; 1/2 sdm ketumbar haluskan; 3 butir kemiri haluskan; 1 buah kayu manis; 3 butir cengkeh; 6 buah cabe merah keriting dihaluskan; 5 buah bawang merah dihaluskan; 4 buah bawang putih dihaluskan; 2 cm kunyit dihaluskan; 1 cm jahe dihaluskan; 5 lembar daun jeruk; 200 ml santan kental; 500 ml santan encer; sedikit jinten dihaluskan; 1 batang serai geprek

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

klo ke warung padang hobi bgt beli ayam bakarnya. biar puas, coba deh bikin sendiri :D

Lebih banyak

ayam bakar padang ala ibu lembayung

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

klo ke warung padang hobi bgt beli ayam bakarnya. biar puas, coba deh bikin sendiri :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 porsi

1 kgayam. potong-potong, cuci dan beri perasan jeruk nipis.
1/2 sdtmerica haluskan
1/2 sdmketumbar haluskan
3 butirkemiri haluskan
1 buahkayu manis
3 butircengkeh
6 buahcabe merah keriting dihaluskan
5 buahbawang merah dihaluskan
4 buahbawang putih dihaluskan
2 cmkunyit dihaluskan
1 cmjahe dihaluskan
5 lembar daun jeruk
200 mlsantan kental
500 mlsantan encer
sedikitjinten dihaluskan
1 batangserai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

tumis semua bahan yang dihaluskan sampai harum. tambahkan serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh. aduk rata.
2

masukkan potongan ayam bersama santan encer. aduk perlahan hingga daging matang.
3

tambahkan kembali santan kental dan garam. aduk rata. masak hingga kuah menyusut.
4

terakhir panggang ayam. dan sajikan dengan taburan bawang goreng.